“潤城上莊村，風水寶地方休蟹，位于樊河河畔沸枯，臥虎把龍藏，名人輩出不多講赂弓，單表王國光绑榴。天官王國光，家住在上莊盈魁，大明朝他算得保國一忠良翔怎，匡扶萬歷把基登，英名天下?lián)P……”一段帶有濃郁陽城風格的中莊秧歌杨耙，從上莊村河街沿街院飄入游客的耳中赤套。
中莊秧歌是省級非物質文化遺產，住在沿街院的七旬老人曹繼信珊膜，是中莊秧歌傳承人容握，在當?shù)胤浅Ｓ忻Ｖ灰慰拖肼牫的先思揖蜁v情來一嗓子剔氏。
對于43歲的李小胖來說，她21年前由下莊村嫁到的上莊村竹祷，就是一塊“風水寶地方”谈跛。
近年來，上莊古村名氣大增溶褪，游客接踵而至币旧，每逢節(jié)假日，這座偏僻的山村猿妈，游人如織吹菱。
李小胖在自家院子里開起了農家樂巍虫，專門經營“天官養(yǎng)生八八筵”，不僅引來遠近的周邊眾多食客前來品嘗鳍刷，而且也讓前來古村觀光的游客垂涎三尺占遥。
火爆的生意，李小胖一家成為當?shù)赜忻目壳趧诟淖兩畹母辉簟?/p>
A? 喜慶熱鬧“八八宴”
8月29日早晨输瓜，小雨依然下個不停瓦胎。
“祥和生態(tài)八八宴”“王府八八宴”…….來到陽城縣潤城鎮(zhèn)上莊村，村口飯店招牌林立尤揣，讓人目不暇接搔啊。
上午9時，天依然飄著雨北戏，在距上莊村村委會不遠處的小坡上负芋，一家名為“天官養(yǎng)生八八筵”的農家樂院內，人們已經忙活開了嗜愈。
36歲的掌勺廚師上官高峰旧蛾，別看年齡不大，卻也是從事餐飲業(yè)20個年頭的“老師傅”了蠕嫁。
1997年锨天，初中畢業(yè)的上官高峰，就開始學習廚藝剃毒。前8年就是學習顛勺炒菜病袄，“12年前，我開始學習‘八八宴’的做法迟赃∨憔校”學成之后厂镇，他一直在潤城鎮(zhèn)的飯店打工纤壁。
2013年，在村里的李小胖開辦農家樂“八八宴”捺信，上官高峰受邀回村在飯店掌勺酌媒。
“每天上午9點就得到飯店開始在準備∑浚”上官高峰一遍攪拌著涼菜秒咨，一遍還要準備“八八宴”上必不可少的湯料。
小隔掌挚、雞脯肉雨席、甜飯、里脊吠式、蛋卷陡厘、過油肉抽米、清燉魚……說起陽城的“八八宴”菜名，在廚房外面幫助切牛肉拼盤的李小胖打開了話匣子：“陽城的‘八八宴’糙置，也叫‘八八筵席’就是民間的滿漢全席云茸。逢年過節(jié)、迎接貴客谤饭，特別是迎親嫁娶時标捺，是村里人的豪華盛宴∪嗟郑”
“九道涼菜亡容，十六道熱菜≡┙瘢”李小胖說萍倡，“八八宴”就是八八十六碗的不同菜肴，五谷雜糧辟汰、山珍海味列敲、蔬菜雞魚應有盡有，酸辣咸甜一一具備帖汞。
十六道熱菜也不是隨意上戴而，是有一定的順序：先咸后淡。
“一桌酒席翩蘸，分不同的檔次所意，最便宜的100多元，貴的也就是488元催首，十人一桌還包括主食扶踊。”李小胖說郎任，如果吃飯的客人少秧耗，也可以隨意點餐，如此一來就更加的可口實惠舶治。
由于“八八宴”非常實惠分井，一般情況下，300多元就能讓一桌人吃飽吃好霉猛，最適合婚嫁聚會尺锚。為了讓客人品嘗下一道菜，她經常不是提醒客人慢慢吃惜浅√北纾“一開始猛吃，到后來，只能看別人吃了伐厌！”
提起“八八宴”來歷阅仔，繞不開村上的名人王國光。
