現(xiàn)在高端宴請(qǐng)中，你會(huì)喝到一種拉菲紅酒。

很多人親切地叫它每篷，“小拉菲”。

如果务唐，你對(duì)紅酒不是很了解雳攘，會(huì)心生疑惑，“小拉菲是什么枫笛，它跟拉菲紅酒是什么關(guān)系吨灭？”

還有些朋友甚至?xí)枺班嵭∷糖桑降子袔追N拉菲紅酒喧兄，有‘小拉菲’无畔，那是不是還有‘大拉菲’？”

別急吠冤！

聽我浑彰，慢慢講來。

1

小拉菲拯辙、大拉菲

拉菲紅酒的世界郭变，其實(shí)很簡(jiǎn)單。

我們通常所指的拉菲紅酒涯保，其實(shí)是有兩種诉濒，一種是拉菲古堡，一種是拉菲珍寶夕春。

這個(gè)我在《法國(guó)拉菲紅酒未荒，為什么中國(guó)人都愛它？》講過及志。

拉菲古堡紅葡萄酒片排，我們中國(guó)人又給它取了一個(gè)好聽的小名，大拉菲速侈，如下圖率寡。

那么，到了拉菲珍寶紅葡萄酒這里锌畸，它的小名是勇劣，小拉菲，如下圖潭枣。

這個(gè)“大”和“小”的差別，在于它們各自的價(jià)格幻捏。

拉菲古堡價(jià)格貴盆犁，市場(chǎng)價(jià)一瓶要在一萬五以上，所以就是“大”拉菲篡九，而拉菲珍寶價(jià)格相對(duì)便宜谐岁，每瓶在四五千元以上，就成了“小”拉菲榛臼。

所以伊佃，朋友也沒說錯(cuò)，有小拉菲沛善，自然也就有了大拉菲航揉，這是相對(duì)的。

無論是小拉菲金刁，還是大拉菲帅涂，它們都是正兒八經(jīng)的拉菲紅酒议薪。

不過，有了大小之分媳友，也就有了酒款定位的不同斯议。

2

小拉菲、大拉菲的定位

小拉菲醇锚，也就是拉菲珍寶紅酒哼御，她的定位在于，基礎(chǔ)款焊唬，入門款恋昼。

而大拉菲，拉菲古堡紅酒呢求晶，定位是高端款焰雕、旗艦款，代表著拉菲酒莊的品牌形象芳杏。

就像汽車品牌似的矩屁，奧迪A8、Q7是奧迪汽車的高端車型爵赵，是它的品牌門面吝秕，而A4、A3就是入門基本車款空幻。

買不起一百萬的奧迪A8烁峭，那就開二三十萬的奧迪A4嘍！

于是秕铛，到了拉菲紅酒這邊约郁，“啥，你嫌大拉菲貴但两，喝不起鬓梅，可你還想喝拉菲，那就小拉菲過過癮吧谨湘！”

所以绽快，你會(huì)看到，現(xiàn)在很多高端宴請(qǐng)招待上紧阔，主人家經(jīng)常請(qǐng)大家喝的是坊罢，小拉菲紅酒。

實(shí)在是因?yàn)樯玫ⅲ@幾年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不景氣活孩，手上招待經(jīng)費(fèi)有限，請(qǐng)不起一兩萬的大拉菲秫筏，只好讓四五千的小拉菲诱鞠，充充場(chǎng)面挎挖。

誰讓我們中國(guó)人只認(rèn)拉菲呢！

哪怕你拿同樣一兩萬的大瑪歌航夺、大木桐蕉朵，或者是，最好的奔富紅酒葛蘭許阳掐，來招待大家始衅，客人們還是只喜歡喝小拉菲。

為什么缭保？

誰讓它是拉菲呢汛闸！

小拉菲再“小”，也是拉菲艺骂，喝起來多有面子爸罾稀！

所以钳恕，這也是小拉菲在中國(guó)非常暢銷的原因别伏。

3

小拉菲、大拉菲忧额，名字背后的故事

如果把小拉菲和大拉菲厘肮，放在一起，你會(huì)明顯地看到睦番，小拉菲的酒標(biāo)类茂，要比大拉菲的大。

而且托嚣，小拉菲酒標(biāo)上有“五只箭頭”標(biāo)志巩检，（羅斯柴爾德家族的族徽），而大拉菲示启，卻是把這個(gè)標(biāo)志碴巾，“刻”在了酒瓶胸前（瓶頸下方）。

