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南通人都愛吃茶干蔽豺。四四方方的形狀，薄薄的厚度拧粪，卻又帶有絲絲韌性修陡。優(yōu)質(zhì)大豆和一點香料沧侥，就能制成這看起來可人，嘗起來美味的茶干魄鸦。
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要說這茶干頂頂出名的還是得選三香齋茶干宴杀。小時候爺爺去了白蒲，老吵著讓他帶那里的茶干拾因，并不曉得就是那大名鼎鼎的三香齋旺罢，只知道爺爺特地帶回來的這份伴手禮，比在街上平時買的更有味道绢记，具體什么味道卻說不清道不明扁达，真要形容，也就一個“香”字蠢熄。
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三香齋的茶干原汁原味的都是用草扎起來的罩驻，吃的時候特方便，環(huán)保又衛(wèi)生护赊。而且它家的茶干都是被蓋了戳的惠遏，打一出生開始，就刻下了“三香齋”傳承的烙印骏啰。小時候吃還硬是要湊齊三個字才開吃节吮，現(xiàn)在我最喜歡的吃法卻是拿起一小扎，徒手拉斷繩子就往嘴里塞判耕，越嚼越有味兒透绩，那心情怎一個“爽”字了得！當(dāng)然用它做菜也是棒極壁熄，青椒肉絲炒茶干帚豪，韭菜炒茶干，茶干榨菜湯等等草丧，反正我覺得只要不是甜的菜肴狸臣，茶干簡直百搭有木有。雖然現(xiàn)在也有包裝的三香齋茶干昌执，卻不知是失去了原味的原因烛亦，還是怎的，吃了就是沒有那草扎的好吃懂拾，所以要吃還是去三香齋買它一大扎煤禽。
三香齋茶干好吃！怎么好吃法岖赋？乾隆皇帝嘗后檬果，御筆題字：只此一家。
