黑龍江東部和北部以烏蘇里江黑龍江為界河與俄羅斯為鄰，與俄羅斯的水陸邊界長(zhǎng)約3045公里搁料，西接內(nèi)蒙古自治區(qū)，南連吉林省佩研。
在黑龍江可以去伊春看林海铜犬，天然氧吧舞终；哈爾濱冰雪大世界如夢(mèng)似幻；滑雪亞力布癣猾；黑龍江還有漠敛劝；雪鄉(xiāng)；牡丹江鏡泊湖纷宇；雞西有興凱湖夸盟；同江還有八岔島保護(hù)區(qū)；街津口等等~
黑龍江有個(gè)很有特色的少數(shù)民族-赫哲族像捶，赫哲族是一個(gè)漁獵民族上陕，并且是北方少數(shù)民族中惟一曾以漁業(yè)為主的民族。雕刻魚(yú)皮畫(huà)拓春，穿魚(yú)皮衣释簿。
很多東北美食發(fā)源地都是黑龍江哈爾濱。
食在黑龍江硼莽，在黑龍江有諸多特色美食值得探究庶溶，快跟我一起來(lái)看看吧~
鍋包肉
鍋包肉是哈爾濱道臺(tái)府菜創(chuàng)始人鄭興文首創(chuàng)的東北名菜，至今已有百年歷史懂鸵。它的做法是將豬里脊肉切片腌入味偏螺，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成矾瑰。成菜色澤金黃砖茸，外酥里嫩隘擎，酸甜可口殴穴，加上吃多不油膩的特點(diǎn)，很適合夏天食用以達(dá)到開(kāi)胃增食欲的目的。
鍋包肉原來(lái)叫溜肉段采幌，后來(lái)俄羅斯人來(lái)了劲够，為了適應(yīng)俄羅斯人口味，從咸口改成甜酸口休傍。吃最正宗的鍋包肉就去哈爾濱征绎。
東北涼菜
東北涼菜，是東北菜系里很經(jīng)典的一道涼拌美食磨取。在東北三省人柿，大小餐館、高級(jí)酒店忙厌、家常小吃凫岖，全部都有供應(yīng);也可以在家自己制作，原材料容易入手逢净，制作方法簡(jiǎn)單哥放，味道咸鮮，非常不錯(cuò)爹土！
口感：咸鮮爽脆甥雕，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡胀茵。
大鍋臺(tái)
上貼餅子下燉菜社露，鍋里用蔥花大醬爆鍋后將肉翻炒之后加水接下來(lái)最主要的是鍋邊貼上一圈大餅子，也就是玉米面的餅宰掉，準(zhǔn)準(zhǔn)吃一頓會(huì)讓你在吃上記住東北呵哨，東北的菜以實(shí)惠稱(chēng)著，如果你到東北來(lái)其實(shí)你能感覺(jué)的這里人很熱情轨奄，就像那一鍋鐵鍋燉一樣孟害，鐵鍋燉最正宗的其實(shí)是那一口燒的程亮的木頭火，其他的火做出來(lái)的味道沒(méi)有木頭火的香挪拟，鐵鍋燉燉的越覺(jué)越入味挨务。
每到冬天，東北人便總是會(huì)去吃一種常見(jiàn)的美食：鐵鍋燉玉组。圍繞著一口大鍋谎柄，燒著柴火，坐在暖乎乎的坑上惯雳，吃著地道美味的食材朝巫，可謂是愜意又溫馨~
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是哈爾濱傳統(tǒng)名菜。將宰好的嫩雞切成碎塊石景，放入湯鍋劈猿，同時(shí)加入蔥段拙吉、姜片等調(diào)料，燉熟即可揪荣，燉出的蘑菇滑嫩松軟筷黔，雞塊爛熟可口，是寒冷冬季哈爾濱最受歡迎的特色菜品之一仗颈。
馬迭爾冰棍
"甜而不膩佛舱，冰中帶香"是馬迭爾冰棍的主要特點(diǎn)。
馬迭爾冰棍挨决，是哈爾濱中央大街特色冷飲请祖。由法籍猶太人開(kāi)斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史脖祈。馬迭爾冷飲是我國(guó)最早的冷飲企業(yè)之一损拢。
到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍，就相當(dāng)于到了北京沒(méi)去長(zhǎng)城和故宮撒犀，馬迭爾冰棍都會(huì)被人說(shuō)白去一回福压。這支小冰棍兒，幾乎成了哈爾濱的象征或舞。據(jù)說(shuō)荆姆，僅在中央大街，馬迭爾冰棍每天銷(xiāo)售就達(dá)一萬(wàn)多根映凳。
大列巴面包
“列巴”是俄羅斯語(yǔ)“面包”胆筒，俄羅斯提拉米蘇，之所以稱(chēng)為大列巴因?yàn)樗娴木薮笳┩悖】胺Q(chēng)黑龍江第一大面包仆救。大列巴面包是哈爾濱特有的小吃，被稱(chēng)為哈爾濱一絕矫渔。這種大面包為圓形彤蔽，單個(gè)面包都有5斤重，是面包之冠庙洼。味道芳香顿痪，具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。
