6月9日? 7:00? AM
? ? ? 周六的早晨被窗外蛙聲鳥鳴喚醒，無(wú)意間打開了訂閱號(hào)的一篇推送位迂，如上圖访雪。講的是中國(guó)烹飪大師毛水生指導(dǎo)下制作的一碗三蝦面。
? ? ? 刷完掂林，徹底清醒臣缀！
7:20? AM? 購(gòu)車票?
義烏??蘇州G7356? 161.5??2 RMB
? ? ? “我要吃這個(gè)面！”推推身邊的陳三歲泻帮，把手機(jī)屏橫在他的眼前精置。還沒等他反應(yīng)過(guò)來(lái)，我已經(jīng)開始刷票：“去蘇州吃锣杂！”十分鐘后脂倦，票搞定，12點(diǎn)59分的車元莫。賴床到8點(diǎn)起來(lái)洗漱赖阻，聽到洗手間外一直擔(dān)心我太累的陳三歲在給哥們打電話：“我要帶我老婆去蘇州吃面啦！”哼踱蠢，前一秒還在說(shuō)為了一碗面跑蘇州瘋了吧火欧，下一秒就嘚瑟上了。事實(shí)證明茎截，接下來(lái)的行程中苇侵，全程比我嗨吃得比我多的人就是他！
8:30 AM? 早餐? 16RMB
? ? ? 早餐舍棄了老娘昨晚新包的粽子到鎮(zhèn)上覓食稼虎。佛堂雙林路信用聯(lián)社橋頭的地方有一家開了十來(lái)年的“陳阿姨餅店”衅檀，店里花樣不多，主打鮮肉餅霎俩，吃了多年，品質(zhì)穩(wěn)定沉眶。
? ? ? 鮮肉餅是用菜籽油煎的柳击，粥用大米熬得稠香（每次都要感慨在城里的早餐店幾乎喝不到有米香的粥），豆腐羹看似不出彩卻鮮美片习，連店里的每一樣小菜都炒得可口捌肴。我找空位坐下蹬叭，陳三歲向老板要了兩個(gè)餅（早餐客人多，餅要現(xiàn)做）状知，自己打了粥和羹秽五，裝了小菜端過(guò)來(lái)。一頓早餐饥悴，3個(gè)餅（三歲吃了兩個(gè)）坦喘、1碗半粥（1碗不夠，三歲又去打了半碗）西设、1碗豆腐羹瓣铣、一碟小菜，一共16元贷揽，吃得簡(jiǎn)單知足棠笑。
12:00 AM? 開車去義烏站? 途中買了返程票
蘇州北??義烏 G7349? 160??2 RMB
3:00 PM? 蘇州地鐵4號(hào)線
3:30 PM? 入住客棧? 400RMB
? ? ? 這次蘇州行為了三蝦面而來(lái)，所以選了離吃面目的地就近的客棧禽绪「溃客棧離地鐵口不遠(yuǎn)，離蘇州博物館和獅子林也很近丐一，鬧中取靜藻糖。唯一不足就是床墊不甚舒適，對(duì)于一個(gè)孕婦和一個(gè)胖子來(lái)說(shuō)库车，出行的睡眠質(zhì)量難免有些挑剔巨柒。
4:40 PM? 五卅酒家? 餐費(fèi)138RMB? 打車15
? ? ? 來(lái)都來(lái)了，不能光吃一碗面吧柠衍？? ?
