來個(gè)家常的盲泛，好吃又簡(jiǎn)單濒持，地道的廣東做法，不好吃你來打我寺滚。
開工之前先把粉絲用溫水泡上柑营。開工之前先把粉絲用溫水泡上。開工之前先把粉絲用溫水泡上村视。說三遍官套，你懂得。溫水，手指頭覺得稍微有點(diǎn)溫度就成奶赔，千萬別太熱嘍惋嚎。洗扇貝可得洗一會(huì)兒呢，水太熱粉絲就發(fā)過頭了站刑。
扇貝這東西必須吃新鮮的另伍，死了的都是大開口的，活的就是下面這樣的绞旅，開一小道縫摆尝。
洗刷刷洗刷刷，洗刷刷洗刷刷因悲。干凈的可以用牙刷堕汞，像我買的這種，陳年老泥糊一臉的晃琳，請(qǐng)愛用鋼絲刷臼朗。
洗完用小刀狠狠滴插入，沿平的那面把扇貝割開蝎土。
打開之后，一不怕臟绣否，二不怕惡心誊涯，打開水龍頭把鰓（黃\白色的）、屎包（黑色的那坨）蒜撮，和其它臟污都洗干凈了暴构。裙可以留著，這個(gè)是我的最愛段磨，有嚼頭取逾，下酒良佐。洗的時(shí)候別把肉扣下來苹支，光把臟東西拽了就成砾隅。
洗完之后立馬白富美有木有？
插在小盆里控干水债蜜∏绻。看到?jīng)]有？肉還是黏在殼上的寻定。
準(zhǔn)備大蒜儒洛。6個(gè)扇貝起碼一頭蒜。少了就不好吃了狼速。
切碎琅锻。先切片， 再切絲，最后切粒恼蓬。我就不顯擺刀工了（反正不咋地）惊完。
下鍋炸蒜末。油和蒜的比例至少1:1滚秩，油多點(diǎn)沒關(guān)系专执。火不能大郁油，炸蒜的時(shí)候可以加片黃油本股。黃油啥時(shí)候放無所謂，我這是一開始忘了桐腌，后來添的拄显。炸蒜的時(shí)候稍微撒點(diǎn)鹽，提個(gè)味兒案站。
大蒜炸成微黃色躬审。什么時(shí)候算炸好了？你把腦袋放在鍋正上方一尺的地方蟆盐，什么時(shí)候蒜味不刺鼻承边，什么時(shí)候就好了。
粉絲像我這么著石挂，先卷在手指頭上博助，然后放在扇貝上。這么看著不亂痹愚。
挨個(gè)碼好了富岳，把炸好的蒜用小勺鋪在粉絲上。
完成拯腮。嗯窖式，蒜還是有點(diǎn)少。
上鍋蒸8分鐘动壤。我們家煤氣渣的厲害萝喘，還不如這個(gè)電的。如果煤氣火大狼电，蒸5分鐘足夠蜒灰。蒸到扇貝肉剛好能從殼上剝下來就好了〖绲筷子一碰肉就動(dòng)强窖，那就是蒸老了。必須得用點(diǎn)力氣才能把肉撥動(dòng)削祈，那才最是火候翅溺。
蒸的時(shí)候切點(diǎn)蔥花備用
準(zhǔn)備好海鮮神器脑漫，李錦記蒸魚豉油。
蒸好咙崎，出鍋上碟优幸，每只扇貝加一小勺蒸魚豉油，對(duì)褪猛，就我剛才舀蒜的那種小勺网杆。再撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。
歐啦伊滋，美圖p它一下碳却，不比上面那些幾百贊的差。
地道廣東人吃海鮮笑旺，就是吃個(gè)鮮活昼浦。大火一蒸，醬油一淋筒主，鮮甜無比关噪。買不到鮮活的，那就多放點(diǎn)辣椒乌妙，遮遮腥味唄使兔。
