西安繼續(xù)霧霾天岳守。去城墻的時候感覺比昨天好一些凄敢，看了一眼指數(shù)，和昨天沒有區(qū)別湿痢。北京最近幾次霧霾天我都躲過去了涝缝，這次在西安遇上了，而且是那種重度的，走了不遠的路俊卤，就感覺嗓子難受嫩挤，癢癢的。
上城墻參觀消恍，導游告訴我們走的路是重要人物來西安時走的岂昭。過吊橋進月城，然后進甕城上城門樓狠怨，拍了幾張照片约啊，想象一下冷兵器時代城墻的巍峨，時代進步佣赖，舊日的巍峨變成了今日的景點恰矩，再厚的城墻也禁不住大炮和導彈。1926年憎蛤，楊虎城守城八個月外傅，保住了西安城，得益于攻城一方?jīng)]有重型武器俩檬。
今天在西安SKP舉辦了新書分享會萎胰，活動在好友@妖哥 的策劃組織下，舉辦的非常成功棚辽。感謝前來參加活動的朋友們技竟，感謝主持人王軍，你的現(xiàn)場能力太牛B了屈藐。帶來的書沒夠賣的榔组，西安朋友太熱情了。謝謝你們联逻。
現(xiàn)場演奏古箏的女生好好看
兩年前搓扯，《食趣兒》西安分享會獻花的就是這個女生，兩年過去了包归，小女娃長成了大姑娘锨推。
現(xiàn)場來了不少人
主持人王軍能力了得，把現(xiàn)場氣氛搞的十分活躍箫踩，高潮迭起爱态。
回答了讀者提出的一些問題，再一次強調(diào)“有傳統(tǒng)無正宗”的觀點境钟。
然后就是簽名售書了
西安人民很給面子
現(xiàn)場遇到了大學同班同學锦担，她和母親一起來的，等我簽完了最后一本書才過來和我打招呼慨削。很感動洞渔！告別時我和同學母親握手套媚，老人家的手很有力氣，說明身體很好磁椒，讓人羨慕堤瘤。真不知我到了那個年紀，還有沒有那樣的氣力傳遞給后來者浆熔。
分享會結(jié)束后妖哥在醉長安鐘樓店安排了慶賀宴本辐，上了滿滿一桌子菜。西安有個規(guī)矩医增，涼菜上齊了才能開始喝酒慎皱，為此我們還等了一些時間，因為妖哥安排了10個涼菜叶骨，這之前還有四樣干濕果碟茫多。不過這些上齊了就是喝大酒了督笆。很是感謝妖哥關(guān)照我沒讓我喝码耐，即使這樣适掰，禮尚往來的敬酒回敬灌砖，我也有點喝多了，慶賀宴沒完您访，我就哈欠連天餐塘，明顯有些多了搂赋。
這兩天的晚餐都是在醉長安吃的歉甚，昨天是總店万细，今天是鐘樓店扑眉。兩餐都上了很多菜纸泄，而且不相同。這兩餐吃的很開心腰素，和好朋友一起吃聘裁，自然開心；醉長安的菜進步明顯弓千，做的越來越好吃了衡便，讓我更開心。妖哥和他的團隊對陜菜做了一些改變洋访，吸收了其他菜系優(yōu)秀菜品的方式方法镣陕，運用到陜菜的改良中，有了明顯效果姻政。這也是我今天在分享會上強調(diào)的一個觀點：有傳統(tǒng)無正宗呆抑。按照妖哥的說法，天下之菜在于陜汁展，興于周秦盛于唐鹊碍⊙嵫常可是唐以后呢？唐以后才是中華烹飪發(fā)展的高峰侈咕，炒這種技法也是唐以后才廣泛流行并成為中餐烹飪最顯著特點的公罕，陜菜的正宗往哪里去找去追？如果承認陜西地區(qū)因地理環(huán)境耀销、氣候條件楼眷、經(jīng)濟發(fā)展水平、生活富足程度不如東南地區(qū)而使得菜品豐富度細致度和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)也有差距的時候熊尉，學習借鑒別人的長處摩桶，彌補豐富自家之短就是必然的了。現(xiàn)在資訊發(fā)達帽揪，交通便利硝清，物流迅捷，流動頻繁转晰，拿來主義的方式方法就成為提升自己的便捷通道芦拿，沒有必要拘泥菜系之分、地域之分查邢，做出讓消費者喜歡的蔗崎、消費者愿意買單的菜肴來就是餐廳經(jīng)營的王者之道。食物發(fā)展的歷史扰藕，就是交匯融合的歷史缓苛，學習借鑒之后出現(xiàn)新的菜品菜式，時間久了邓深，也就落地生根成為在地特色了未桥。這個過程與我們?nèi)松啾认鄬βL，生有涯而變無窮芥备，實在不要用有限的經(jīng)驗束縛住變化融合的必然發(fā)展趨勢冬耿。不可能，更做不到萌壳。
今晚的菜單亦镶。妖哥說是新陜菜，我覺得挺好吃的袱瓮。
涼糕加了鮮果缤骨，好看了也好吃了。
溫拌腰絲尺借，處理的很好绊起，味道好，口感妙褐望。
板栗燉陜北羊肉
紅香酥滾牛肉
金銀翡翠麻食勒庄。超喜歡這個小菜串前，有味道有口感有賣相。
水晶羊肉实蔽。水晶凍用的是豬骨和雞腳熬的湯做成荡碾，很好的彌補了羊肉的膻味。
右下角的涼菜源自于淮揚菜的香干馬蘭頭局装，這里用的是禮泉豆腐干和陜西野菜坛吁。香，鮮铐尚，韌拨脉，幾重感受，越吃越愛吃宣增。
