亞太地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速疯暑，我國(guó)已達(dá)553億元
人體腸道系統(tǒng)中約有500-1000種細(xì)菌砚哗，這些細(xì)菌可分為有益菌怔揩、有害菌與中性菌三大類(lèi)桶唐。其中具有調(diào)節(jié)人體穩(wěn)態(tài)作用的被稱(chēng)作益生菌栅葡，它們能合成多種人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的維生素，促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解與礦物元素的吸收尤泽。
益生菌對(duì)于健康的調(diào)節(jié)作用具有全球性共識(shí)欣簇，益生菌相關(guān)產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)的銷(xiāo)售與流通也一直保持較好勢(shì)頭，產(chǎn)品形式也因不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而變化坯约。根據(jù)產(chǎn)業(yè)分析公司GIA數(shù)據(jù)熊咽，2005年至今全球益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)的增長(zhǎng)率約為10%-15%，是全球高速增長(zhǎng)行業(yè)之一闹丐。
在全球益生菌行業(yè)蓬勃發(fā)展大背景下横殴，亞太地區(qū)整體市場(chǎng)規(guī)模表現(xiàn)搶眼，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)數(shù)據(jù)顯示卿拴，亞太地區(qū)益生菌消費(fèi)規(guī)模占全球規(guī)模的份額進(jìn)一步擴(kuò)大衫仑，高達(dá)47%，其次是歐洲22%（西歐15%堕花、東歐7%）文狱、北美16.5%和中東6.5%。
中國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)落后歐洲缘挽、日本等地區(qū)約15-30年瞄崇，正式開(kāi)始于20世紀(jì)90年代末呻粹，但進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢(shì)苏研。數(shù)據(jù)顯示等浊，2010年我國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模約222億元，至2017年上升至553億元摹蘑，CAGR等于17%左右筹燕。假設(shè)未來(lái)5年，我國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模維持17%的CAGR衅鹿，預(yù)計(jì)到2023年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1420億元庄萎。
目前，國(guó)內(nèi)益生菌原料占比最大為美國(guó)杜邦（50%）與丹麥科漢森（35%）兩家公司塘安，約占國(guó)內(nèi)整體原料市場(chǎng)85%，其余廠商約15%援奢。國(guó)內(nèi)廠商中兼犯，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬(wàn)規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通集漾、河北一然生物切黔、上海潤(rùn)盈生物四家公司。
下游應(yīng)用以功能性食品為主
作為發(fā)酵食品具篇、保健食品纬霞、藥品、日化用品以及農(nóng)畜牧等產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的探索方向驱显，益生菌產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品橫跨發(fā)酵乳品诗芜、乳飲料、休閑零食埃疫、膳食補(bǔ)充劑伏恐、日化用品及動(dòng)物飼料等多個(gè)領(lǐng)域，產(chǎn)品品類(lèi)豐富栓霜。從應(yīng)用角度出發(fā)翠桦，全球益生菌下游產(chǎn)品主要可分為功能性食品（85.9%）、保健食品與藥品（8.6%）和益生菌原料（5.6%）三大類(lèi)胳蛮。
我國(guó)發(fā)酵乳制品的消費(fèi)規(guī)模占國(guó)內(nèi)益生菌整體市場(chǎng)的78.4%销凑，是國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)重要增長(zhǎng)動(dòng)力之一,現(xiàn)代生活隨處可見(jiàn)的酸奶類(lèi)產(chǎn)品就是最經(jīng)久暢銷(xiāo)的益生菌發(fā)酵乳制品。
國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)膳食補(bǔ)充劑被外資品牌占據(jù)
益生菌膳食補(bǔ)充劑方面仅炊，我國(guó)市場(chǎng)依舊主要由外資品牌占領(lǐng)斗幼，大量外資品牌選擇避開(kāi)需要“藍(lán)帽”申請(qǐng)的藥店渠道進(jìn)入電商國(guó)際平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。數(shù)據(jù)顯示茂洒，2017年淘寶平臺(tái)銷(xiāo)量前三甲為澳洲life space孟岛、美國(guó)swanson和日本酵素reperfe瓶竭，占整體規(guī)模的65%。
消費(fèi)升級(jí)下渠羞，差異化的益生菌產(chǎn)品將更受歡迎
消費(fèi)升級(jí)下斤贰，差異化的益生菌產(chǎn)品將更受歡迎。以發(fā)酵乳制品為例次询，我國(guó)人均可支配的收入提升傳導(dǎo)到乳制品消費(fèi)端表現(xiàn)為居民對(duì)乳制品的保健功能與種類(lèi)多樣化提出更高要求荧恍，我國(guó)乳制品消費(fèi)即將進(jìn)入以“檔次高、品種多”為特點(diǎn)的成熟期屯吊。市場(chǎng)上普通白奶銷(xiāo)售受挫送巡，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷(xiāo)量持續(xù)上升盒卸，酸奶引申品類(lèi)中的發(fā)酵果蔬汁骗爆、發(fā)酵植物蛋白飲料等創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)良好增長(zhǎng)勢(shì)頭：
1、奶源差異化：酸羊奶蔽介、發(fā)酵植物蛋白等
目前市面上絕大部分酸奶是以牛乳為發(fā)酵原料制成摘投，原本集中在云南、內(nèi)蒙古虹蓄、陜西等地質(zhì)植被以及氣候條件舒適的地帶犀呼。羊奶口感潤(rùn)滑細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高薇组，近年來(lái)發(fā)展迅速外臂，2017年體量達(dá)到65億元。目前律胀，植物蛋白發(fā)酵飲料在歐美等國(guó)開(kāi)始流行宋光，我國(guó)市場(chǎng)上流行的是大豆酸奶，目前體量約為6.35億元累铅。
2跃须、消費(fèi)場(chǎng)景差異化：奶酪、發(fā)酵果蔬汁娃兽、發(fā)酵茶等
奶酪為西方舶來(lái)品菇民，進(jìn)入我國(guó)后已經(jīng)擁有忠實(shí)的消費(fèi)群體，經(jīng)改良后大部分屬于即食奶酪或餐飲配料投储，以當(dāng)前平均18%增長(zhǎng)率計(jì)算第练，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到78億元。發(fā)酵果蔬汁為我國(guó)近兩年興起的飲料之一玛荞，數(shù)據(jù)顯示娇掏，2017年我國(guó)市場(chǎng)約有7-8種活躍的發(fā)酵果蔬汁飲品，主要銷(xiāo)售渠道為便利店勋眯、水吧等地婴梧。
來(lái)源：前瞻研究院
