年輕時，我在家里做點小買賣旋恼，中午餓了時雇寇，就喜歡來個萬州羊肉格格，來碗蘿卜湯蚌铜，吃點四川泡菜，安逸得很嫩海！
直到如今冬殃，每每憶起，都還流口水叁怪。年輕時审葬，錢掙得少，其實又能吃，又舍不得大吃大喝涣觉，每次就點一個小的羊肉格格痴荐，小的羊肉格格又沒幾點羊肉，所以從來沒吃夠過官册。如今生兆，可不成念想了。
萬州格格膝宁，是一種特色小吃鸦难，久負盛名。格格是萬州俗語员淫，即蒸籠合蔽。蒸籠蒸羊肉，就叫羊肉格格介返；蒸籠蒸排骨拴事，就叫排骨格格，蒸什么圣蝎，叫什么格格刃宵。不過，我們都愛吃羊肉格格捅彻，特別是陰冷潮濕的冬季组去。
羊肉格格，麻步淹、辣从隆、鮮、香缭裆，爽键闺！爽！爽澈驼！我喜歡辛燥！羊肉格格齒頰流香，我喜歡缝其！
“老板挎塌，來一個羊肉格格！”進店還沒坐下内边，我便迫不及待地喊榴都，“要得！”老板高聲回答漠其，萬州小妹立馬迎上來:“要個什么湯嘴高？竿音！”“蘿卜湯∷┩裕”喝酒不春瞬，詩仙太白？套啤！”“來個小杯宽气。”在這里吃飯纲岭，就是隨性抹竹、灑脫、野性止潮。
呡一小口詩仙太白窃判，我想，很久很久以前喇闸，詩仙李白袄琳，在萬州山峰西崖上飲酒弈棋作詩，是一番什么景象呢燃乍？唆樊！
唐開元十二年，24歲的李白離家出蜀刻蟹，一路走逗旁，一路游，一路尋舆瘪，日落黃昏片效，他來到這西崖，一只五彩金鳳英古，口御金壺淀衣，迎著晚霞，飄落李白身旁召调，李白舉起金壺暢懷豪飲膨桥，擲壺，仰天大笑唠叛，跨金鳳只嚣，飄然而去。從此留下了“謫仙醉乘金鳳去艺沼，大醉西巖一局棋”的千古佳話册舞。那只金壺落下的山頭，化為一股清泉澳厢，長流不斷环础，后來，取這泉水釀的酒剩拢，叫“太白酒”线得；李白弈棋的山崖，叫“太白崖”徐伐。
這“詩仙太白”系列酒贯钩，繼“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)醇和“雙重窖藏”工藝办素，精選三峽優(yōu)質(zhì)紅糧角雷、大米、糯米茫船、玉米有巧、小麥五種原料囤采，用歇鳳山泉，精心釀造而成吗坚，窖香濃郁、醇和綿軟呆万、甘冽凈爽商源、回味悠長。
吃一塊羊肉谋减，喝一口太白酒牡彻，誦一首“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還出爹。兩岸猿聲啼不住庄吼，輕舟已過萬重山”。我的小日子以政，也還是美哉霸褒！悠哉的！
從回憶盈蛮，走到現(xiàn)實废菱。如今，冬天來了抖誉，我也應(yīng)該自己多做點羊肉吃吃殊轴，補充能量，抵御嚴寒袒炉。
羊肉旁理，性味甘熱，補陽佳品我磁。它可治男子五癆七傷孽文、腎虛陽痿驻襟，還具有暖中祛寒、溫補氣血芋哭、開胃健力沉衣、通乳治帶等功效。所以减牺，特別適合冬季食用豌习。
我們重慶的山羊肉膻味大，北方的羊肉膻味小拔疚。主要是品種不一樣肥隆，重慶人養(yǎng)山羊，吃山羊肉稚失。地道的萬州羊肉格格栋艳，肯定采用山羊肉。吹了這么多墩虹，萬州羊肉格格嘱巾，怎么做的呢？诫钓！請看:
一旬昭、羊肉洗凈切條，碼入料酒菌湃、鹽问拘、郫縣豆瓣醬、剁椒惧所、花椒骤坐、胡椒粉、白糖下愈、蔥姜水纽绍、雞精、文師傅秘制香料等势似，腌制半小時以上拌夏。
二、拌入適量的米粉子履因，加入適量的高湯拌勻障簿，沾肉不掉，并且緊握不出水為好栅迄。米粉子要放點花椒炒到表面發(fā)黃才拿出來粉碎使用站故。外地超市的米粉子，都不香毅舆。如今有小型家用粉碎機西篓，可買一個愈腾，自己炒，自己粉碎岂津，特別地香顶滩。
三、蒸籠下面墊些芋頭寸爆，再才碼上拌好腌透的羊肉。
四盐欺、堆疊在蒸籠上赁豆，大火猛蒸三十五分鐘即可。重慶人吃肉生熟適中為宜冗美，太軟也不喜歡魔种。
五、刷上香油粉洼，撒上炕香的花椒面节预，放點本地的香菜。巴實得很属韧。
在外生活的重慶人安拟，在外飄泊，為什么吃不到正宗宵喂、地道的萬州羊肉格格糠赦？！首先锅棕，羊肉不一樣拙泽，其次，花椒不一樣裸燎，接著老姜大蒜不一樣顾瞻，就最后放的香菜，更加不一樣德绿。一方水土養(yǎng)活一方人荷荤。
自己做的羊肉格格熟了，來一杯詩仙太白脆炎，再誦李白的詩梅猿，然后聽著手機里《成都》這首歌，《水手》這首歌進入了夢鄉(xiāng)秒裕。
生活就是要這么樣８を尽！几蜻！
