對(duì)于來自湖南的我蒿辙，剛到廣東面對(duì)沒有辣椒的菜，實(shí)在有些食不知味滨巴，只是因?yàn)轲I才逼著自己吃下去思灌。當(dāng)時(shí)只要聽說有老鄉(xiāng)過來了非常高興，因?yàn)橐话愣紩?huì)帶些家鄉(xiāng)菜過來恭取，一解饞腸泰偿。當(dāng)看到家鄉(xiāng)菜時(shí)，哪怕一向的淑女也跟我一樣蜈垮，爭(zhēng)先恐后耗跛，狼吞虎咽，就差沒有拿盤子來舔了攒发，鄉(xiāng)言俚語在房間來回沖撞调塌，歡聲笑語伴隨食物在老鄉(xiāng)間傳遞，辣椒的強(qiáng)烈刺激在口齒間布滿興奮惠猿，讓我有一絲錯(cuò)覺羔砾，覺得自己回到了家鄉(xiāng)。大家一般都會(huì)很晚才盡興而散偶妖，有些老鄉(xiāng)來廣東有些年頭了蜒茄，到第二三天，好些老鄉(xiāng)長了痘痘餐屎，大叫辣椒后遺癥檀葛，再也不敢這么吃了。不過說完就忘了腹缩，再看到家鄉(xiāng)菜時(shí)還是那德行屿聋。老鄉(xiāng)們就會(huì)在旁邊取笑，玩得更開心了藏鹊。
過多幾年润讥，沒辣椒好像也行，口味淡些好像也可以盘寡，海鮮鹽鎮(zhèn)一下好像也吃得了啦楚殿，我慚慚習(xí)慣了廣東菜，見到廣東菜也不會(huì)再排斥了竿痰，當(dāng)然脆粥，看到家鄉(xiāng)菜難免饞涎欲滴砌溺。回到家里就更不用說了变隔，看著包圍著主菜的辣椒們规伐，胃口大開，心胸大暢匣缘，儀態(tài)大失猖闪，不過，大快朵頤之余肌厨，腸胃遭罪培慌，居然連續(xù)多次都得了急性腸胃炎，痛定思痛柑爸，不吃是不行的吵护，只能要老媽改變炒菜習(xí)慣，對(duì)辣椒手下留情竖配，放之前的三分之一到一半的樣子何址，弄得老媽炒的菜大失水準(zhǔn)里逆，為了不去吊點(diǎn)滴进胯，也只好吃這打折的美味。
慢慢結(jié)識(shí)了一些廣東的朋友原押，他們經(jīng)常帶我去吃廣東菜胁镐，學(xué)著廣東人先喝老火煲的湯，再吃其他的菜诸衔，慢慢品味廣東的美食盯漂。
這里我要吐槽幾個(gè)菜，首先說說白切雞笨农，第一次看到白切雞被它美麗的外表所迷惑就缆，一整只雞切好整齊的碼放著，感覺只是一只褪了毛的雞在那時(shí)谒亦，心里的贊嘆表現(xiàn)在筷子上竭宰，眼明手快夾了一截雞腿，然而我發(fā)現(xiàn)還帶著血絲份招，然后它就一直靜靜地呆在我的碗里切揭，好長一段時(shí)間我都沒再碰這道菜，在朋友們的半騙半勸之下锁摔，試了一塊廓旬，居然味道不錯(cuò)，從此就笑納了谐腰。再說說清蒸魚孕豹，在我們家鄉(xiāng)涩盾，魚基本都是煎炒，最妙的是有白辣椒的時(shí)候巩步，一起煮了旁赊，好吃又開胃，因?yàn)樗Y源缺乏椅野，更多的時(shí)候是干魚终畅，臘魚。當(dāng)我看到一條魚平鋪在碟子里竟闪，只有一點(diǎn)點(diǎn)醬油离福，姜蔥，心中一個(gè)大大的問號(hào)：這能吃嗎炼蛤？幾經(jīng)勸說妖爷，我試了一筷子，比我想象的要好吃多了理朋。對(duì)于海鮮類的絮识，當(dāng)初總覺得有一股腥味，朋友們說嗽上，這是鮮味次舌。我吃到嘴里時(shí)，沒有感覺到腥味了兽愤，只感覺到確實(shí)好吃彼念。還有青菜類的紅薯葉，辣椒葉浅萧，南瓜葉等逐沙，以前在家里別說吃，想都沒想過洼畅，紅薯葉吩案、南瓜葉是用來喂豬，喂牛的帝簇，辣椒葉喂豬太小徘郭，沒見誰嘗試過，反正牛都不吃己儒，看到這樣的菜上桌來崎岂，心中感慨廣東的人的生活真不怎么樣。不過這些菜后來成了我的最愛闪湾。
吐完槽再來一波贊冲甘。
一次加班比較晚了，朋友帶我去吃火鍋，在大馬路邊幾間茅草房江醇，房前空地上擺滿了大桌子濒憋，去得比較晚，但還是人聲鼎沸陶夜，只有少數(shù)幾個(gè)空桌凛驮，我就知道這家的菜好吃了。但東西上來時(shí)有點(diǎn)失望：半鍋水条辟，里面有兩片生姜黔夭，幾段蔥白，說是瘦肉丸和牛肉丸羽嫡，其實(shí)是一碟碟的絞好的肉本姥，并未成丸，水開后杭棵，只見朋友用湯匙一點(diǎn)點(diǎn)的挖了放鍋里婚惫，等浮上來時(shí)，朋友說可以吃了魂爪，我說沒熟吧先舷？朋友說現(xiàn)在是最好吃的。我學(xué)他們的滓侍，用漏勺撈起一個(gè)蒋川，醮點(diǎn)醬油，一口咬下去粗井，有醬油的咸香尔破，有馬蹄的甜脆街图，有肉的鮮嫩浇衬。吃得意猶未盡，后來我?guī)Я撕枚啵ㄈ馐常┡笥讶コ圆图茫际琴澆唤^口耘擂，更有朋友把自己的朋友從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的老家叫來嘗嘗。
在廣東十多年絮姆，確實(shí)已經(jīng)習(xí)慣了廣東菜醉冤，現(xiàn)在老鄉(xiāng)聚餐時(shí)，選的雖然是湘菜館篙悯，但總免不了說：來點(diǎn)廣東菜蚁阳。
