我從來沒有去菜市場(chǎng)買過菜旬迹，大的菜市場(chǎng)有點(diǎn)遠(yuǎn)翘悉，小的菜市場(chǎng)根本也買不到活鴨子唯欣。昨天在超市里面第一次看到鮮活的鴨肉(平常都是冷凍的，一直沒有買過)遗遵，于是滿心歡喜的買了一盒剁好的鴨塊萍恕。
最近幾天沒有煮過飯，人都有偷懶的時(shí)候车要，不下廚房的日子亦是爽歪歪允粤，不用受油煙的洗禮。
今天是立冬日需要滋補(bǔ)一下翼岁，立冬這天滋補(bǔ)一下才不畏冬日的炎寒类垫。嘗了嘗泡菜壇里面的蘿卜已經(jīng)酸了，那就干脆做一道酸蘿卜老鴨湯琅坡，再配一份手搟面悉患，這個(gè)季節(jié)吃這些湯湯水水會(huì)很暖。
眾所周知鴨肉會(huì)有腥味脑蠕，因此鴨肉飛水的時(shí)候我習(xí)慣倒入大半瓶啤酒购撼，別看這不起眼的一部，會(huì)祛除鴨腥味谴仙，煮出來的湯一點(diǎn)鴨腥味都沒有迂求。飛水以后的鴨肉控干水份備用。
酸蘿卜晃跺，泡椒改刀揩局，蔥姜蒜切好備用，起鍋燒油掀虎，油熱以后放入花椒炸香凌盯，酸蘿卜泡椒放入鍋中煸炒出泡菜的香味付枫，蔥姜蒜鴨肉一起下鍋繼續(xù)煸炒，煸炒干鴨肉的水份以后驰怎，烹入剩余的啤酒繼續(xù)大火炒阐滩，最后把炒好的料頭放入燉盅，2個(gè)半小時(shí)以后出鍋加點(diǎn)胡椒粉县忌，不要加鹽掂榔，因?yàn)榕萁匪崽}卜里面已經(jīng)含有鹽分啦！
燉湯的同時(shí)症杏，和了一塊面醒著装获，醒好后做成手搟面。煮面條的時(shí)候燙兩顆油菜厉颤，再把燉好的鴨湯當(dāng)成面條的澆頭穴豫，燙微酸辣，酸蘿卜吸油逼友，一碗清清爽爽的酸蘿卜老鴨湯手搟面大功告成啦精肃！
