春節(jié)回老家這些天，跟孩子老姨和嬸嬸學(xué)到了兩道菜账胧，跟她老姨學(xué)的就是醬牛肉竞慢。
今天就實(shí)踐一下，看看是不是真正學(xué)會(huì)了治泥。
實(shí)踐證明筹煮，自己用高壓鍋?zhàn)鲠u牛肉還是挺簡(jiǎn)單的，中午做的居夹，晚上涼了吃了一頓败潦，味道不錯(cuò)本冲，全家一致愛吃。
第一次醬牛肉
簡(jiǎn)要步驟如下：
1劫扒、牛肉切成大塊用水焯一下檬洞。
2、焯后過水放入高壓鍋沟饥，再放入調(diào)料和水添怔。調(diào)料包括：蔥姜蒜、生抽贤旷、老抽广料、豆瓣醬、料酒幼驶、白酒艾杏、冰糖、鹽盅藻。加水多一些购桑，要沒過牛肉。
3氏淑、開火勃蜘，高壓鍋上汽后40分鐘就可以啦。
后來我又放了幾個(gè)煮雞蛋又煮了一下假残，就是鹵蛋啦元旬。
為了好切，可以把晾涼的牛肉用保鮮膜卷起來放冷藏或冷凍凍一下守问，就會(huì)很容易切片了。
