這些年一直依賴家里的那位做飯寡夹，只是偶爾打一次下手『┑撸現(xiàn)在退休在家臼节，人家上班，中午不得不自己做飯枣氧。切出來(lái)的菜，歪七扭八垮刹，把自己都丑哭了达吞。偶爾一次味道還行，但那也是自我安慰荒典，因?yàn)轲I了吃啥都香酪劫。做不好，所以不喜歡做种蝶。
今天做韭菜盒子契耿，也是迫于家里的一大把韭菜。這個(gè)韭菜是昨天回農(nóng)村時(shí)螃征，大表哥自家院子里種的搪桂。表嫂看我們從城里回來(lái)，高興地剪了很多韭菜，并且在閑聊天的過(guò)程中踢械，已經(jīng)幫我們把它摘干凈了酗电。
自家種的韭菜沒(méi)有過(guò)多的泥土，與市場(chǎng)上茁壯的韭菜比起來(lái)内列，稍顯贏弱和干澀撵术，水分不是那么充足。但架不住是自家種的话瞧，新鮮又親切嫩与。
回來(lái)的時(shí)候表嫂再三叮嚀，到家后用報(bào)紙包上交排，裝進(jìn)塑料袋划滋，放進(jìn)冰箱能保存好幾天。當(dāng)然埃篓，我回來(lái)沒(méi)用報(bào)紙处坪，擔(dān)心油墨，用廚房紙包了放在了冰箱里架专。
下午同窘，因約了朋友逛商場(chǎng)買禮物，晚飯就無(wú)法吃上老公做的韭菜盒子了部脚。想一想還是自己利用中午的時(shí)間想邦，動(dòng)手做吧，再多做幾個(gè)睛低，讓他下班回來(lái)吃案狠。
怎么做呢？要和多少面钱雷，添多少水骂铁，步驟是什么呢？不用愁罩抗，咱有小紅書拉庵。看了視頻套蒂，搞清了步驟钞支。
有的說(shuō)，500克的面粉操刀，配300克的韭菜烁挟，4個(gè)雞蛋。大概算了一下骨坑，覺(jué)得500克面粉兩人吃起來(lái)有點(diǎn)多撼嗓。就用400克的面粉吧柬采。
有的視頻說(shuō)，用涼水和面且警，有的是用開(kāi)水粉捻，有的是一半開(kāi)水一半涼水。我決定采取折中的方式斑芜，用一半的開(kāi)水一半涼水和面肩刃。按50%計(jì)算，用了200克水杏头。
具體的操作是這樣的
1盈包、 涼水泡一小把木耳、蝦皮大州。（自選）
2续语、 洗韭菜，甩干水分厦画，晾著。
3滥朱、 去和面根暑。400克面粉（大概300克就可以。后來(lái)剩下了一些面團(tuán)）徙邻。燒開(kāi)水100克排嫌。直接倒入面粉，用筷子攪拌缰犁。再加100克涼水淳地。用手揉成團(tuán)。
4帅容、 醒面颇象。蓋上濕布，放在一邊并徘。
5遣钳、 煮木耳。出鍋麦乞，涼水沖涼蕴茴，切成小丁。
6姐直、 炒雞蛋倦淀。熱油，將蛋液倒入声畏，用筷子不停攪拌撞叽，成小丁狀。出鍋?著。
7能扒、 切韭菜佣渴。慢一點(diǎn)，長(zhǎng)短一致初斑。
8辛润、 把切好的韭菜放進(jìn)盆里，加油（食用油）见秤，將其水分封起來(lái)砂竖。
9、 將木耳鹃答、雞蛋也倒入盆里乎澄。開(kāi)始加鹽、十三香测摔、蠔油置济，香油。適量（特別難掌握锋八，看著辦）
9浙于、攪勻。韭菜的香味出來(lái)了挟纱，生嘗了一小口羞酗，咸淡還行。
10紊服、拿出電餅鐺檀轨。準(zhǔn)備著。
11欺嗤、揉面参萄，分成一個(gè)50克的面團(tuán)，共12個(gè)（后來(lái)多余了4個(gè)）剂府。
12拧揽、搟成圓形，把餡放在上半部腺占。將皮對(duì)折淤袜，邊口壓實(shí)。如法炮制衰伯，包了3個(gè)铡羡。半燙面比純涼水和的面，搟起來(lái)延展性要好意鲸。
13烦周、加熱電餅鐺尽爆。倒少量食用油。
14读慎、若電餅鐺較淺漱贱，建議單面饹制。加鍋蓋夭委。盒子遇熱會(huì)膨脹幅狮。蓋上鍋蓋，7分鐘（自己總結(jié)的）后株灸，翻面崇摄。在翻面兒前，在還是生的那一面刷上一點(diǎn)油慌烧。7分鐘后出鍋逐抑。油遇高溫在面餅上形成了美麗的焦脆的花紋。
15屹蚊、將韭菜盒子立起來(lái)厕氨，底部再加熱兩分鐘。
16汹粤、完美出鍋腐巢。?著，一會(huì)吃玄括。
17、再接著加工剩余的面團(tuán)肉瓦。共做了8個(gè)韭菜盒子遭京。
晚上回來(lái)，聽(tīng)了家里大廚的評(píng)價(jià)：
味道不錯(cuò)泞莉，整體還行哪雕，給你一個(gè)大大的贊。加了蝦皮鲫趁、木耳斯嚎，有自己的創(chuàng)新。
不足之處挨厚，應(yīng)熟花椒油提香堡僻，鹽有些少。
我的感受：
1疫剃、因?yàn)榫虏藳](méi)做完钉疫，第二天中午又做了一次。速度加快了巢价，餡料增多了牲阁。所以固阁，以上操作流程是實(shí)踐出真知。
2城菊、大熱天做飯备燃，真不容易。搞的人渾身是汗凌唬。
3并齐、這樣的飯好吃，做起來(lái)麻煩法瑟〖较ィ或許是平時(shí)練的太少，還沒(méi)愛(ài)上它霎挟。
4窝剖、讓自己的心靜下來(lái)，熱愛(ài)生活從熱愛(ài)做飯開(kāi)始酥夭。
