前日蚣旱,回了一趟老家。事先沒(méi)有通知父親塞绿,以防他一掛斷電話恤批,就開(kāi)始一遍一遍地跑到村頭的小橋上去等我,逢人就說(shuō):今天小閨女要回來(lái)了喜庞!
班車(chē)的終點(diǎn)站設(shè)在老家的集市上。下車(chē)快走幾步雷猪,直奔附近菜市場(chǎng)。每一次回老家求摇,我一般都會(huì)事先在家把菜買(mǎi)好了殊者,父親喜歡吃的与境,我自己喜歡吃的猖吴,奶奶喜歡吃的。還會(huì)帶一些零食給侄兒共屈,雖然已是高中生了,但在我眼里還是個(gè)孩子趁俊。
那日因?yàn)槭桥R時(shí)決定回家,所以事先也沒(méi)有準(zhǔn)備暇务。什么也沒(méi)有買(mǎi)怔软,心想,揣著錢(qián)包就行了挡逼,到哪還沒(méi)有菜市場(chǎng)袄ǜ摹!
市場(chǎng)上人聲鼎沸嘱能,摩肩擦背虱疏,買(mǎi)什么呢?首先直奔豬肉攤做瞪。擠到攤位前,問(wèn)明價(jià)格著拭,看好成色牍帚,和賣(mài)肉的師傅說(shuō),來(lái)5斤履羞。
可能是小時(shí)候家里特別窮,常年吃不到肉的緣故爱榔。長(zhǎng)大后糙及,我對(duì)豬肉,一切的肉,都有一種特別的親切感版姑。就像射雕英雄傳上的紅七公迟郎,聞到肉香,垂涎三尺宪肖,看到佳肴,食指大動(dòng)么介。我把這種生理反應(yīng)歸納為條件反射,就像色鬼看見(jiàn)美女扭著臀部從身邊經(jīng)過(guò)壤短,荷爾蒙瞬間爆棚慨仿。
記得小時(shí)候,也不算小桶现,那時(shí)哥哥上高中鼎姊,我上初中了相赁。母親多病,不能勞作钮科,父親一個(gè)人供我們兄妹讀書(shū),家里很是困難佳励,我們?cè)趯W(xué)校過(guò)得很是節(jié)儉蛆挫。有一次周末,母親買(mǎi)了一塊肉悴侵,準(zhǔn)備我們回來(lái)給我們兄妹增加一些營(yíng)養(yǎng)∽ビ冢可是因?yàn)榭荚囂恚徒型宓耐瑢W(xué)帶話給母親捉撮,說(shuō)這周不回去了。母親聽(tīng)說(shuō)我不回家堵泽,晚上就把肉都做給了在另一個(gè)學(xué)校上高中的哥哥吃了恢总。哥哥舍不得,夾了兩塊給母親片仿,母親說(shuō)她膩油,不喜歡吃厢岂,哥哥非要母親吃了不可阳距。
等到第二天,我覺(jué)得還應(yīng)該回家拿點(diǎn)東西筐摘,就又回去了。當(dāng)我到家的時(shí)候圃酵,母親和哥哥看到我都一愣馍管。事后母親說(shuō)她很后悔沒(méi)把肉留一點(diǎn)給我,她特別后悔自己也吃了肉确沸。哥哥也不作聲。這件事我印象特別深刻观谦。許多年以后宛逗,我猶記得母親說(shuō)她吃肉時(shí)的懊惱的神態(tài),好像做了對(duì)不起我的事,還有哥哥低頭不語(yǔ)的樣子告私。當(dāng)時(shí)承桥,我心中暗暗發(fā)誓,等到哪一天我兜里有錢(qián)了蜀撑,我一定要做一大盆紅燒肉剩彬,讓父母哥哥和自己吃個(gè)夠。
可是喉恋,當(dāng)我有能力天天讓他們吃紅燒肉的時(shí)候,他們已經(jīng)不在了糊肤,只留下我和父親相依為命氓鄙!
想起往事,心酸至極抖拦!
父親也喜歡吃肉,所以每次回家必買(mǎi)肉拗踢。炒一盤(pán)青椒或蒜黃肉絲向臀,燒一盤(pán)紅燒肉诸狭。多買(mǎi)的切成幾塊分開(kāi)包裝,放到冰箱里留著慢慢吃芹彬。
關(guān)于紅燒肉叉庐,我想說(shuō)兩句。做紅燒肉,要帶皮的五花肉才好肢执,肥瘦相間译红,肥的不能太肥预茄,瘦的也不必太厚,最好是豬肋條中心那段肉耻陕。鍋里放水刨沦,肉洗凈,切成三寸見(jiàn)方的塊想诅,水煮至熟,注意火候裁眯,不能太熟讳癌,能用筷子戳透即可,然后取出逢艘。有條件的抹上蜂蜜在籠上蒸十分鐘骤菠,拿一下油。一般家庭做法就是先改刀商乎,切成寸方塊,放油勾芡悶燒鲜戒。盛盤(pán)上桌后抹凳,以箸夾之,入口即化赢底,我獨(dú)喜食肥柏蘑,那叫一個(gè)過(guò)癮咳焚。若再有紅酒一杯信粮,逸情小酌。恰佳人在旁强缘,紅袖添香,那些無(wú)限向往的詩(shī)和遠(yuǎn)方赏胚,也可以暫且放在一旁商虐!而那種生肉干炒后,再加水和調(diào)料煮的紅燒肉秘车,油大多被拿掉了,嚼之太硬割笙,不好吃眯亦!
乘車(chē)要到家的時(shí)候,打個(gè)電話給父親妻率,父大喜宫静,我告知已經(jīng)買(mǎi)菜,把米飯蒸好即可孤里。掛電話之后,我想象著父親忙不迭地淘米做飯,然后急急忙忙到村頭迎接我的樣子震檩,不覺(jué)輕輕一聲嘆息蜓堕!
我回家以后套才,父母最主要的事就是給我忙吃的慕淡。我也不加以阻攔。我知道峰髓,他這樣忙碌,心里會(huì)很快樂(lè)疾掰。他一時(shí)問(wèn)我吃不吃這樣徐紧,一時(shí)問(wèn)我要不要那樣。他為我準(zhǔn)備的東西拂檩,我全單照收嘲碧,只受不辭。其實(shí)有的我并不需要呀潭,我只是不想讓他們失望而已钠署!
因?yàn)榭倳?huì)對(duì)著美食心猿意馬,想入非非谐鼎。所以我常常自詡為吃貨。吃貨有什么不好的身害,整天就單純地草戈、一門(mén)心思地想著吃,就不會(huì)干出什么傷天害理的事來(lái)丙猬。所以有一次,一個(gè)同學(xué)發(fā)一條微信說(shuō):"每個(gè)吃貨都是好人<肭颉"我立馬秒贊!
不過(guò)后來(lái)有一次弹灭,看到一篇文章上說(shuō)揪垄,長(zhǎng)得好看的才可以叫吃貨,長(zhǎng)得難看的只能叫飯桶酒来。我對(duì)著鏡子端詳許久肪凛,好吧,以后不再這樣間接地夸贊自己了伟墙!
啥戳葵,你說(shuō)啥,叫我飯桶拱烁?你確定見(jiàn)過(guò)有這么苗條的桶嗎?