明萬歷年間弧械，主管皇室飲食八酒、御膳機構的光祿寺一姓金官員遭人陷害，申訴無門刃唐。擔任刑部尚書的王國光翻閱舊案羞迷，為其平反昭雪。
吏部尚書有“天官”之稱画饥。為報答知遇之恩衔瓮，金姓官員認王天官為義父。明萬歷十年抖甘，王國光辭官回上莊時热鞍，金姓官員隨同返回，照顧其飲食起居衔彻，并改為“王”姓薇宠，在村內定居。
金氏將自己掌握的宮廷御膳技藝配以民間輔料艰额，創(chuàng)立了“八八宴”澄港，作為王府舉行喜慶、招待地方官員時所用柄沮。
據(jù)說回梧，當年的“八八宴”是八八六十四道菜。時過境遷祖搓，當年宴請權貴名士的佳肴狱意，已成百姓招待賓朋的常見宴席，數(shù)百年來經久不衰拯欧。
為規(guī)范這道傳統(tǒng)美食详囤，去年10月，陽城縣有關部門對“八八宴”制作過程哈扮、方法和品質制定了標準纬纪，填補了晉城傳統(tǒng)美食保護技術規(guī)范的空白蚓再，不僅有利于地方特色美食的保護滑肉，對陽城縣飲食文化傳承推進旅游標準化工作發(fā)展旅游業(yè)具有積極的促進作用。
B 《白鹿原》效應
陽城縣潤城鎮(zhèn)上莊村摘仅，地處太岳山南麓靶庙、沁河東岸，與名氣很大的皇城相府相隔不到2公里娃属。
盡管地處偏僻山區(qū)六荒，可在明清兩朝數(shù)百年歷史中护姆，這座小山村共走出五位進士、六位舉人掏击，數(shù)百名貢卵皂、監(jiān)生員。其中尤以王國光名氣最大砚亭。
上莊始建宋金時期灯变。在近千年的歷史中，輔作張居正“萬歷中興”的明代杰出的政治家捅膘、改革家王國光添祸，曾官至正一品光祿大夫，吏寻仗、戶刃泌、刑三部尚書。之后500多年署尤，其家族數(shù)代在上莊相承建造大型官居建筑群耙替，被后人稱為“天官王府”。
以河街為中軸線曹体，上莊被分南北林艘，而沿街的南北岸，分別有上圪坨院混坞、天官府狐援、進士第、爐峰院究孕、沿街院啥酱、司農第、司徒第厨诸、亞元府镶殷、王氏祠堂、大參第微酬、望月樓绘趋、參政府、武舉第颗管、樊家莊園等元代陷遮，明嘉靖、萬歷至天啟垦江，清順治到光緒直至民國時期的民居院落帽馋。可以說，上莊是一個集元绽族、明姨涡、清、民國等時期古建筑群的古村落吧慢。
沿街院是王國光次子王兆河在萬歷年間建造的府第涛漂，而現(xiàn)在的主人就是77歲的曹繼信。他唱的頌揚王國光的“中莊秧歌”检诗，是自己編的詞兒怖喻。
曹繼信唱秧歌已50多年，能將原汁原味傳統(tǒng)的中莊秧歌唱的非常地道岁诉，一招一式都展現(xiàn)的淋漓盡致锚沸。2012年2月，省文化廳公布“第三批省級非物質文化遺產項目”涕癣，曹繼信成為“中莊秧歌”代表性傳承人哗蜈。
靠唱秧歌出了名，他的書法也很了得坠韩。如今距潘，曹繼信在院內的北屋辦起“繼賢書院”，專為青少年普及書法技藝只搁。
在晉城文化學者裴池善眼里：作為古村落的上莊音比，除保留不同時期的古建筑外，還具備其他古村落所不具有的許多因素和形態(tài)：“上莊具備取水排水系統(tǒng)等生活條件氢惋，有人居住洞翩、學習等生活形態(tài)，祠堂焰望、廟宇骚亿、申明亭等公共設施，保護居住者安全的防御設施等熊赖±赐溃”
