金秋時節(jié)洪燥，金菊盛開磕秤，瓜果飄香。西瓜源自于非洲捧韵，相傳為西漢時期張騫出使西域時傳到中國市咆。炎炎夏日，它是人們消暑解渴的主要瓜果之一再来。但在萬榮縣蒙兰，卻有一種土生土長的瓜---三白瓜，它才是當(dāng)?shù)厝藗冏钕矚g食用的消暑佳品芒篷。
“三白瓜”搜变，因白皮、白瓤梭伐、白籽而得名痹雅，屬于萬榮當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的土特產(chǎn)品之一。據(jù)說最早始種于商末周初糊识，距今已有3000多年歷史绩社。
品種
三白瓜目前主要有“靴子底”摔蓝、“翠玉”和“雪里紅”三個品種。其中愉耙，“翠玉”為薄皮品種贮尉，“雪里紅”是近年來在“翠玉”的基礎(chǔ)上改良培育的新品種，因其瓜籽為赤紅色朴沿，在白色瓜瓤的映襯下猜谚，猶如白雪映襯下的紅色珍珠，所以取名“雪里紅”赌渣。這兩個品種都為當(dāng)季食用品種魏铅，瓜皮較薄，不耐貯藏坚芜。它們的食用通常為鮮食览芳，或用刀切塊吃，或用勺子挖著吃鸿竖，鮮沙汁濃沧竟，清涼解暑。
三白瓜瓤沙汁多缚忧，吃起來清新爽口悟泵。由于其皮為白色中透著些許翠綠，其內(nèi)瓤晶瑩剔透闪水，如脂似玉，其籽粒亦如珍珠般鑲嵌于瓤中敦第，使人未嘗其味，先爽其眼，再誘其口右钾，不覺望而生津舀射。當(dāng)?shù)厝速澠湓唬骸叭坠洗嘌蹋と缬裥细帷⑷咳缰莺住⒆讶缰椋嵯臅r節(jié)明也，汗流浹背惯裕，切開一瓜蜻势，素顏恬淡之風(fēng)撲面而來咙边，未食之败许，已清涼市殷；一口下肚醋寝，清風(fēng)徐來音羞；兩口入懷嗅绰，心飛揚窘面，透心涼财边；三口已是風(fēng)輕云淡……”
營養(yǎng)價值
三白瓜以其高硒黑滴、低糖慧库、富含氨基酸跷跪，含有多達十八種微量元素而著稱。據(jù)國家食品質(zhì)檢鑒定中心和農(nóng)業(yè)部食品品質(zhì)監(jiān)督檢測中心檢測報告顯示齐板，三白瓜中含有占0.11﹪的氨基酸吵瞻；總糖占6.11﹪，包括葡萄糖甘磨、果糖和蔗糖橡羞。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。同時含有維生素C8.33﹪济舆，鐵1.57﹪卿泽，鉀0.497﹪，硒0.68﹪滋觉。
有一般瓜類所沒有的防癌签夭、抗癌、抗衰老椎侠、的功效第租，可清熱解毒，驅(qū)火明目我纪，和胃健脾慎宾，護肝潤肺，美容養(yǎng)顏浅悉，常食可益壽延年趟据，有關(guān)專家稱它為罕見的藥食兩用佳品。
