我非常喜歡看《舌尖上的中國》斯嚎，最近看到朋友在看利虫，我忍不住又翻了幾集出來，又入了迷堡僻。

被各種美食和故事感動糠惫，加上

李立宏先生質(zhì)樸而深遠(yuǎn)的解說，更將一個個美食的旅程钉疫、一段段人生的故事硼讽、一曲曲悠長的歷史演繹得樸素、真實牲阁，潛入人心固阁，敲開了我內(nèi)心最最為原始的感動。

情愫油然而生城菊，我也想起了很多很多住在心里的關(guān)于小吃的記憶备燃。

（一）小鎮(zhèn)的涼粉——故鄉(xiāng)情

我出生在中國最西南端的一個邊陲小鎮(zhèn)，與緬甸一水之隔凌唬。

也許是位處熱帶并齐，氣候炎熱的原因，家鄉(xiāng)人尤其喜愛涼食客税，喜酸味况褪。

這涼拌的米粉便是我為它流了最多口水的家鄉(xiāng)美食之一。涼拌米粉用米面制得更耻，形狀似豆腐测垛，切成條后配置辣子油、花椒秧均、醋食侮、香菜（我們叫yansui），還有最最為獨家的只有小鎮(zhèn)人才做得出的酸菜（在外多年目胡，至今覺得這個味道是任何地方的酸菜都無法超越的）锯七。

這碗小吃涼拌配料簡單不繁雜，沒有很多地方制作的涼菜存在的醬油味讶隐、豆醬味、大蒜味等各種混在一起的“濁”久又。味道清香巫延、酸爽——一碗接一碗效五，舌尖盡致了，肚皮叫苦了炉峰。

記得小時候畏妖，每到街子天，小孩們總會等在路邊疼阔，等待媽媽的回來戒劫，不停的張望張望，希望遠(yuǎn)處出現(xiàn)的是自己媽媽的身影婆廊，期望迅细、失望……又期望，終于還是等到淘邻，每一個家庭的媽媽都會在拮據(jù)的情況下為自己的孩子帶回愛吃的零食茵典，于我而言，一直以來宾舅，我每個街子天最最盼望的便是媽媽帶回的一大包涼粉统阿。

很多很多年以后，自己離家越來越遠(yuǎn)筹我，涼粉的味道也離當(dāng)初越來越遠(yuǎn)扶平，從小鎮(zhèn)到昆明，昆明到南寧蔬蕊，南寧到長沙结澄，但每一年回家，最最不能忘記的還是吃上幾大碗想念已久的涼粉袁串。

吃概而，是人類最為原始的裹腹行為。你可能常常會忘記米飯和水是什么滋味囱修，但卻能用最美好的記憶儲存那些代表著一個地方赎瑰、一種情愫的小吃，也許這就是人們所說的飲食文化破镰。

對社會而言餐曼，美食的傳承，在指尖鲜漩、在心間源譬、在舌尖，這被認(rèn)為是文化的傳承孕似。

對于我們個人而言踩娘，是關(guān)于一段時光的記憶，一種情感的寄托喉祭。對于我而言养渴，關(guān)于涼拌涼粉雷绢，這個寄托，叫做鄉(xiāng)愁理卑。

（二）廣西螺螄粉——同學(xué)情

廣西南寧有我四年大學(xué)翘紊、三年研究生時光。

螺螄粉實際是柳州的特色小吃藐唠，之所以將其定義為廣西帆疟，是因為我與它在南寧相遇，既然不能亂其起源的說是南寧的螺螄粉宇立，那就是廣西吧踪宠。

說起螺螄粉，估計每一個小伙伴都不想描述太多泄伪，且看一下這色相殴蓬，便知道其魅惑無比，讓我們一幫來自東南西北的小民硬是為之瘋狂蟋滴，即使淚流滿面染厅，也辣便快樂。

我和好友娟都愛這份熱辣津函，上學(xué)期間“螺螄粉”是我們每天必要的“飯”肖粮，對它簡直是迷之熱愛。對于這個味道的執(zhí)著熱愛尔苦，我們難以言表涩馆。只記得每一次去叫一碗時的急切，吃時候的欣喜若狂允坚，吃完后的滿腹?jié)M足......這些“熱火朝天”的時光常常出現(xiàn)在我的夢里魂那。

這么多年以來，每每到一個地方每每遇到一個新朋友稠项，我都會不厭其煩得給他講述廣西的螺螄粉涯雅，就像講述一個自己熟悉的老朋友，久而久之展运，似乎新朋友們沒見過這位老朋友活逆，也都能感受這份熱辣了。

當(dāng)然也會穿梭新城市的大街小巷拗胜，去找尋蔗候，去網(wǎng)上搜索，到底當(dāng)?shù)啬睦镉锌梢猿缘铰菸嚪鄣墓∪恚俨蝗粫谔詫毑煌５盟蚜_锈遥，尋找的急切不亞于在尋找一位老友的心情。

螺螄粉的味道，“很怪”所灸，初次接觸的人都這么說儿礼。

但這種味道是有魔力的，不知不覺中庆寺，你都不知道什么時候開始愛上他了。就像是你的某一位朋友诉字，開始你是不是很看不慣他懦尝，開始你是不是覺得他哪兒哪兒不是你的那一類，可是因為一些原因壤圃，因為一些緣分陵霉，不知不覺間，他已經(jīng)是你生命中重要的人了伍绳。

我們每一個在廣西讀過書的同學(xué)都知道柳螺香踊挠、愛民、愛辣......這些記有我們烙印的螺螄粉品牌冲杀。

那一聲聲急切的“老板效床，一碗干撈，加一個鹵蛋权谁，多一份青菜剩檀，不加腐竹”⊥浚……

夜深人靜時沪猴，在耳邊繚繞。

同學(xué)采章，你們還好嗎运嗜？

......

人們常說，舌頭不會騙人悯舟，他知道哪里是故鄉(xiāng)担租。

我想是的，他更知道哪些是故人图谷。

你記起了哪些美食呢翩活？

--圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，感謝--