不過(guò)這種面包的皮比較硬油够，品嘗前要有一定的心里準(zhǔn)備噢~
特點(diǎn)：外皮焦脆蚁袭，內(nèi)瓤松軟，味道芳香石咬，可以存放很久揩悄，吃起來(lái)也方便。
伊春藍(lán)莓
黑龍江省伊春市特產(chǎn)鬼悠，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品删性。伊春市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候棉饶，年平均氣溫1℃，氣溫偏低镇匀，降水量較充沛，土壤以暗棕壤為主袜啃，土壤成分偏酸汗侵、有機(jī)質(zhì)含量高，適宜種植藍(lán)莓群发。
伊春野生藍(lán)莓在凍土層中生長(zhǎng)晰韵，具有無(wú)污染純天然綠色的特點(diǎn)，被譽(yù)為"寒地生命之果"熟妓。伊春市被中國(guó)小漿果協(xié)會(huì)授予"中國(guó)藍(lán)莓之鄉(xiāng)"殊榮雪猪。
同江全魚(yú)宴
地處三江匯集的同江市，不但擁有豐富的魚(yú)類(lèi)資源起愈，而且魚(yú)類(lèi)菜肴的做法也很多只恨，最著名的當(dāng)屬赫哲全魚(yú)宴了。
即將鮮活的江魚(yú)用不同的方法抬虽、加上不同的調(diào)料烹制官觅，做成一道道誘人的美味。主要有剎生魚(yú)阐污、刨花休涤、塔拉哈、曬魚(yú)干笛辟、曬魚(yú)籽功氨、炒魚(yú)毛、烤魚(yú)干手幢、炸魚(yú)塊等捷凄，做工講究，味道鮮美围来。
到同江一定要吃魚(yú)的纵势，但不一定要吃全魚(yú)宴，一些家常做魚(yú)管钳、鐵鍋燉魚(yú)钦铁、火鍋涮魚(yú)也做得特別有味。
黑龍江才漆、松花江盛產(chǎn)鯉魚(yú)牛曹、鯽魚(yú)，著名的是淡水魚(yú)“三花五羅”：鰲花醇滥、鳊花黎比、鯽花超营，哲羅、法羅阅虫、雅羅演闭、銅羅、胡羅颓帝。
魚(yú)宴
游覽鏡泊湖一個(gè)重要節(jié)目是吃一頓魚(yú)餐米碰。鏡泊湖水產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)鯽魚(yú)购城，稱(chēng)“湖鯽”吕座，體大肥胖，一條可達(dá)兩三斤瘪板，肉質(zhì)細(xì)嫩味鮮吴趴，用以烹制魚(yú)湯或紅燒，很鮮美侮攀，過(guò)去曾被作為皇室的貢品锣枝。
此外鏡泊湖中盛產(chǎn)無(wú)污染的綠色湖魚(yú)，有鯽魚(yú)兰英、桂魚(yú)惊橱、紅尾、胖頭等70余種箭昵，都是魚(yú)味鮮美税朴，肉質(zhì)細(xì)嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚(yú)名菜,有醬燜鯽魚(yú)家制、清蒸桂魚(yú)正林、干炸紅尾、糖醋鯉魚(yú)颤殴、清燉胖頭等觅廓。
大鵝酸菜
大鵝燉酸菜又名鐵鍋靠大鵝，是一道美味可口的漢族名肴涵但。此菜是采用水焯杈绸、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的東北菜肴。
本菜充分發(fā)揮東北菜燉矮瘟，醬瞳脓，炒等主要特點(diǎn)，外形雖然稍顯粗糙澈侠，但色香味濃劫侧、一菜多味、咸甜分明。
鵝肉酥香爛脆烧栋，酸菜色鮮味濃写妥，明油亮芡，湯稠料足审姓。特別適合冬季食用珍特。
注意：
鵝肉：不可與柿子、鴨梨同食魔吐。與雞蛋同食損傷脾胃扎筒。
酸菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥画畅。
齊齊哈爾烤肉
要講吃烤肉，全國(guó)城市排行榜中宋距，頭一個(gè)定是齊齊哈爾了轴踱。齊齊哈爾烤肉的蘸料是非常有講究的⊙枋辏烤肉料非常好吃淫僻。
齊齊哈爾百姓家家必備烤鍋，鍋分兩部分壶唤，下面是盛炭火的爐子雳灵，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在蓋上烤闸盔。
