我們都知道包子有很多種，差別就在餡料里先馆。相比之下還是素餡的要好吃一點(diǎn)颖对，畢竟素菜需要精致搭配才能做出極好的口感，不像肉餡的包子那樣自帶口感磨隘。今天給大家推薦一塊口感極棒的素餡包子缤底，也就是蘿卜粉絲蝦皮素包子顾患。別看食材簡(jiǎn)單，做出的口感可是一流的呢个唧！尤其蘿卜和粉絲搭配那種松軟適中的口感江解，吃一口就回味無(wú)窮，再加上蝦皮的特殊香味徙歼，說(shuō)一說(shuō)都饞得不行犁河。春天就饞這素餡兒包子，出鍋女兒一口氣吃3個(gè)魄梯，比肉還解饞桨螺！太香了！
其實(shí)素餡包子由來(lái)已久酿秸，各種餡料搭配更是變幻無(wú)窮灭翔，這可能也是因?yàn)樗夭烁鼮榱畠r(jià)有關(guān)。之前素包子價(jià)格往往比肉包子低不少呢辣苏！但現(xiàn)在價(jià)格似乎一樣了肝箱，而且素包子往往還要好不少呢！說(shuō)到這里可能和人們的養(yǎng)生意識(shí)有關(guān)稀蟋，畢竟肉包子往往太過(guò)油膩煌张，多吃不宜健康。還有就是擔(dān)心肉餡質(zhì)量吧退客！畢竟肉餡剁碎了誰(shuí)也不知道這肉的質(zhì)量有沒(méi)有問(wèn)題骏融。
今天給大家介紹的這款蘿卜粉絲蝦皮素包子，如果想吃可能只能自己在家做了萌狂，因?yàn)橥饷婧孟襁€真沒(méi)有賣的呢绎谦！其實(shí)做包子也是非常簡(jiǎn)單的，每個(gè)人在家都能做出好看又好吃的包子來(lái)粥脚。下面就來(lái)介紹蒸包子的最新技巧窃肠！保證包子不塌陷不變形，又白又胖刷允，比買的好吃百倍冤留！快來(lái)跟我一起做起來(lái)吧！
【蘿卜粉絲蝦皮素包子】
制作配料：白蘿卜半個(gè) 胡蘿卜1個(gè) 粉絲1把 蝦皮20克 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油2勺 熟透3勺 香油1勺 小蔥1把
制作方法：
1树灶、蘿卜擦成細(xì)絲纤怒，放適量鹽殺出水分，然后再擠干水分天通。粉絲溫水泡軟瀝干水分后切成小段泊窘；蘿卜絲、粉絲放入大碗里，放入蔥末烘豹、蝦皮或是蝦仁瓜贾，生抽、老抽携悯、蠔油祭芦、鹽、熟油憔鬼、幾滴香油拌均勻即可龟劲；
2、400克面粉加入2勺白糖轴或，4克酵母用溫水化開(kāi)昌跌，面粉用酵母水和面，和成光滑的面團(tuán)照雁，放置溫暖的地方醒發(fā)至2倍大胁戏摺；掰開(kāi)又豐富的蜂窩組織就好了囊榜。
3审胸、面團(tuán)放在砧板上面揉搓排氣亥宿，可以多揉一會(huì)兒卸勺，這里我還加了一點(diǎn)點(diǎn)的小蘇打，這樣做出來(lái)的包子更加柔軟烫扼，同時(shí)酵母的味道也會(huì)淡很多曙求；
4、揉好的面團(tuán)分成大小一致的小劑子映企，然后搟成薄片悟狱；
5、取一個(gè)小面片堰氓，包入適量餡料挤渐，包成自己喜歡的樣子；
6双絮、包子全部包好后浴麻，進(jìn)行二次醒發(fā)，直到包子變輕變大囤攀；冬天一定要醒發(fā)到位软免！不然包子會(huì)出現(xiàn)變形塌陷；
7焚挠、擺放在蒸籠上面膏萧，開(kāi)水上鍋蒸；很多人說(shuō)要冷水，其實(shí)醒發(fā)到位以后不需要冷水上鍋榛泛，直接蒸的包子又大又白蝌蹂；冷水上鍋反而使包子在受熱的同時(shí)水蒸氣滴落，使包子包變形還發(fā)不起來(lái)挟鸠。
8叉信、蘿卜粉絲蝦皮包子就好了，包子又軟又白艘希，特別好吃硼身，無(wú)論是外表皮還是餡料，比買的好吃100倍覆享。喜歡吃面食的也趕緊試試吧佳遂！
【小貼士】
發(fā)酵面團(tuán)的質(zhì)量決定包子成品的質(zhì)量。發(fā)酵的時(shí)候最好常溫發(fā)酵撒顿，冬天溫度低不好發(fā)面丑罪，可以提前一晚和好面，放在室溫發(fā)酵凤壁，這樣第二天早上就可以蒸包子的吩屹。
有任何意見(jiàn)和建議歡迎評(píng)論吐槽，如果覺(jué)得對(duì)您有幫助拧抖，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注煤搜！您的支持是對(duì)我們最大的鼓勵(lì)！
