想必大家都有這樣的經(jīng)歷粘室，出去吃飯，想找一家口味不錯(cuò)的店卜范，于是你掏出手機(jī)衔统，打開(kāi)點(diǎn)評(píng)，搜索想吃的菜系海雪，比如火鍋锦爵，港式，粵菜奥裸，川菜险掀，西餐等等，然后在眾多類似的店里湾宙，根據(jù)評(píng)分---主要是星數(shù)樟氢，選一家看上去還算靠譜的，過(guò)去吃侠鳄，最后發(fā)現(xiàn)這店的口味怎么TM和評(píng)價(jià)差那么遠(yuǎn)埠啃，這樣的情況大約占我用點(diǎn)評(píng)找飯店的7成左右。
為什么會(huì)發(fā)生這種情況呢伟恶？我想了想碴开，恐怕還得從點(diǎn)評(píng)的模式入手，首先博秫，評(píng)分雖然分為總體潦牛，口味，服務(wù)挡育，環(huán)境幾大方面巴碗，看似全面，但說(shuō)實(shí)話即寒，誰(shuí)吃撐了吃完飯還去寫評(píng)語(yǔ)橡淆，反正我從來(lái)沒(méi)寫過(guò)，如果要寫蒿叠，除非是爛到極點(diǎn)明垢，抑或遠(yuǎn)超預(yù)期蚣常，還有就是服務(wù)員的各種威逼利誘市咽，這反饋的質(zhì)量也就可想而知了，這道理就和很多所謂的市場(chǎng)調(diào)研抵蚊，問(wèn)卷調(diào)查一樣施绎，看似收集了很多信息溯革，但未必就是真實(shí)有效的。
第二谷醉，點(diǎn)評(píng)的打分和評(píng)語(yǔ)致稀，任何人都可以寫，即使沒(méi)去過(guò)也能寫俱尼，這就變得很有趣了抖单，如果有人根本沒(méi)去吃過(guò)某家飯店，而出于某種目的去寫評(píng)語(yǔ)遇八，比如刷流量矛绘，買口碑，會(huì)發(fā)生什么呢刃永？
鑒于以上情況货矮，有時(shí)候這套評(píng)分機(jī)制對(duì)一家飯店的真實(shí)水平就會(huì)產(chǎn)生失真，哪個(gè)用戶根據(jù)上面的信息找到那家店，自然就掉進(jìn)坑里了。
難道這種情況就沒(méi)有辦法了么吃谣，絕對(duì)有或南，第一個(gè)辦法就是找資深吃貨同事和朋友問(wèn)，因?yàn)檫@樣的人一般踩過(guò)無(wú)數(shù)的雷惠赫，掉進(jìn)過(guò)無(wú)數(shù)的坑，也去過(guò)很多不錯(cuò)的店，所以問(wèn)他們就能得到很好的建議本昏，但正所謂“坑爹無(wú)涯，而吾生有涯枪汪，以有涯追無(wú)涯涌穆，歹矣”，面對(duì)像上海這樣的超大城市雀久，有無(wú)數(shù)的飯店宿稀，每年又會(huì)新開(kāi)無(wú)數(shù)的飯店，怎么才能知道哪家好呢赖捌？
這就要從自己出發(fā)祝沸，問(wèn)一下自己，當(dāng)你覺(jué)得一家飯店不錯(cuò)的時(shí)候越庇，會(huì)發(fā)生什么罩锐？對(duì)我來(lái)說(shuō)，如果我找到家不錯(cuò)的飯店卤唉，那么很大概率涩惑，我以后還會(huì)再去，一次桑驱，兩次竭恬，好多次跛蛋，這就叫做用腳投票。所以就吃飯這件事痊硕，判斷一家飯店好不好赊级，不要看評(píng)論怎么說(shuō)，而是看去過(guò)的人會(huì)不會(huì)再去岔绸。
這樣的數(shù)據(jù)在以前是基本統(tǒng)計(jì)不出來(lái)理逊，一來(lái)反復(fù)去的人不會(huì)告訴你他去了多少次，二來(lái)店家也沒(méi)這閑工夫統(tǒng)計(jì)回頭客的數(shù)量盒揉，最多也就下次看到了說(shuō)聲：“喲挡鞍，老王，您又來(lái)啦”预烙，但是隨著智能手機(jī)和大規(guī)模手機(jī)支付的出現(xiàn)墨微，今天只要那幾家支付公司愿意，完全可以搞出一個(gè)帶回頭客統(tǒng)計(jì)的app扁掸。
因?yàn)槊總€(gè)價(jià)格層翘县，每種菜系在理論上都存在一批不錯(cuò)的店，而這樣的店一定是有良好群眾基礎(chǔ)和忠實(shí)老顧客的谴分，數(shù)據(jù)將真實(shí)的反應(yīng)出這家店在顧客中的受歡迎程度锈麸，因?yàn)槌赃@件事有關(guān)錢和體驗(yàn)，沒(méi)人會(huì)吃撐了反復(fù)去一家不喜歡的店牺蹄，同時(shí)忘伞，這個(gè)數(shù)據(jù)還能幫助不熟悉的新顧客從更多的緯度作出更準(zhǔn)確的判斷，也能促進(jìn)店家改進(jìn)自己的廚藝菜品沙兰，而不是天天想著怎么靠營(yíng)銷擴(kuò)大自己的銷量氓奈。
當(dāng)然這樣的評(píng)價(jià)方式，對(duì)于像星巴克鼎天，肯德基舀奶，福建千里香，蘭州牛肉拉面這樣有明確質(zhì)量預(yù)期的店無(wú)效斋射，但是對(duì)于你判斷不熟悉的非連鎖小店將十分有用育勺。
最后推薦一家烤羊肉店，它開(kāi)店十五年罗岖，那里的羊肉串和羊里脊真是想到就流口水的存在涧至，一個(gè)月總要去吃幾次，以前點(diǎn)上幾份烤串桑包，叫上幾個(gè)小菜南蓬，這一頓飯就可以吃的舒舒服服，可惜這家店所在的整條街都拆遷了，店面已經(jīng)沒(méi)有了蓖康，但他們居然在原址上支著帳篷繼續(xù)著他們的烤肉事業(yè)，也算是造福廣大群眾了垒手，想吃的乘早蒜焊，說(shuō)不定哪天這片地方就正式開(kāi)工，而且據(jù)說(shuō)他們新的店面還沒(méi)找到科贬，所以吃一頓少一頓了泳梆。
?最后的最后
來(lái)幾張他家的烤肉圖，深夜放毒榜掌，大家解解饞优妙，推薦他家的羊腰子
這家店叫新疆喀什烤肉王，徐匯長(zhǎng)橋地區(qū)憎账。 ?
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