上莊村現(xiàn)存完好的官宅民居四十余處，涵蓋居住震鹉、宗教俱笛、祭祀、文化传趾、商業(yè)等建筑類型迎膜。由于村內現(xiàn)存包括“滾水泉”在內的四五口古井，河街等公共排水基礎設施不僅完善墨缘，而且還發(fā)揮著正常作用星虹，所以至今上莊古村古建筑內零抬，還居住著300多口村民镊讼，約占全村人口的1/3宽涌。
2014年5月，上莊古村成為國家4A級景區(qū)蝶棋。然而卸亮，前來觀賞的游客，置身村中玩裙，與居住在明清古院落里生活的人們互動交流時兼贸，并未感覺出多少“景區(qū)”的味道，反倒感覺時光倒流吃溅，恍若隔世溶诞。因此，上莊是國內為數(shù)不多的决侈、仍然“活”著的古村落螺垢。
正因為這座千年古村依然“活”著，2015年冬赖歌，電視連續(xù)劇《白鹿原》劇組找上了門枉圃。在上莊及周邊村落進行了3個多月的實景拍攝。
今年4月庐冯，隨著《白鹿原》的熱播孽亲，許多游客“看劇追景”，摩肩接踵的游客紛紛前來上莊旅游展父，依照劇中的所取場景返劲，在村內一一對照觀賞，一時間掀起了一股“上莊熱”栖茉。
C 辦農家樂走致富路
2014年旭等，隨著上莊古村的旅游開發(fā)的升溫，使得這個360戶1002口人的小村莊越來越熱鬧了衡载。今年截至目前搔耕，村里接待游客已達十多萬人次。
“我們已經嘗到了甜頭痰娱∑ィ”村委會主任徐前進說，過去在外打工的村民們都回到村子里來梨睁，有的開了農家樂鲸睛，有的就直接在景區(qū)就業(yè)，守著家門口過著幸福的日子∑潞兀現(xiàn)在村里有農家樂43家官辈，帶動200多村民就業(yè)箱舞，村集體年收入100多萬元，村民年人均增收2000多元拳亿。
其實晴股，把握住掙錢時機，也是要有眼光的肺魁。李小胖就是靠當年的堅持才走上了如今的富裕之路电湘。
與其他有煤礦的村莊一樣，上莊也是靠挖煤起家的鹅经。
2007年寂呛，李小胖和丈夫張躍華在自家院里開起了小餐館●危“當時村里只有2家小飯店贷痪，主要是煤礦上的礦工們來吃，那時沒‘八八宴’蹦误，都是炒菜劫拢。”本來飯店生意還不錯胖缤，沒想到隨著煤炭資源的整合尚镰，村里的煤礦停產了，來吃飯的礦工也沒有了哪廓。
“生意冷淡了兩三年狗唉，另一家飯店也歇業(yè)不干了∥姓妫”李小胖兩口子硬是從這段最難熬的日子挺了過來分俯。
2012年，上莊古村舉行紀念王國光誕辰500周年活動哆料。當時缸剪，上莊已是國家3A級景區(qū)。
那時东亦，她的飯店也有“八八宴”杏节，只是因為沒有包裝推廣，對外并沒有什么名氣典阵。
就在這年的12月底奋渔，央視四套《走遍中國》欄目播出在上莊拍攝的《八八大筵席》紀錄片。一時間壮啊，“八八宴”迅速被外人所知嫉鲸。
看著前來的游客垂涎“八八宴”，李小胖兩口子心眼兒活動開了歹啼。
2013年玄渗，兩口子拿出20多萬元座菠，對自家院子進行翻修加層，將原有的住人的房屋全部改造成包間藤树，并掛出了“天官養(yǎng)生八八宴”的招牌浴滴。
經營規(guī)模擴大，樓上樓下包間能擺放13張餐桌也榄，同時能接待130名游客巡莹。
