緣起：有一點動心+立馬行動
雖然我自己經(jīng)常喜歡瞎搗騰素食，擅長自嗨伦糯；但是做飯給老媽吃，壓力還是很大的嗽元。
第一我吃素老媽雖然吃的也比較素但并不吃素敛纲；第二，歲月的饋贈剂癌，她吃的鹽都比我做過的菜多淤翔，班門弄斧；第三佩谷，從小時候開始我在家里做飯就有壓力……
但是旁壮，當我有這個想法為了避免自己打退堂鼓辞做，提前一個星期把消息散播出去，并且打算把這頓飯作為母親節(jié)的禮物寡具，老媽二話不說也接受了秤茅。
菜品設計理念
理念：自己覺得怎樣是最好的呈現(xiàn)給老媽，不要有分別心童叠；
健康美味低脂飲食原則框喳；
因人而異：考慮老媽和外甥的飲食習慣，讓家人首先愿意動筷厦坛；
因地制宜：考慮已經(jīng)有的食材再調(diào)整五垮，不要完全重新采購，已有食材不及時使用不新鮮杜秸。
設計菜單：
感覺總是各種忙放仗，工作不斷有新花樣。到周五晚上才定下菜單如下：
湯：蓮藕花生淮山香菇羊肚菌
涼菜：涼拌豆皮
熱菜：羊肚菌釀蓮藕
香煎黑豆腐+秀珍菇
土豆番茄鷹嘴豆釀甜椒
青菜撬碟，西蘭花
主食：玉米胡蘿卜炒飯
甜品：紅豆沙
麻雀雖小五臟俱全诞挨，菜式看起來簡單但感覺搭配不錯：
菜品完整，有一整套菜呢蛤；
既有家常也有珍饈惶傻；
以現(xiàn)有食材為主，但青菜等當日新鮮采購其障；
有提前準備好部分可以加快速度银室，比如雜糧飯。
次日需要采購的菜品：
豆皮励翼，胡蘿卜蜈敢，秀珍菇，西蘭花汽抚，甜玉米抓狭，紅豆。
烹飪開始：
食材采購：先列了清單殊橙，次日采購非常順利辐宾。先去一貫去的當?shù)孛芐JL采購狱从，它家已經(jīng)向有機菜轉(zhuǎn)化膨蛮，菜品時令性強，不會像一些大棚菜季研，一年四季都有敞葛。
所以甜玉米西蘭花它家沒有，但這兩個菜外甥特別愛吃与涡，怕他沒有喜歡的菜惹谐，換一家店還是采購了持偏。
開鍋：
開始做之前把菜式寫在白板上，這樣對于進度一清二楚氨肌。
湯：廣東人少不了湯鸿秆。煲湯沒有難度，但是要花時間怎囚，所以買菜回來第一件事情把湯的食材準備好上鍋卿叽。大火煮開再文火，煲上一兩個小時恳守，臨煮好再加油鹽調(diào)味即可考婴。
菜：先配菜，把材料洗好切好準備好催烘，做一個菜的食材放在一個沥阱。飯店酒店里面，分工明確有專門切配的伊群。對于家常菜來說考杉，流程明確也讓做菜思路清晰，過程行云流水舰始。
微調(diào)：早上沒有買著秀珍菇奔则，干脆把香煎豆腐和羊肚菌釀蓮藕搭配；有豆皮蔽午、黑豆豆腐和紅豆沙易茬，豆制品植物蛋白質(zhì)夠了，取消鷹嘴豆及老；釀甜椒配菜有富余抽莱，直接做西蘭花配菜——后面證明這個選擇太正確了，因為西蘭花土豆西紅柿幾個食材都是外甥愛的骄恶，配在一起他吃的不亦樂乎食铐。
反思：
發(fā)現(xiàn)人一多我統(tǒng)籌安排能力還有待提高，刀功差也盡顯無疑僧鲁，然后忙亂也來不及擺盤虐呻，看著很不滿意。羊肚菌釀蓮藕搭配黑豆豆腐寞秃，太緊張沒有勾芡斟叼。
優(yōu)點：叫小豬幫忙把蓮藕釀進羊肚菌，他超級樂意春寿，這活干的不錯朗涩，我可以做其它工作；
湯超贊绑改，非常甜谢床，有老媽風范兄一；
所有菜式基本老媽蟲子都滿意，更難得小豬也超愛识腿，還說下次還要吃出革。
哈哈，謝謝最親愛家人給我的支持渡讼，我會繼續(xù)進步蹋盆。
上菜咯
母親節(jié)為母親做一頓飯不難，難的是長期的陪伴硝全；
陪伴難栖雾，更難是高質(zhì)量的陪伴。
