【香知蜜讀1161】? 2019/02/18? 星期一 薦書蜜友：海張茹

猝不及防斤蔓！

近日，香港媒體爆料镀岛，就在2月8日弦牡，香港品牌“灣仔碼頭”水餃創(chuàng)辦人臧健和逝世谱姓，終年73歲挫望。而這一消息，也得到了灣仔碼頭公司的官方回應：“很難過地確認臧健和女士逝世”白华。

42年前走越，一位被丈夫拋棄的青島姑娘椭豫，拉著兩個孩子流落香港街頭。為了能吃飽飯旨指，她推著手推車在香港灣仔碼頭賣出了第一碗水餃赏酥！

42年后，她從沿街叫賣的單親媽媽谆构，成為年銷售60億的豪門裸扶。她把一碗水餃做成了大產(chǎn)業(yè)，把中國的水餃賣到了全球各地搬素。她就是“臧姑娘”臧健和呵晨。她拒做日本品牌，更拒絕移民國外熬尺。她始終堅持一個信念：“總有一天摸屠，中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食粱哼！”

曾有人說：如果你覺得人生無路可走季二，一定讀一讀臧健和，因為她在逆境中的掙扎和努力皂吮，就是一部跟命運斗爭的傳奇戒傻！

NO.1

凍死迎風站税手，餓死不彎腰

1945年蜂筹，臧健和出生在山東日照五蓮縣需纳。因為父親遠在臺灣杳無音信，臧健和從小就非常懂事艺挪。

5歲不翩，就和媽媽一起去地里挖土豆。7歲麻裳，開始掰玉米口蝠。10歲，掌勺為家人做飯

1959年津坑，全國大面積旱災妙蔗，為了活命，母親帶著她和妹妹離開老家疆瑰。一路流浪眉反，一路乞討到了青島。

為了供養(yǎng)兩個女兒繼續(xù)上學穆役，單身母親只能靠縫褲腳賺錢度日寸五。臧健和后來回憶：多少次深夜醒來，母親仍在燈下穿針引線耿币，雙眼已布滿血絲梳杏。

“我喜歡讀書，但我不能讀書了淹接，如果繼續(xù)讀下去十性，媽媽可能就沒命了。這樣的書塑悼，我寧可不讀劲适。”不顧母親反對拢肆，打定主意的她堅持輟學减响，應聘到青島一家醫(yī)院當護工」郑靠著日夜在醫(yī)院為病患喂藥支示、喂飯、擦洗身子撐起了三口之家

1967年鄙才，一家人終于有了穩(wěn)妥的住處颂鸿，妹妹也有了工作。22歲的臧健和也遇見了愛情攒庵，那是一位來自泰國的援華醫(yī)生嘴纺，在母親以及單位同事眼里

這是一樁無可挑剔的姻緣败晴。醫(yī)生與護士、郎才又女貌栽渴。短短幾年時間尖坤，幸福的小家添了2個女兒，2口之家變成了4口之家闲擦。丈夫曾多次許下諾言要陪著臧健和和女兒們在青島過一輩子慢味。

1974年，一封從泰國來的電報墅冷。打破了一家的平靜纯路。丈夫的父親離世了，家人催他速速回國奔喪寞忿。無奈之下驰唬，丈夫匆匆與妻女告別

臨行前，他向臧健和許諾：為母女三人辦手續(xù)腔彰，全家在泰國團聚叫编。這一別就是三年

1977年，丈夫終于來信萍桌，臧健和辭去醫(yī)院的職務宵溅，帶著2個年幼的女兒，一路奔波上炎，抵達泰國恃逻。可讓臧健和萬萬沒有想到的是藕施，再次見到朝思暮想的丈夫寇损，才知道夫家竟是泰國的富商，丈夫子承父業(yè)裳食，經(jīng)營著家族生意矛市，不僅有了新的妻子，還生了一個兒子诲祸。突如其來的打擊使臧健和措手不及浊吏。在泰國，“一夫多妻”是合法的救氯，丈夫雖然說深愛她和女兒找田，但也溫柔地體貼第二個妻子和孩子。臧健和接受不了這樣的現(xiàn)實着憨，比起衣食無憂的生活墩衙，她要的是一份尊嚴和專一的愛情。

她幾乎沒有任何猶疑，果斷決定帶著兩個女兒離開泰國漆改，與眼前的“丈夫”一刀兩斷心铃！

從踏出丈夫家門的那一刻起，她就清楚：往后余生挫剑，她必須用自己的雙手養(yǎng)活一對女兒去扣。這條路肯定會很苦。臧健和母親早就走給她看了暮顺。

從泰國回山東厅篓，需要在香港中轉(zhuǎn)秀存，站在香港街頭捶码，臧健和進退兩難：泰國，沒有她的家或链；青島惫恼，沒有臉回去。孑然一身的臧健和握緊了兩個孩子的手澳盐，做了改變她一生的決定：留在香港祈纯！

