薄荷葉起到了非常重要的裝飾作用重归，令這道菜品的顏色更加鮮艷。
色香味俱全拣挪，就等你拿起餐具大快朵頤啦~
制作時間：20分鐘
菜譜：美食家 / 巖下美帆
金桔&白色蔬菜的冷盤
INGREDIENTS
2人份
金桔 ……………………… 4 個
蕪菁 ……………………… 1 個
蓮藕 ……………………… 適量
薄荷葉 …………………… 適量
A
米醋 …………………… 2 大勺
蔗糖 ……………? 1又1/2 大勺
鹽 …………………… 1/4 小勺
橄欖油 ……………… 1/2 大勺
HOW TO COOK
1. 金桔去蒂去核克蚂，切成2~3mm的片；蕪菁去掉頂端和尾部瞻赶，削皮后縱向切成4等份赛糟，再切成薄一點的小塊派任；蓮藕去皮切成扇形片。
2. 切好的蕪菁放入小碗中璧南，撒適量鹽拌勻后靜置10分鐘左右掌逛，瀝凈水分。
3. 藕片放入醋水（比例約為1升水加3%醋）中浸泡5分鐘司倚，再換熱水煮1分鐘豆混，撈起瀝凈水分備用。
4. 將配料A中的所有調(diào)料放入碗中拌勻动知，再放入蕪菁皿伺、蓮藕、金桔盒粮、薄荷葉拌勻裝盤鸵鸥，最后再撒一些薄荷葉做裝飾就大功告成啦！