與其它東北城市相比悯辙，齊齊哈爾保留著更多的東北本色，這里的人喜歡大碗喝酒大塊吃肉迎吵，直爽好客躲撰。烤肉的這種吃法击费，透吐著率真與單純拢蛋，這正好與齊齊哈爾人性味相投。
殺豬菜
殺豬菜原是東北農(nóng)村逢年過(guò)節(jié)殺豬時(shí)所吃的燉菜蔫巩，將殺好的豬肉切塊放入鍋里谆棱，加水放鹽圆仔，邊煮邊將酸菜放進(jìn)去，肉熟爛之后把灌好的血腸倒進(jìn)去再煮皆警。
如今，這種依然盛行的吃法在制法上有了改進(jìn)截粗，加入了更多的配料和調(diào)料信姓，并將豬的各個(gè)身體部位都做成菜，豬骨意推、頭肉、手撕肉菊值、五花肉等等外驱，口味更加鮮美。殺豬菜越煮越有味道腻窒，越煮香氣越濃。
在黑龍江興凱湖有大白魚(yú)瓦哎，馬哈魚(yú)值得一試柔逼。
興凱湖大白魚(yú)
與烏蘇里江的大馬哈魚(yú)、綏芬河的灘頭魚(yú)并稱(chēng)"邊塞三珍"犯助。
鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，學(xué)名翹嘴紅鲌剂买，色白如玉癌蓖，俗稱(chēng)大白魚(yú)。成群棲息于淡水上層倒槐，體形長(zhǎng)附井、側(cè)扁，口大永毅、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱着逐，背鰭具硬刺，臂鰭延長(zhǎng)健芭。重量多在2.5-3.5公斤之間秀姐，大者可達(dá)5公斤左右。
肉嫩味香省有，并有補(bǔ)腎益腦、開(kāi)竅利尿藥用價(jià)值伸头，亦是國(guó)宴上的佳肴舷蟀。興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富雪侥，利魚(yú)仔生長(zhǎng)精绎，成魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美代乃，列為中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，是歷代貢品搁吓，國(guó)宴珍品。
興凱湖馬哈魚(yú)
中俄界湖興凱湖以水域浩瀚擂橘、氣勢(shì)磅薄聞名于世摩骨，其特產(chǎn)大白魚(yú)是中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一；烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚(yú)昌罩，是久享盛譽(yù)的水產(chǎn)美味灾馒。平常食用的魚(yú)子醬好多都是用馬哈魚(yú)的魚(yú)子。
鯰魚(yú)餅子
鐵鍋里燉一鍋鯰魚(yú)轨功，鍋的四周貼上了一圈玉米餅子，吃一口鮮美的鯰魚(yú)琉预，就著香香的餅子蒿褂，美滋滋~
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸也被稱(chēng)為“里道斯紅腸”啄栓，以黑龍江這片優(yōu)質(zhì)純綠色的豬肉或牛肉為主要原料，加入黑胡椒昙楚、大蒜等多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)腌制削葱、煮淳梦、熏等傳統(tǒng)工藝制作而成。
紅腸外觀(guān)鮮艷棗紅首繁，味美質(zhì)干陨囊。在俄羅斯餐廳和不少中式餐館也可以吃到。正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃胁塞，吃的時(shí)候可以把腸衣(表皮)一塊一起吃掉压语。
關(guān)于黑龍江，你還有哪些經(jīng)典特色美食推薦无蜂？歡迎在評(píng)論區(qū)留言~
喜歡本文請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊額斥季，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給需要的朋友~
點(diǎn)擊關(guān)注累驮，后面更多精彩推送~
〖分享世界各地特色美食舵揭，跟著嘴巴去旅行，紀(jì)錄世間美味〗
本文出自簡(jiǎn)書(shū)作者瑪麗的美食旅行記原創(chuàng)（微信公眾號(hào)：marymsly）置侍。