可能丑搔，你還會(huì)疑惑，大拉菲提揍，就是拉菲古堡啤月，英文名字是，Chateau Lafite Rothschild劳跃。

Lafite谎仲，很好解釋，代表著地形方位刨仑，這是一個(gè)小山丘嘛郑诺，Rothschild 呢夹姥，是拉菲酒莊擁有者“羅斯柴爾德家族”的名字。

那么辙诞，小拉菲的本名辙售，拉菲珍寶 Carruades de Lafite，又代表著什么意思呢飞涂？

“Carruades”旦部，其實(shí)是拉菲酒莊一個(gè)葡萄園的名字。

正是這個(gè)“Carruades”葡萄園出產(chǎn)的葡萄较店，釀造了小拉菲士八，也就有了“Carruades de Lafite（拉菲珍寶）”的名字。

它是一塊臺(tái)地梁呈，與拉菲城堡所在小山丘接壤婚度，在1845年的時(shí)候，被拉菲酒莊買下官卡。

但也正是這個(gè)“Carruades”的緣故蝗茁，讓小拉菲跟大拉菲的關(guān)系，成了兩條永不相交的平行線味抖，變?yōu)樽钍煜さ哪吧恕?/p>

5

小拉菲跟大拉菲评甜，彼此獨(dú)立

就像很多姑娘跟老公吵架時(shí)，會(huì)跳著腳大聲說仔涩，“我不是你的附屬品”忍坷。

小拉菲也同樣跟大拉菲說，“我也不是你的附屬品熔脂，雖然你是‘大’佩研，我是’小’！”

小拉菲是有底氣的霞揉。

它的底氣來源于旬薯，它的釀酒葡萄全部采于，自己的“Carruades”葡萄園适秩。

而不是绊序，大拉菲的葡萄園。

換句話說秽荞，小拉菲（拉菲珍寶）骤公，其實(shí)是一款獨(dú)立的拉菲紅酒。

這個(gè)在法國(guó)波爾多很罕見扬跋。

因?yàn)椴柖嗵嗟闹魄f阶捆，把好的葡萄用來釀造“大XX”紅酒，然后，又把挑剩（比較差）的葡萄洒试，用來作為“小XX”的原料倍奢。

絕大多數(shù)酒莊的“大XX”和“小XX”，用的是同一批葡萄垒棋，只是好壞程度不一樣卒煞。

波爾多酒莊的這種做法，還有專業(yè)名詞叫做捕犬，“正牌酒”和“副牌酒”跷坝。

雖然，我們也把大拉菲叫做碉碉，拉菲的正牌酒柴钻，小拉菲是副牌酒。

但小拉菲的原料葡萄垢粮，卻不是釀造大拉菲贴届，而挑剩下的葡萄，它完完全全是采摘于自己的“Carruades”葡萄園蜡吧。

自打1845年毫蚓，拉菲酒莊買下“Carruades”葡萄園后，就讓大拉菲和小拉菲各自獨(dú)立發(fā)展昔善。

即便是在1868年元潘，羅斯柴爾德家族要收購拉菲酒莊，也是以414萬君仆、30萬法郎的價(jià)格翩概，分別收購拉菲古堡葡萄園、“Carruades”葡萄園返咱。

所以钥庇，小拉菲和大拉菲從來就是，兩個(gè)單獨(dú)的個(gè)體咖摹，有各自鮮明的性格特點(diǎn)和市場(chǎng)定位评姨。

不過，你可能又會(huì)問萤晴，“鄭小塔吐句，那你又憑什么說，它們是‘最熟悉的陌生人’店读，它們有相愛過嗎蕴侧？”

這個(gè)嘛！

就跟奔富407两入，是在“奔富707用過的橡木桶”中陳年熟化一樣，小拉菲也是在大拉菲用過的橡木桶中敲才，熟化陳年的裹纳。

它們有“肌膚之親”的呀择葡！

6

小拉菲與大拉菲，兩種味道風(fēng)格

很多土豪老板在宴請(qǐng)上剃氧，喜歡用小拉菲來招待敏储，還有一個(gè)原因是，喝小拉菲沒有那么講究朋鞍。

飲用小拉菲已添，不需要講究年份，哪怕是剛上市的新年份滥酥，也是可以輕松易飲更舞。

而大拉菲則必須收藏滿10年以上，我以前文章里坎吻，不是有句話說缆蝉，“任何低于十年的拉菲喝法，都是在‘殺嬰’瘦真！”

