不好意思挟伙，在寫這篇文章之前楼雹，我賣了一個(gè)小小的關(guān)子〖饫肯定很多人在關(guān)心這種食物是什么贮缅？其實(shí)這種食物很普遍，就是隨處可見的紅薯介却。
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高谴供，稱它全身是寶一點(diǎn)都不為過，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說過齿坷，“海中之人多壽桂肌，而食紅薯故也”。作為這個(gè)時(shí)節(jié)的應(yīng)季食物永淌，多吃紅薯有助于身體健康崎场。
隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，以及對(duì)健康美味食品的追求遂蛀，平程房纾看似不太起眼的紅薯，近幾年可是身價(jià)倍增李滴，讓人不得不刮目相看螃宙。讓我們一起來看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功效都有哪些吧。
1.紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高所坯，被營(yíng)養(yǎng)專家稱作營(yíng)養(yǎng)最為均衡的天然保健食品谆扎，含有淀粉、膳食纖維芹助、蛋白燕酷、胡蘿卜素籍凝、VA、VC以及鉀苗缩、鐵饵蒂、銅、硒酱讶、鈣等10余種微量元素退盯。其中含有的β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C泻肯、葉酸和氫表雄酮具有抗癌的功效渊迁。
2.紅薯的保健功效
2.1神奇的抗癌王
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，活性氧是誘發(fā)癌癥灶挟、衰老和動(dòng)脈硬化的原因之一琉朽。紅薯具有消除活性氧的作用，它含有脫氫表雄酮稚铣，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌箱叁，能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。
2.2減肥好幫手
紅薯幾乎不含脂肪惕医，所含熱量非常低耕漱。跟我們最常吃的大米作比較，它的熱量?jī)H為大米的30%抬伺。紅薯的飽腹感很強(qiáng)螟够，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，含有VA峡钓、VB妓笙、VC、膳食纖維以及鉀能岩、鐵寞宫、銅等10余種微量元素對(duì)人體非常好。其中膳食纖維對(duì)胃腸道蠕動(dòng)可起到良好的刺激作用捧灰，促進(jìn)排泄暢通淆九，是最為理想的減肥食物统锤。
2.3強(qiáng)大的抗衰老功效
紅薯中的黏液蛋白對(duì)人體有很好的保護(hù)作用毛俏，既能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性饲窿，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生煌寇，還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保護(hù)消化道逾雄、呼吸道及血管的潤(rùn)滑阀溶。
2.4 VC王
紅薯的VC含量非常高腻脏，在這里可以用數(shù)據(jù)證明，它的VC含量比蘋果高出整整10倍银锻。VB1和VB2的含量是面粉的2倍; VE的含量是小麥的9.5倍永品。紅薯纖維素的含量高達(dá)7.8 g /100 g,，是米面的10倍之多击纬。
2.5抗高血壓鼎姐、降膽固醇
紅薯種含有花青素或多酚類物質(zhì)綠原酸，能夠抑制血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶( ACE)活性更振，從而能起到降低血壓的作用炕桨；紅薯中含有的脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì)，它有抑制膽固醇生產(chǎn)后期的一種合成酶的作用肯腕。
2.6提高免疫力
天氣變冷后献宫，人體的免疫力普遍下降，多吃紅薯实撒，能夠顯著的刺激人體的免疫系統(tǒng)姊途，如T細(xì)胞B細(xì)胞等，進(jìn)而起到免疫調(diào)節(jié)的作用奈惑，這主要和紅薯中的糖蛋白息息相關(guān)吭净。
3.紅薯食用小貼士
3.1在吃紅薯的時(shí)候，一定要煮熟煮透肴甸，因?yàn)榧t薯的淀粉含量極高寂殉，如果不把難以消化的細(xì)胞膜破壞掉，會(huì)難以消化原在。
3.2紅薯好吃不能多吃友扰，吃太多會(huì)刺激胃酸大量分泌，并且會(huì)使人腹脹庶柿、打嗝村怪、放屁，產(chǎn)生不適浮庐，胃腸功能不好的要少吃甚负。最好不要單吃紅薯，可以跟主食配合來吃审残，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯梭域。
3.3表面產(chǎn)生黑斑的紅薯不能吃，里面的黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅搅轿，容易引起中毒病涨，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心璧坟、嘔吐既穆、腹瀉等一系列中毒癥狀赎懦，甚至可導(dǎo)致死亡。
