100%全麥面包(約240克面包兩個)
配料：全麥面粉300克传黄，水185克杰扫，干酵母1又1/2小勺，糖12克膘掰，橄欖油12克章姓，鹽6克.
表面裝飾：水、燕麥片.
烘焙：200度识埋，25分鐘左右凡伊，烤至表面金黃.
1、將所有材料揉和成面團窒舟。在案板上用力揉10分鐘左右系忙，到面團表面光滑。
2辜纲、蓋上保鮮膜笨觅，放在28度左右發(fā)酵1.5個小時
3拦耐、發(fā)酵好的面團排氣耕腾，分割成兩份，滾圓杀糯，醒發(fā)15分鐘扫俺。
4、將醒發(fā)好的面團按扁固翰，從中間向兩端搟成長條狼纬。
5羹呵、將面團翻面，旋轉(zhuǎn)90度疗琉。
6冈欢、沿著長邊從上往下卷起來。注意邊卷邊收緊
7盈简、卷好后凑耻，面團呈長條狀。
8柠贤、放入烤盤香浩，在表面刷一層水。
9臼勉、等待片刻邻吭，等面團表面產(chǎn)生黏性后，撒上一些燕麥片宴霸。
10囱晴、最后發(fā)酵，38度猖败，40分鐘左右速缆。發(fā)酵好后，放入預熱好200度的烤箱恩闻，烤25分鐘左右艺糜，到表面金黃即可。
