賈總21年對莜面的情懷深深地觸動(dòng)了我，讓我看見想做一件事拇颅，不管它是不是趨勢奏司，有沒有人做，只要初心是對的樟插，趨勢也是可以自己打造的韵洋，只是需要時(shí)間的積累竿刁。就像華杉老師所說：“要熱點(diǎn)，也是自己熱搪缨∈嘲荩”
關(guān)鍵動(dòng)作七：回歸母體，品牌積德勉吻，從兒童餐到親自搓莜面
文中寫道：“家有寶貝监婶，就吃西貝，西貝為寶貝提供的不僅是兒童餐齿桃，還有風(fēng)靡全國的受到家長和小朋友歡迎的‘親子搓莜面’活動(dòng)惑惶。從2016年開始，西貝在全國門店舉辦親子莜面體驗(yàn)營短纵，現(xiàn)場教小朋友搓莜面带污，讓小朋友品嘗莜面美食，希望他們從小受到莜面文化的熏陶香到。僅在年2019年鱼冀，西貝就舉辦了22000場親子活動(dòng)。2017年-2021年悠就，一共舉辦了6.5萬場親子搓莜面活動(dòng)千绪。這也是莜面的一個(gè)魅力，‘它本來就是個(gè)手工梗脾，很適合小孩愛玩的天性荸型，和小孩愛玩橡皮泥一樣，孩子可以憑自己的想象炸茧，捏出各種造型瑞妇。’”
這里讓我看到梭冠，西貝在打造專業(yè)兒童餐的戰(zhàn)略中辕狰，除了每年一次六一兒童節(jié)的時(shí)候舉辦新品上市的盛事活動(dòng)以外，還有日晨啬化的「親子搓莜面」體驗(yàn)活動(dòng)蔓倍，小朋友在學(xué)搓莜面、自己親手搓莜面盐捷、品嘗莜面的經(jīng)歷中感受“莜面文化”柬脸。這個(gè)日常化的活動(dòng)也使「莜面文化」得到了更大規(guī)模的傳播毙驯，它寄生在了“手工活動(dòng)”中，可能參加過搓莜面的小朋友回家玩橡皮泥的時(shí)候灾测，就會回想起搓莜面的經(jīng)歷爆价，并且對他們的人生而言垦巴，會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，從小就種下了“主食吃莜面铭段、燕麥面”的種子骤宣。
品牌對文化的傳播符合顧客的興趣，并且為顧客創(chuàng)造了親子時(shí)光的價(jià)值序愚，不僅品牌文化得到傳播憔披，受眾也沉浸式地受到品牌文化的熏陶，實(shí)現(xiàn)了雙贏爸吮。
文中寫道：“莜面做到今天受到非常多顧客的喜愛芬膝，親子搓莜面活動(dòng)可能是很多家庭難得的親子時(shí)光，所有這些都源自西貝賈總作為內(nèi)蒙古人對莜面的情懷形娇。這么多年锰霜，西貝一直在執(zhí)著做好莜面。執(zhí)著21年桐早，莜面偏執(zhí)狂癣缅。截至2022年，西貝憑借一己之力帶動(dòng)全國5億顧客認(rèn)知并愛上莜面哄酝。為什么西貝這么執(zhí)著推廣莜面友存？賈總說：‘莜面是我記憶中美好的味道，我想把自己記憶中的美好味道陶衅，通過自己開的店屡立，分享給您⊥蚰模’這樣的事情侠驯，如果西貝不做，如果我們不做奕巍，全中國就沒有人敢做吟策、會做、能做了吧的止？”
