說到茄子的烹飪做法，很多人非常困惑乡摹，因為茄子做到入味還是很難的役耕。以前有一個廚師告訴我，茄子的口感和用油量的多少成正比趟卸。難怪很多飯店里的茄子做的這么棒呢蹄葱！但對普通家庭來說，不可能為了做一款茄子用到那么多的油锄列。
一方面是食材的浪費图云，另一方面這樣做也不是特別健康。今天我們就來做一款茄盒子邻邮，形態(tài)很特別竣况，吃起來也更加過癮呢。不但能當(dāng)菜品筒严，當(dāng)主食都可以呢丹泉。比油淋茄子、肉末茄子更加有特色鸭蛙，口感也更加豐富摹恨。茄子這樣做每次都不剩，外焦里嫩娶视，好吃又好做晒哄，比肉末茄子更好吃睁宰！
而且這款茄盒子的做法也不是很難，看一看就能輕松學(xué)會寝凌。今天就跟我一起來感受一下這款茄子的特色做法吧柒傻，以后不知道茄子怎么做，可以參考一下较木。茄子特色做法红符，顏值高口感更棒，孩子特別喜歡吃伐债，超級解饞预侯，肯定會讓你非常喜歡的。
【茄盒】
制作配料：肉末200克 蔥姜水適量 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1/2勺 胡椒粉1克 五香粉1克 茄子2根 雞蛋3個 面粉6克 淀粉30克 鹽2克
制作方法：
1泳赋、準備200克肉餡兒雌桑，加入生抽、老抽祖今、鹽校坑、蠔油、五香粉千诬、胡椒粉攪拌至上勁耍目，再分次少量加入蔥姜水，攪拌至上勁徐绑，最后加入蔥花即可邪驮；密封放冰箱冷藏備用；
2傲茄、茄子洗凈切成薄片毅访，2片一組，不要切斷盘榨；
3喻粹、再把茄子中間夾上適量肉餡兒；
4草巡、另起一個碗守呜，磕入3個雞蛋，加入面粉山憨、玉米淀粉查乒、鹽、五香粉攪拌至順滑無顆粒的面糊郁竟；再把茄盒放進去玛迄，裹上一層面糊；
5棚亩、鍋中加入足夠的植物油蓖议，油溫5成熱藻肄，筷子放進去冒小泡泡，就可以拒担，把茄盒放進去，中小火慢炸攻询，炸至兩面金黃色即可从撼；
6、茄子這樣做真的太美味了钧栖，外面包裹的蛋糊低零，很好地保留了茄子的水分，吃起來外焦里嫩拯杠，里面夾了一層肉餡兒掏婶，讓茄子的口感更加豐富好吃，可以直接吃也可以搭配番茄醬吃潭陪，或者再熬個糖醋汁雄妥，做糖醋茄盒子也是完全可以的，美味又下飯依溯，喜歡吃茄子的不妨試試這個做法老厌。
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