5月8日乃秀，“泡椒鳳爪第一股”有友食品股份有限公司在上海證券交易所主板上市，截至5月10日收盤價(jià)為13.71元圆兵，總市值達(dá)41.8億跺讯，成為名副其實(shí)的“泡椒雞腳第一股”。
靠中國(guó)人民吃上資本市場(chǎng)的有友食品有多厲害殉农，可以通過其招股書窺見一二刀脏。根據(jù)招股書顯示，在2015年超凳、2016年愈污、2017年，有友食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為7.52億元轮傍、8.27億元暂雹、9.9億元，凈利潤(rùn)分別達(dá)到1.09億元创夜、1.22億元杭跪、1.9億元。而作為有友食品的主要收入來源泡椒雞腳在近三年來取得的營(yíng)收分別為5.75億元驰吓、6.3億元揍魂、7.8億元，在公司總營(yíng)收中的占比分別為76.63%棚瘟、76.27%现斋、79.13%。因?yàn)榕菽_雞腳在總營(yíng)收中占據(jù)的份額太大偎蘸，也凸顯出了有友食品主營(yíng)業(yè)務(wù)單一的風(fēng)險(xiǎn)庄蹋。
有友食品創(chuàng)建于1997年瞬内，其創(chuàng)始人是鹿有忠，而他以雞腳作為切入點(diǎn)進(jìn)入食品領(lǐng)域在某種程度上來說充滿了巧合的意味限书。1955年虫蝶，鹿有忠出生于重慶，在他22歲時(shí)進(jìn)入了重慶渝中區(qū)中山路飲食公司倦西，也是因?yàn)檫@份工作讓他與餐飲食品結(jié)緣能真。鹿有忠在中山路飲食公司干了4年，1981年改革開放后他辭職下海扰柠。選擇創(chuàng)業(yè)的鹿有忠并沒有脫離餐飲老本行粉铐，他做起了飲食個(gè)體戶，簡(jiǎn)單說就是開餐館卤档。
初次創(chuàng)業(yè)的鹿有忠雖然選擇了餐飲大方向蝙泼，但餐飲行業(yè)又有很多門類，因此在他創(chuàng)業(yè)的早年間也嘗試過很多不同的餐飲方向劝枣，例如賣小面這些汤踏，不過取得的成效的很小。1983年舔腾，鹿有忠在重慶渝中區(qū)上清寺創(chuàng)辦了有友飯店溪胶，這也是鹿有忠事業(yè)的開端。
在經(jīng)營(yíng)飯店時(shí)稳诚，鹿有忠在某一次與妻子吃飯的時(shí)候哗脖，由于沒有泡菜而感到胃口大減，他妻子趙英突發(fā)奇想說：“重慶人頓頓離不開泡菜采桃，我們要不在泡菜上做點(diǎn)什么生意懒熙？”。妻子隨口的一句話讓鹿有忠上了心普办，之后他將泡菜的原料之一泡椒單獨(dú)剔了出來工扎，并將其用來做菜。讓他沒想到的是用泡椒做出來的菜口味極好衔蹲，很符合重慶人嗜辣的愛好肢娘。之后，鹿有忠將自己的泡椒菜推向了飯店餐桌舆驶，而這個(gè)獨(dú)特的口味也贏得了食客的芳心橱健。后來鹿有忠憑借這個(gè)創(chuàng)新連開了四家連鎖飯店。
在鹿有忠的飯店經(jīng)營(yíng)得紅火之時(shí)沙廉，他繼續(xù)在泡椒上做文章拘荡。他將不同的肉類放到泡椒壇子里，經(jīng)過不同肉類的嘗試后撬陵，他發(fā)現(xiàn)雞腳經(jīng)過泡椒的胭脂后味道特別好珊皿，隨即他將泡椒雞腳推向餐桌网缝。而這一次他又贏了，泡椒雞腳成了他飯店最受歡迎的產(chǎn)品蟋定，前來就餐的老顧客不僅每次必點(diǎn)粉臊，還要求打包。久而久之驶兜，他覺得如果只在飯店里面出售這道菜每天最多也就賺個(gè)幾千塊錢扼仲，畢竟店面就這么幾個(gè)。既然如此抄淑，為什么不把泡鳳爪做成袋裝休閑食品屠凶，讓更多消費(fèi)者分享呢？頗有生意頭腦的鹿有忠當(dāng)下就做出了決定蝇狼，買設(shè)備租廠房規(guī)脑某耄化生產(chǎn)泡鳳爪倡怎。
1997年迅耘，鹿有忠成立了重慶有友食品開發(fā)有限公司，這一年重慶成為直轄市监署。無形之中颤专，一個(gè)時(shí)代、一座城市钠乏、一家民營(yíng)企業(yè)就這樣聯(lián)系在一起栖秕。事實(shí)上，鹿有忠在將泡椒雞腳袋裝化的路上走得并不順利晓避，甚至還差點(diǎn)讓他破產(chǎn)了簇捍。成立有友食品廠后，鹿有忠生產(chǎn)出了自己的第一批泡椒雞腳俏拱，不過這一批產(chǎn)品因?yàn)楸ｕr技術(shù)的問題全部變質(zhì)了暑塑，這讓他一次性就損失了數(shù)十萬元。
為了攻克保鮮技術(shù)锅必，鹿有忠請(qǐng)來了西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一些專家事格，每天和專家泡在實(shí)驗(yàn)室里研究保鮮技術(shù)。但出乎他意外的是搞隐，這個(gè)難題久攻不下驹愚，并且資金也消耗巨大，為此鹿有忠還轉(zhuǎn)讓了生意不錯(cuò)的飯店來填補(bǔ)虧空劣纲。功夫不負(fù)有心人逢捺，經(jīng)過一年多的研發(fā)，鹿有忠終于解決了保鮮技術(shù)癞季。
而技術(shù)成熟后劫瞳，鹿有忠開始將袋裝泡椒雞腳推向市場(chǎng)棠耕。為了推廣自己的產(chǎn)品，鹿有忠?guī)е萁冯u腳不斷參加各地的食品展覽會(huì)柠新，而這也讓他的產(chǎn)品贏得了最初的市場(chǎng)關(guān)注度窍荧。之后鹿有忠的泡椒雞腳憑借其獨(dú)特的口味很快贏得了市場(chǎng)的肯定，市場(chǎng)供不應(yīng)求恨憎，泡椒雞腳名聲漸大蕊退。2001年，鹿有忠的泡椒雞腳技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明專利憔恳，在專利加持下瓤荔，鹿有忠的泡椒雞腳在市場(chǎng)上披荊斬棘。盡管效仿者頻出钥组，但有友一直占據(jù)領(lǐng)頭羊地位输硝。
如今，鹿有忠的有友食品即將在上交所上市程梦，而據(jù)媒體報(bào)道点把，有友上市后鹿有忠家族的財(cái)富將超過40億元人民幣，這也可以說是對(duì)鹿有忠二十多年創(chuàng)業(yè)以來的最好回報(bào)之一了屿附±商樱“我創(chuàng)業(yè)時(shí)只給自己定了一條底線，那就是不跳樓就行挺份“玻”鹿有忠說，而這也可以看到鹿有忠對(duì)創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)定態(tài)度匀泊。
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