賈總因?yàn)閷亦l(xiāng)莜面的情懷檩坚，執(zhí)著于做好莜面，通過商業(yè)化的方式诅福，也就是自己開店不斷地解決了“工藝難以傳承”匾委、“品質(zhì)難以標(biāo)準(zhǔn)化”、“莜面難以傳播”的難題氓润。企業(yè)自己組建莜面制作團(tuán)隊(duì)赂乐，琢磨手藝、把家鄉(xiāng)美食推廣到全國咖气、聯(lián)合國挨措；自建莜面基地挖滤、引進(jìn)進(jìn)口設(shè)備解決標(biāo)準(zhǔn)化問題；為了解決“莜面”難以傳播的問題浅役，把店名改回“西貝莜面村”蛆挫，將莜面推廣到聯(lián)合國锨苏，每年4月舉辦香椿莜面活動(dòng)，賈總親自代言傳播推廣“莜面節(jié)，主食吃莜面”行動(dòng)捉撮。
就這樣用了21年的時(shí)間飞袋，通過在全國開360家店虐先，帶動(dòng)了全國5億顧客認(rèn)識了“莜面”這個(gè)遠(yuǎn)在內(nèi)蒙古的特色美食蛛壳。可能如果不去內(nèi)蒙旅游尝艘，很難接觸到“莜面”演侯，吃過幾次也很難深受其影響，改變吃主食的習(xí)慣背亥，即使體驗(yàn)過“莜面”的美味秒际，回到內(nèi)地想要繼續(xù)吃，莜面也會因?yàn)樯a(chǎn)狡汉、加工娄徊、難以標(biāo)準(zhǔn)化的原因走不出內(nèi)蒙。
賈總用21年的時(shí)間推廣莜面盾戴，只因“莜面是記憶中美好的味道寄锐，想把自己記憶中美好的味道，通過開店尖啡，分享出來”橄仆。
這讓我回想起西貝企業(yè)“愛的文化”：“如果愛的行為沒有增加，一切都不會改變”衅斩。
情懷通過付諸行動(dòng)來實(shí)現(xiàn)盆顾。西貝對莜面的推廣并沒有空談，是行動(dòng)畏梆，行動(dòng)不僅是配備“人機(jī)料法”您宪，而且投入大量的財(cái)力配合行動(dòng)，而且整個(gè)過程經(jīng)歷長達(dá)21年的時(shí)間奠涌。做這件事沒有比愛更強(qiáng)的動(dòng)機(jī)了宪巨。
文中寫道：“五年品牌計(jì)劃并不是一個(gè)個(gè)按順序一步步前進(jìn)的，甚至說溜畅，有些品牌一上來就是做第五年的事情捏卓；超級符號、品牌諺語未必在第一年就能挖掘出來慈格，而是在第二年天吓，甚至第三年才確定下來贿肩。”
這里讓我看見龄寞，品牌五年計(jì)劃按順序搭建適合一個(gè)新企業(yè)從0-1建設(shè)品牌，而對于有長期發(fā)展歷史的企業(yè)而言汤功，并非按照順序搭建物邑，而是根據(jù)企業(yè)發(fā)展的情況，做當(dāng)下最需要的部分滔金，可能一上來先是「持續(xù)改善」色解，然后才是根據(jù)具體情況決定「戰(zhàn)略重心」。
就像華杉老師在<周二課堂上>講道的：“我們上來第一年的時(shí)候餐茵，我們先看看這一年能干啥科阎，先把能干并且干了就有成效的那部分工作干了，不要那么急著去畫那么大忿族÷啾浚”
文中寫道：“五年品牌計(jì)劃，每一年都是第一年道批〈碛ⅲ”
這句話讓我想到，華杉老師在本書第97頁講道：“繪制品牌三角形隆豹，是品牌一生的工作椭岩，因?yàn)槠放撇粩嘣谪S富，在發(fā)展璃赡。在華與華品牌五年計(jì)劃的第一年判哥，我們會為客戶畫出基本的品牌三角形，之后每一年的所有工作碉考，都不斷地從品牌三角形出發(fā)塌计，再回到品牌三角形《估”
每一年所有的工作都要從品牌三角形出發(fā)夺荒，再回到品牌三角形。因?yàn)閺钠放迫切纬霭l(fā)良蒸，才能確保品牌所有的行動(dòng)都是一次品牌建設(shè)的投資技扼，是有積累的，能夠?yàn)槠放菩纬少Y產(chǎn)的行動(dòng)嫩痰。
