這篇文章是我一直想寫的绽昏，總算是擠出點時間了协屡。
平時有點時間我就會自己做飯，大概是去年養(yǎng)成的習慣全谤。其實我很小開始就喜歡自己做飯肤晓，只是在家的時候，我總是依賴我的媽媽，所以我基本不會自己動手补憾。
工作以后偶然的機會漫萄，我發(fā)現(xiàn)，其實做飯挺容易的盈匾。（僅限于一些家常菜卷胯，佛跳墻我沒這個本事。）
之所以說做飯挺容易的威酒，是因為跟做產(chǎn)品的道理很像。
今天要做什么菜主要取決于兩點：
是否要做指定的菜
附近菜場賣什么菜
分析完要做的菜之后挺峡，就是買菜渠道：網(wǎng)上買葵孤、線下逛，根據(jù)需求進行匹配即可橱赠，比如買海鮮我只能從網(wǎng)上買尤仍，菜場的大多是河鮮。
前奏都定了之后狭姨，就開始畫流程.....不對宰啦，處理食材了。
一般到了這個階段饼拍，待會做出來的是什么菜基本就確定了赡模，因為你沒得選了，這玩意跟流程圖確定了一樣师抄。（當然有時候也會臨時變卦漓柑，換組合，這就跟改方案一樣叨吮。）
接下來就是（畫原型）炒制的階段辆布，把想做的菜做出來。這玩意看起來很有門檻茶鉴，但其實就是兩個關(guān)鍵：
把菜做成需要的樣子: 炒熟锋玲、拍碎、焯水等
加調(diào)味料
一般新人做菜涵叮，都是火候惭蹂、下菜順序掌握不好，導致菜做糊或者生的围肥。
還有就是調(diào)味料分不清楚剿干，我室友就是，連續(xù)兩次把糖當鹽了穆刻，得虧沒反過來置尔。
其實，新人做菜氢伟，從小需求榜轿，簡單的菜（頁面）開始幽歼，先炒出自信來，了解基本的手續(xù)谬盐，分清楚調(diào)味料甸私。加調(diào)味料前，先嘗（多測試）然后在慢慢加料飞傀。加少了比加多了好皇型。
等到步驟熟了之后，再換復雜的需求：紅燒肉砸烦、魚湯等弃鸦。
不過關(guān)鍵還是要有耐心，很多事并不是一次兩次就成功的幢痘， 給自己點機會唬格，如果可以的話，找個好老師颜说、食譜购岗，先按部就班，奇思妙想等你有了足夠的掌控力再說门粪。
希望你跟我一樣愛上做飯喊积。（反正我不洗碗）