喝新年份的大拉菲刊头，那簡(jiǎn)直是艱澀的要命，哪有傳說中那股回味無窮的醇香感诸尽！

如果你要鄭小塔我來評(píng)價(jià)下小拉菲的風(fēng)味原杂，

聞起來，花果味濃郁您机，一股新鮮的黑色水果味道穿肄，黑加侖、桑葚往产、黑莓氣味被碗，青春逼人，香草仿村、巧克力等橡木桶味兒锐朴，凹凸有致。

喝入口中蔼囊，酒液?jiǎn)螌庪m內(nèi)斂焚志，但在你的口腔里會(huì)直接綻放出來，很自然地畏鼓，醇香彌漫在舌根齒間酱酬。

相比大拉菲，小拉菲的特點(diǎn)云矫，在于“柔美”膳沽。

因?yàn)樾±剖褂昧舜蟊壤拿仿迤咸眩ǔＴ?0%、40%左右挑社。

柔順萬千的梅洛葡萄陨界，讓小拉菲的性格，去掉了很多硬朗感痛阻，增加了許多柔和潤(rùn)滑味道菌瘪。

小拉菲圓潤(rùn)的酒液，在口腔里四處游走阱当，軟綿又富有彈性俏扩，你根本不需要去“招呼”它，只要放松享受即可弊添。

哪像大拉菲录淡，（相對(duì)）“硬邦邦”的感覺，讓人不得不得提起精神來表箭，細(xì)品慢嘗赁咙，累人了呦！

所以免钻，這也是很多土豪老板更喜歡喝小拉菲的原因彼水，雖然喝大拉菲，顯得更有面子极舔。

不過凤覆，畢竟小拉菲“年紀(jì)輕”“底子薄”，相對(duì)老成持重的大拉菲拆魏，口感還是略偏單薄盯桦，層次感欠缺些，余味也稍短了一點(diǎn)渤刃。

但畢竟這是拉菲紅酒之間的比較拥峦，小拉菲的味道再“單薄”，也比其他波爾多名酒卖子，要“濃厚”“豐富”略号。

就好比國(guó)家隊(duì)的選手，放在地方上洋闽，三下五除二玄柠，就把人給“滅”了。

7

小拉菲诫舅，比大拉菲更流行

富二代朋友會(huì)跟我說羽利，“鄭小塔，小拉菲的價(jià)格刊懈，可不太美麗哦这弧！”

我本想說他“矯情”娃闲，但一想，確實(shí)也是当宴。

小拉菲雖然是副牌酒畜吊，但它的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過，波爾多其他名莊的正牌酒户矢，甚至比意大利酒王西施佳雅紅酒，還貴殉疼！

包括很多紅酒愛好者梯浪，都覺得不可思議。

但誰讓小拉菲是拉菲呢瓢娜！

而且挂洛，它還比大拉菲更受中國(guó)人歡迎。

因?yàn)槊呃±坡簿ⅲ牵▋r(jià)格）最“平易近人”的拉菲紅酒呀！

有人說褒颈，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的奇跡柒巫，是千千萬萬中小企業(yè)家的功勞。

但我要說的是谷丸，小拉菲流行神話的背后堡掏，也同樣是這些中小企業(yè)家。

請(qǐng)客吃飯刨疼，喝大拉菲太貴泉唁，但還是要喝拉菲紅酒，那就小拉菲吧揩慕！

一次招待三箱亭畜，才一箱大拉菲的價(jià)錢，更何況迎卤，口感又比大拉菲討喜拴鸵。

雖然，小拉菲現(xiàn)在的價(jià)格止吐，也是高的離譜宝踪，但畢竟是，正宗的拉菲紅酒鞍印瘩燥！

對(duì)于中小老板們來說，飯局上的面子更重要不同！

一線大明星出場(chǎng)費(fèi)太貴厉膀，那就二線小明星出場(chǎng)唄溶耘！