她的全部家當就是一個沉重的大背包，以及兜里的幾百元錢叼耙。她帶著兩個女兒腕窥，在銅鑼灣租下一間沒有窗戶，只有4平方米的房間筛婉。為了能養(yǎng)活兩個孩子簇爆，她一天做三份工。早上8點去茶樓刷碗爽撒、洗廁所入蛆；晚上6點到8點去電車廠擦車；11點去醫(yī)院做護工……

雖然每天只能睡兩三個小時硕勿，但讓臧健和欣慰的是兩個女兒非常聽話懂事哨毁。她給自己打氣：“只要能養(yǎng)活兩個孩子，只要工作要我源武，我就去做扼褪。”

可是命運還是沒有輕易放過臧健和粱栖。一天话浇，她在酒樓拖地時被一個年輕人撞斷了腰骨，去醫(yī)院又查出了患了糖尿病查排。酒店老板借機開除了她凳枝，還扣掉了當月工資。幸好一名律師仗義相助為她爭取到了4500元的工資，還為她聯(lián)系了香港社會福利署岖瑰，幫她申請一份公援金叛买。自尊心極強的臧健和拒絕了政府救濟，她說：“吃救濟會失去斗志蹋订，孩子也挺不直腰桿做人率挣。”

NO.2

在香港“非法”賣水餃被警察“逮住”

一天露戒，朋友來家里吃飯椒功，臧健和做了一頓餃子。沒想到智什，所有朋友吃完都夸贊：從沒吃過這么好吃的餃子动漾，完全可以拿到街上去賣呀！說者無意荠锭，聽者有心旱眯，臧健和真的帶著兩個孩子在灣仔碼頭擺攤賣起了水餃。

幾十年后证九，臧健和回憶起第一天賣水餃的情形删豺，仍然感慨萬千。她站在灣仔碼頭指給記者：“當年愧怜，我就是在第三根柱子下邊擺攤呀页！從灣仔走到碼頭，這短短的路是我人生最長的一段路拥坛，我推不開我心里的這扇門蓬蝶，最怕的是抹不開面子】事撸”

第一天擺攤疾党，臧健和一直低著頭包餃子〔肄龋“快來吃水餃雪位！香港最好吃的水餃！”沒有人教梨撞，大女兒叫開了雹洗。小女兒則在一旁手舞足蹈直到快收攤的時候，5個學生來到臧健和的攤位前各自要了一碗水餃“哇卧波，好好吃笆敝住！”聽到這句話港粱，臧健和一直緊繃的弦終于松弛了下來螃成。

多少年后她說：“好好吃啊”這四個字是她這輩子聽到的最好聽的粵語旦签。

經(jīng)常，我們有很多認為自己做不到的事情寸宏，但當命運真的將你逼入死角才會突然驚覺宁炫，其實自己的能量遠遠超乎想象。

可孤兒寡母創(chuàng)業(yè)的苦氮凝，只有經(jīng)歷過才能知道羔巢。為了避免攤位被警察查收，大女兒打下手罩阵、搟餃子皮竿秆，叫賣，小女兒負責放哨警察和刷碗稿壁。

有一次幽钢，小女兒和一只小狗玩耍忘了神，臧健和被警察逮個正著常摧，眼看著要被罰款和沒收小推車搅吁，小女兒突然抱著警察的腿大聲哭喊：“叔叔，你放了我媽媽落午！不是她的錯，是我的錯肚豺，是我沒有看好你……”警察目瞪口呆溃斋，臧健和淚流滿面。

小小的碼頭就如整個江湖的縮影吸申，對于買賣人而言梗劫，這里的競爭絲毫不亞于戰(zhàn)場，沒有人會因為你是女人便“手下留情”截碴。在灣仔碼頭這個小攤位上

臧健和無疑是最勤快的那個梳侨。她說，最快的時候自己能一個鐘頭包出1000個水餃日丹！

盡管灣仔碼頭是底層人民謀生的地方走哺，但對于自己包的餃子臧健和給自己定下三個原則——高品質(zhì)，講衛(wèi)生哲虾，聽意見丙躏。形狀像元寶，面皮透明又勁道臧健和包出的水餃特征顯著明顯區(qū)別于別家的餃子束凑。

灣仔碼頭“臧姑娘”家的水餃好吃晒旅，好口碑就這樣一傳十十傳百。臧健和的水餃生意越來越好汪诉，攤位前每天都排著大長隊废恋，有些人甚至不惜奔赴千里

只為了一嘗她的手工水餃。

一天，有個顧客提醒臧健和要給餃子取個名字鱼鼓，她思來想去孝常，定下了這個名字：灣仔碼頭北京水餃！

NO.3

拒做日本品牌蚓哩，誓做國人的水餃

1983年的一天构灸，臧健和的朋友把“灣仔碼頭”手工水餃帶到了一個高端宴會上。一位日本富豪的小女兒平時吃飯非常挑食岸梨，面對餐桌上世界各地美食小姑娘都沒有興趣喜颁，唯獨一口氣吃了20多個“灣仔水餃”。這位富商是當時日本最大的零售集團大丸百貨公司董事長曹阔，他嗅到了其中的商機半开。

