中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史跋涉买置，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎下了根寄悯，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。下面與大家分享我國(guó)茶簡(jiǎn)史堕义，知道了這些才敢說真的懂中國(guó)茶!
茶文化貫穿古今
1猜旬、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前脆栋，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用洒擦。拿來當(dāng)藥用椿争。
2、西周熟嫩、東周：3000以前秦踪，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食掸茅。拿來當(dāng)藥用椅邓。
3、秦代：2300年以前昧狮，開始當(dāng)茗飲景馁，調(diào)煮，羹飲逗鸣。拿來當(dāng)藥用合住。
4、漢代：(西漢)2000年以前撒璧，開始商業(yè)化透葛，成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右卿樱，開始制作茶餅僚害，以便運(yùn)輸。
5繁调、唐代：1200年以前贡珊，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響涉馁，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展门岔。拿來當(dāng)藥用。
6烤送、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得寒随。拿來當(dāng)藥用。
7帮坚、元代：700年以前妻往，制作散茶，重炒略蒸试和，拿來當(dāng)藥用讯泣。
8、明代：據(jù)今600多年阅悍，黃茶好渠、黑茶和花茶的工藝相繼形成昨稼。拿來當(dāng)藥用。
9拳锚、清代：300年以前假栓，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市霍掺，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)匾荆，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶杆烁、紅茶牙丽、黑茶、花茶兔魂、綠茶烤芦、白茶。拿來當(dāng)藥用入热。
10拍棕、近代：(1)1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大晓铆，茶葉產(chǎn)量迅速增遞勺良，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展)。(2)1886-1947年骄噪，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治尚困、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗)链蕊。(3)1950-1988年事甜，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視滔韵，大力恢復(fù)舊茶園逻谦，建立新茶園，改進(jìn)新品種陪蜻，推行科學(xué)種茶邦马，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位宴卖。
利用茶的三個(gè)階段
1滋将、藥用：發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期，我國(guó)第一步藥物專著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草“症昏，日遇七十二毒随闽，得荼而解之「翁罚”茶做藥用掘宪，生嚼內(nèi)服蛾扇，清熱，外敷消炎解毒添诉。
2屁桑、食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”栏赴，“羹印”蘑斧，或者灼煮，撈起须眷，加調(diào)料竖瘾。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
3花颗、飲用：飲用源于食用捕传，飲茶比喝白水解渴。牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲扩劝，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶庸论。
飲用茶的三個(gè)階段
1、唐代煮茶法：煮茶前棒呛，先把茶葉碾成粉末聂示，燒開水后將調(diào)料放入，再將茶粉撒入鍋內(nèi)簇秒。飲用時(shí)鱼喉，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”趋观。
2扛禽、宋代點(diǎn)茶法：即用開水沖泡茶粉，并用茶攪拌后飲用皱坛，今日本的抹茶道就是起源于此编曼。
3、明代泡茶法：明代改為整葉茶沖泡剩辟，為現(xiàn)代泡茶的開端掐场。
茶區(qū)分布
中國(guó)四大茶區(qū)
中國(guó)作為茶葉大國(guó)，茶區(qū)東起臺(tái)灣東部海岸抹沪，西至西藏貢茶場(chǎng)刻肄，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市融欧，包含西南敏弃、華南、江南噪馏、江北四大茶區(qū)麦到。
(1)西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是中國(guó)最古老的茶葉產(chǎn)地绿饵，包括云南、貴州瓶颠、四川拟赊、西藏東南部地區(qū)。中國(guó)的外銷碎茶和邊茶大多數(shù)產(chǎn)自這里粹淋，也是高檔綠茶吸祟、普洱茶喝花茶的主要產(chǎn)地。
(2)華南茶區(qū)
華南茶區(qū)包括廣東桃移、廣西屋匕、福建、海南借杰、云南南部等地过吻，很多名茶，如鐵觀音蔗衡、大紅袍纤虽、鳳凰單叢、六堡茶绞惦、西山茶等均產(chǎn)自這一茶區(qū)逼纸。
(3)江南茶區(qū)
江南茶區(qū)以長(zhǎng)江為界線，從長(zhǎng)江抵達(dá)南嶺翩隧，包括浙江樊展、湖南呻纹、江西堆生、安徽等地。茶樹以灌木型為主雷酪，是質(zhì)優(yōu)高檔綠茶的集中產(chǎn)區(qū)淑仆，如西湖龍井、碧螺春等哥力，在中國(guó)茶區(qū)中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位蔗怠。
(4)江北茶區(qū)
江北茶區(qū)從長(zhǎng)江向北，直抵信陽(yáng)吩跋，從西部的大巴山延伸到江蘇北部寞射，包括陜西南部，湖北北部锌钮，河南南部桥温，安徽北部以及江蘇北部等地區(qū)，該茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主梁丘，茶樹均為灌木型中小葉種侵浸，生產(chǎn)的名茶有六安瓜片旺韭、信陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)毛尖等掏觉。
(5)安化黑茶
安化黑茶是以其地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料区端，經(jīng)殺青、揉捻澳腹、渥堆發(fā)酵织盼、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。溪滿州精選來自黑茶之鄉(xiāng)的湖南安化金花茯茶和陳皮之鄉(xiāng)的廣東新會(huì)天馬冬后皮酱塔，兩核心產(chǎn)區(qū)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手悔政，打造出了榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)的示范產(chǎn)品溪滿州風(fēng)雅金花黑茶
