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? ? ? ?杭州一年不斷筍，蘇州四季不缺花妆棒。吳江賓館在春暖花開的春筍萌芽季適時推出了百筍宴澡腾，由竹鄉(xiāng)安吉的君瀾酒店派出專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，一應(yīng)菜品糕珊、器皿动分、甚至擺盤花飾都從安吉帶來。吃貨有幸红选，得以品鑒這場非同尋常的百筍宴澜公。
? ? 六個冷菜一上場就艷驚四座，分別為：炭燒筍排喇肋、泡椒雙筍坟乾、竹筏牛肉、雪菜冬筍蝶防、馬蘭筍丁甚侣、碧綠筍衣。尤其是那道泡椒雙筍间学，胡蘿卜殷费、萵筍和羅漢筍切成條印荔，紅白綠三色整齊地碼放在一個用冰做成的小碗里，這小碗又坐在一個大盤子的中央详羡，旁邊圍著一圈碎冰仍律，碎冰上撒上五色花瓣，上桌后服務(wù)員立即在盤子中的冰塊上倒上一種液體实柠，頓時煙霧繚繞美不勝收水泉，一眾食客哪敢下箸，紛紛看得贊嘆不已窒盐。
? ? 我覺得這幾個冷菜給食客帶來的視覺上的美感草则，比味道來得更直接。擺盤的精致和配菜的精美也比平時更為講究登钥。因?yàn)楹闷媾鲜Γ疫B菜盤中作為配飾的谷物娶靡、巧克力牧牢，都饒有興致地一一嘗試。若說到口味姿锭，我倒是覺得那道餐前小菜更可口塔鳍，小菜的名字有些長，名為：竹鄉(xiāng)筍醬香辣筍絲回味筍豆呻此。夾一粒筍豆入口轮纫，軟韌鮮香，回味無窮焚鲜。席間有出生七都震澤的西橫頭人掌唾，吃過后都說這個筍豆比家鄉(xiāng)的熏青豆更有味道。
? ? 熱菜一道一道上來忿磅，每一道菜上桌都引來一片驚嘆糯彬，因?yàn)槭前俟S宴，每道菜都有筍葱她，各色各樣的筍撩扒，有君有臣有主有輔。有保持筍的清新鮮美吨些，只用傳統(tǒng)方法制作的古法煨筍尖搓谆；有摒棄筍味的淡雅無華，用濃重的膏粱厚味進(jìn)行調(diào)味的鮑汁佛手筍豪墅。有樸實(shí)無華的薺菜炒筍絲泉手，也有精致繁復(fù)的酸筍百花魚。有粗菜細(xì)作的鮮蝦脆筍盅偶器，也有雅菜土做的鹽焗叫花筍斩萌。碧綠的青團(tuán)盛在雪白的白瓷盤里啡氢，中間是一枝嫣紅的海棠花，精美得不忍下箸术裸。餡兒毫不意外倘是，是筍丁餡的。吃慣了豆沙餡的青團(tuán)袭艺，這筍丁餡的青團(tuán)搀崭，倒是別有一番風(fēng)味。
? ? 雖然每道菜都淺嘗輒止猾编，但還是感覺吃撐了瘤睹。因?yàn)樽詈竽堑乐襦l(xiāng)炒飯我也舍不得放棄，看似平淡無奇的蛋炒飯答倡，除了臘腸丁轰传、臘肉丁、青豆還加入了臘筍丁获茬，有一股特別的清香鮮美。
? ? 這頓飯恕曲，我總結(jié)為：菜品精潔鮮美，擺盤雅致禪意佩谣，食器古拙奇巧。講真实蓬，這樣的盛宴茸俭，難得一見。
