一次成功的火鍋有兩大因素，一個是配菜辈赋，另一個就是鍋底了鲫忍。多數(shù)人自己做火鍋都是去買成品，里面有各種化學添加劑是我們心知肚明的炭庙，吃這些東西我內(nèi)心也是拒絕的饲窿，但是自己不會做。不過自從跟朋友那學會如何熬火鍋底料后焕蹄，我就再也不用去買成品了，今天也跟大家分享一下我們自制火鍋底料做的火鍋阀溶。
自從跟朋友學會了這個火鍋底料的做法腻脏，我再也不用買添加劑底料了
食材：蔥段，姜银锻，蒜永品，白糖，食鹽击纬，雞湯鼎姐，料酒，辣椒，花椒炕桨，桂皮饭尝，香葉等。
做法：
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火鍋鍋底注重辣味钥平，所謂一辣解三饞，鮮辣椒洗凈切碎姊途，多余的可以裝瓶撒鹽涉瘾，放冰箱儲存起來保鮮，以后再用捷兰。
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食材配料都準備好。
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鍋燒熱秘蛇，放菜籽油后炒香姜和香料，再放蔥友扰、蒜彤叉、辣椒、鹽村怪、料酒秽浇、白糖等，澆入雞湯后小伙煮50分鐘甚负，這樣味道更加的濃郁柬焕。
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煮好之后將所有的料全部撈出梭域，只留下底湯斑举，因為配料留在湯里吃的時候不方便，只用高湯做底湯味道又太清淡病涨，炒料加高湯的做法會使底湯味道更濃郁持久富玷。
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然后再放入枸杞和辣椒既穆，辣椒可根據(jù)口味酌量添加赎懦，這樣就做好了我們的火鍋底料了。
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火鍋底料直接倒入火鍋励两，燒開涮肉涮菜吧。
小貼士
雞湯也可以用雞腿焯水后的開水代替囊颅。