第二天，他就請臧健和過來談合作赃份，當日商們提出參觀她的水餃工廠時寂拆，臧健和懵了：“我連個門面都沒有，哪來的工廠抓韩？”

日商希望用一筆錢買斷臧健和的水餃技術拿到日本生產(chǎn)線纠永，生產(chǎn)成日本品牌的水餃。臧健和說：我寧可繼續(xù)回去擺攤谒拴，也決不能丟了“灣仔碼頭”的牌子尝江。

最終，日商提出以“灣仔碼頭北京水餃”為品牌進駐超市銷售英上。

之后炭序，隨著碼頭改建和顧客增多，她的攤點變成了一間小木屋

1985年苍日，臧健和拿出自己辛苦打拼攢下的200萬港元惭聂，建起了自己工廠和水餃專賣店，并擁有了正式的工商牌照相恃。

之后合作的商場也越來越多辜纲，八佰伴、華潤豆茫、吉之島侨歉、百佳等大型賣場都陸續(xù)找上門。灣仔碼頭水餃占領了香港大部分的新鮮水餃市場和30%以上的冷凍餃子市場揩魂。

灣仔碼頭”開始了新的沖刺幽邓，隨著市場規(guī)模的擴大后又相繼開辦了三家水餃廠』鹇觯“灣仔碼頭北京水餃”很快成為香港冷凍食品第一品牌牵舵。

臧健和始終認為:一個女人柒啤，在困難中的態(tài)度和意志會影響孩子一輩子。作為母親千萬要有一點精神畸颅，這樣才是對孩子負責任担巩。

1996年，灣仔碼頭水餃在香港已家喻戶曉没炒。以臧健和為原型的電視連續(xù)劇《水餃皇后》的播出更讓她成了風云人物涛癌。當時，香港面臨回歸送火，她周圍不少生意伙伴和朋友都選擇了移民去加拿大或者歐洲拳话。臧健和不僅不走，她還斥巨資建造了一座1200平方米符合國際標準的現(xiàn)代化廠房种吸；為了紀念在灣仔碼頭的歲月弃衍，她更是把專賣店開回了灣仔碼頭。被問到為何如此堅定坚俗，直爽的臧健和朗聲笑道：“吃餃子的人在中國镜盯，我不走！”

1997年隨著香港回歸猖败，灣仔碼頭迎來了新的發(fā)展機遇速缆，與美國最大的冷凍食品生產(chǎn)商品食樂公司合資到內(nèi)地投資建廠！

生于山東的臧健和有著濃重的家國情結辙浑，回內(nèi)地投資建廠面臨著回報周期過長的風險激涤，但她的態(tài)度很堅決：“一定要到內(nèi)地投資，到家鄉(xiāng)投資判呕，要為家鄉(xiāng)做事。我當時選擇合作伙伴的必要條件之一送滞，也是一定要到內(nèi)地投資侠草。”

對祖國和家鄉(xiāng)充滿感恩之情的她犁嗅，立志要做出質(zhì)量最好的水餃——引進國際上最先進的質(zhì)檢系統(tǒng)边涕、開發(fā)營養(yǎng)健康的最新產(chǎn)品；

在內(nèi)地設工廠時褂微，臧健和還優(yōu)先雇傭當?shù)叵聧徛毠す︱眩瑸樗麄兲峁┝藬?shù)以萬計的崗位……

NO.4

她最大的貴人就是自己

從天涯淪落人到水餃皇后，再到杰出的女企業(yè)家宠蚂，有人說臧健和很有運氣式撼。當年，沒做任何廣告求厕，卻有無數(shù)人幫她免費宣傳著隆；

她沒有自己的銷售卻把餃子賣到了世界各地……

她走的每一步都像是誤打誤撞扰楼，似乎冥冥之中有貴人幫忙。

其實美浦，臧健和真正的貴人正是她自己弦赖。一個弱女子，帶著兩個不諳世事的女兒浦辨，獨自飄泊在異鄉(xiāng)蹬竖。臧健和用母親博大的胸懷和堅韌，為孩子撐起了一片天流酬。

為母則剛币厕，她的傳奇不僅印證了女人的偉大，更印證了母親的拼博與堅毅不屈康吵。

兩個女兒在母親的感染之下劈榨，也努力學習，努力生活晦嵌。大女兒繼承了母親的衣缽同辣，成為香港品食樂公司總經(jīng)理，而小女兒則是香港一家資訊科技公司的客戶服務經(jīng)理惭载。無論貧富貴賤她們都和母親一樣旱函，用自己的智慧和雙手打拼著自己的未來。

臧健和傳奇的一輩子描滔，猶如她包了一輩子的水餃棒妨，包盡了人生的酸甜苦辣，也在滾水的翻騰中獲得了新生含长！

她的一生券腔，是在逆境中敢于絕地反擊的一生，更是自強不息拘泞，奮斗不息的一生纷纫！