巧了司志，李小胖剛翻修好飯店甜紫，陽城縣委縣政府的幫扶政策出臺了：給予每戶農家樂補貼資金1萬元。
也就是從那時開始骂远，上官高峰到飯店掌勺囚霸，李小胖的生意日就紅火起來。
“平時只有2名服務員激才，忙的時候拓型，就得再請三四個幫手，否則人手根本不夠用瘸恼×哟欤”李小胖說，至從翻修飯店后东帅，除2015年送大女兒去大連上大學5天外压固，這幾年幾乎沒有休息過。
每天上午9點靠闭，她和丈夫以及服務員就開始忙活上了帐我，每天都是從早忙到晚。今年春節(jié)期間愧膀，實在是感覺太勞累了拦键，盡管有許多食客事先電話訂餐，李小胖還是“狠心”讓大家休息了5天檩淋，過了個安心年芬为。
“原來大多是村里要辦喜事聚會的來吃，現(xiàn)在可不一樣了蟀悦，來飯店吃飯的媚朦，都是陽城的潤城、北留熬芜，沁水的嘉豐莲镣、端氏等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至許多是從晉城市區(qū)專門打電話訂餐的涎拉∪鹞辏”李小胖說的圆，一般的客人，中午吃到兩點左右就散了半火。而有的人興致來了越妈，喝酒助興，就要吃到下午四五點钮糖。緊接著就又得準備晚餐了胞谭。“廚師服務員都是忙的連軸轉伴挚⌒讶”
“每年的營業(yè)額流水賬在五六十萬元，要說掙了多少消痛，我還真沒仔細算過且叁。”說起這幾年的收入秩伞，李小胖笑著扳著指頭說：“是自家的房子逞带，沒有房租，掙下的就是自己的纱新≌姑ィ”
其實這幾年，李小胖的家庭支出也不辛嘲：為擴大接待能力遇汞，原本住在院里樓上的公公婆婆的房子也改造成包間了。他們兩口子又花錢在村里買了樓房阅羹，安置兩位老人咨滋邸；大女兒上大學每年得兩三萬元的開銷捏鱼，在縣城上高中的二女兒执庐，明年也要參加高考。
“我現(xiàn)在挺知足的导梆，能在競爭這么激烈的市場環(huán)境中轨淌，占有一下之地，我都感覺自己不容易看尼！”李小胖環(huán)顧院子包間递鹉，嘴里念念有詞：“裝修3年了，都舊了藏斩，過段時間還的裝修一下躏结，就餐環(huán)境不好，對不起來的客人狰域∠彼”
其實黄橘，在村里開農家樂的村民，生意也都很紅火屈溉。而上莊的名聲日隆塞关，又吸引來其他電視劇組頻頻光顧。其中不乏名人子巾。
開農家樂名氣大了帆赢，名人雅士也接連前來李小胖飯店就餐。她點開手機保存的一張照片线梗，原來這是今年春天她與著名主持人白燕升的一張合影椰于。
讓李小胖記憶猶新的，是2015年4月2日發(fā)生的事情缠导。
當天廉羔，晉城市委書記張九萍深入陽城縣北留溉痢、潤城等地僻造，就推進基層黨建工作進行調研。到了上莊村后孩饼，張九萍先后前往村民曹玉明髓削、李小胖的家中，詳細詢問經營情況镀娶，和他們一塊兒算收入賬立膛。
李小胖還記得市委書記對自己說的話：小康不小康，關鍵看老鄉(xiāng)梯码。好機遇得有好政策宝泵，好政策還要靠好的帶頭人。希望你們好好發(fā)展轩娶、好好致富儿奶，給村民做出榜樣，帶領大家早日過上幸福生活鳄抒。
至今闯捎，李小胖的手機中，仍然保留市委書記到自己的農家樂中視察的照片许溅。
