南方的冬日素來難熬，作為一個(gè)不跟父母一起住的上班族贸毕，堅(jiān)持吃早飯已經(jīng)成了一件近乎奢侈的事。
每天早上按了鬧鐘還要賴床幾分鐘摊腋，自從公司不打卡了兴蒸，上班已經(jīng)可以延遲到九點(diǎn)半类咧，但是我起床的時(shí)間也變成了八點(diǎn)半痕惋。每每在起床前想想被窩外的寒冷，都暗自鼓勵(lì)自己议谷，能起床已經(jīng)是極大的勇氣卧晓，早飯么逼裆，在工位上吃點(diǎn)面包對(duì)付下吧胜宇。
最近支撐我早起吃稀飯熱粥的動(dòng)力恢着，全部源于一小瓶紅紅綠綠黃黃的玻璃罐掰派，里面裝著的就是我最愛吃的梅毛豆靡羡。
梅毛豆也叫霉毛豆亿眠，像霉豆腐一般需要發(fā)酵了才能做出風(fēng)味來纳像。記得小時(shí)候，在江西老家宫峦，爸爸就會(huì)專門做來下飯吃，具體的做法已經(jīng)有些記不清楚了妥曲，隱約記得是用現(xiàn)剝的毛豆蒸熟放置檐盟，待他們出了棉花糖般的菌絲葵萎，便是霉好了羡忘，這時(shí)就要加入剁好的鮮紅辣椒卷雕，雪白蒜粒還有微黃的姜絲爽蝴，加上細(xì)鹽拌勻了裝在大大小小的玻璃罐子里封號(hào)。
過上幾日先馆，家里的早餐就有了這綠綠的小身影，我便一邊被辣的吸氣仿野，一邊呼嚕嚕地喝粥脚作，寒冷的冬日里球涛，胃便被暖暖的白粥和熱辣的梅毛豆填滿亿扁，一天都精神好好从祝。
等工作了這么多年牍陌，突然尋得了這老家的美味呐赡，便是頗為感慨链嘀。周末兩人在家里吃怀泊，男友嚷嚷著要喝粥务傲，還不忘叮囑我售葡，要給他加一勺白糖挟伙。想要男友是移居江蘇的江西人尖阔，也能吃辣介却。我就獻(xiàn)寶般的把這得來的一小瓶梅毛豆舀了幾勺到小碟里齿坷，一同端出來吃轴或。
我吃的白粥照雁，夾一顆毛豆放入嘴里答恶，熟悉的鮮咸裹著辣味在口腔里彌漫開來饺蚊，勾起了兒時(shí)美好的回憶。嘴里的豆子已經(jīng)被蒸得酥嫩悬嗓，舌頭微微用力就仿佛融化了一般污呼，菌類發(fā)酵后特有的鮮味浸透了整顆毛豆，再過著七分辣味包竹，兩分蒜味燕酷，一分姜味周瞎，從喉嚨一直到胃里都是滿滿的鄉(xiāng)思苗缩。
男友自然不會(huì)讓我吃獨(dú)食，嘗過一顆后就上了癮声诸，最后我們不僅吃完了豆子酱讶，還把剁椒和蒜粒都吃掉了”宋冢可惜做這梅毛豆的師傅用的是老姜泻肯，不然用了嫩姜，我能把姜絲都吃了慰照。
美食對(duì)每個(gè)人而言灶挟，含義都不盡相同。在我的腦海里沉淀下記憶的美味毒租，并沒有什么昂貴的食材膏萧，或復(fù)雜的工藝，它們有的是承載我生命中的一段難忘記憶蝌衔，以及對(duì)親人和家鄉(xiāng)的思念。