? ? ? 在客棧稍作休息后洋满，我們找到了“蘇州通”地主陸叔叔推薦的五卅酒家。
? ? ? 十全街上珍坊，五卅酒家看起來(lái)只是個(gè)家常小飯館牺勾。但是吃遍全球的老餮地主陸評(píng)價(jià)他家的醬油蝦為全蘇州最佳。醬油蝦不是簡(jiǎn)單地往油爆蝦里倒醬油阵漏，所選的河蝦肉質(zhì)必須好驻民，蝦要快速炸得酥脆，醬汁也要調(diào)得好履怯。果然回还，我和三歲第一口吃到時(shí)便忍不住連連稱贊，老板娘得意地說(shuō)：這是我老公用了十幾種配料調(diào)配出來(lái)的叹洲。而老板就坐在隔壁桌笑瞇瞇地看我倆搶著吃柠硕。
? ? ? 腰花是陳三歲大愛蝗柔，我基本不吃闻葵。這道水煮腰花也是陸叔推薦。我嘗試了一塊癣丧，發(fā)現(xiàn)鮮嫩可口槽畔，有點(diǎn)意外，能這樣把腰片弄得又嫩又無(wú)異味坎缭，不容易竟痰！所以，你猜猜掏呼，我吃了幾塊坏快？
? ? ? 薺菜蝦絲豆腐羹看起來(lái)挺普通，但是入口很驚艷憎夷。薺菜處理得清新鮮嫩莽鸿，有一種剛從田野里摘下來(lái)的錯(cuò)覺。而且店家在里面放了蝦絲拾给，就是小蝦仁祥得，別有風(fēng)味〗茫可惜级及，孕婦不能吃薺菜，雖然心有不甘额衙，嘗了一口后只好作罷饮焦。
? ? ? 據(jù)地主陸說(shuō)，這家小店他吃了好多年窍侧，出品的樣子基本一致县踢，品控做得蠻好。如果來(lái)蘇州伟件，有機(jī)會(huì)不妨試試硼啤。
? ? ? 這頓飯，我和三歲是留了肚子的斧账，因?yàn)槲覀冞€有下一站目標(biāo)“新聚豐”谴返。我想吃他家的白切豬肚。據(jù)說(shuō)這個(gè)季節(jié)可以向大堂經(jīng)理阿姨要當(dāng)季特色的蝦籽醬油其骄，白切豬肚配上它當(dāng)真是鮮得掉眉毛亏镰。三歲想吃蹄筋和醬汁肉。
5:50 PM? 觀前街
? ? ? 可惜拯爽，好不容易等到位置點(diǎn)好菜，卻被告知春筍燴蹄筋和醬汁肉是4月份的春季菜【觯現(xiàn)在店里的食客大多為了炒三蝦而來(lái)毯炮。雖然飯沒吃成逼肯，但是“新聚豐”身處觀前街生意興隆卻沒有游客店的戾氣，還是給我們留下了不錯(cuò)的印象桃煎。
? ? ? 觀前街上路過(guò)鮑師傅篮幢，排隊(duì)買了肉松小貝。蹓跶回客棧为迈，晚上8點(diǎn)多就休息了三椿。
6月10日? 6:00? AM
? ? ? 早起，看一眼窗外的灰瓦白墻綠意耿战，準(zhǔn)備出門吃面去咯蛋叼。
? ? ? 我們出門時(shí)，客棧還沒開門剂陡，大街上也很少有店面開始營(yíng)業(yè)狈涮。路上只遇到不多的出門買菜的人和遛彎兒的老人。
? ? ? 初夏的蘇州鸭栖，水木香氣濃郁歌馍。特別是在這樣雨后的晨光里，兩旁粗壯梧桐樹的路晕鹊，大樟樹枝丫牽著枝丫的路松却，廣玉蘭含羞開放的路，每條路都有自己的芬芳捏题。走在這樣的路上玻褪，特別希望遇到一個(gè)賣花的老奶奶，買一串穿著茉莉花苞和白玉蘭的手鏈公荧。
6:35 AM? 裕興記面館? 142RMB
所謂三蝦循狰，即蝦籽窟社、蝦仁和蝦黃（蝦腦）。
? ? ? 春末夏初绪钥，河蝦帶籽灿里，蘇州人每天一早如約拆蝦，蝦要好吃必須現(xiàn)剝程腹，三蝦面之所以貴匣吊，最貴的是人工。
? ? ? 我們來(lái)到了蘇州人民都很認(rèn)可的老字號(hào)裕興記。面是蘇州人的早飯色鸳，早晨六點(diǎn)多的面館社痛，就已經(jīng)坐了不少人。蘇州人吃面有講究命雀，講究吃頭湯面蒜哀。
? ? ? 點(diǎn)一碗三蝦面撵儿。面是面，三蝦是三蝦狐血，再在碗里盛上一勺豬骨和雞骨熬的高湯淀歇，擺上面條，連著三蝦氛雪、青菜房匆、姜絲和湯一起給你上上來(lái)。
? ? ? 來(lái)报亩，湊上去看一眼炒三蝦浴鸿。
? ? ? 把三蝦倒在面上岳链，其它都不要倒，記住了哦劲件，都不要倒掸哑。趁熱吃，時(shí)間長(zhǎng)面就要坨掉了零远。
? ? ? 裕興記的三蝦面給得還是蠻實(shí)在的苗分，蝦籽蝦黃很多，蝦籽如星點(diǎn)般密布在拌完的面條上牵辣，吃到嘴里便是點(diǎn)點(diǎn)的鮮摔癣。面條微黃，有嚼勁纬向。至于蝦仁择浊，雖小小只，但吃起來(lái)Q彈逾条。中國(guó)烹飪大師毛水生老師說(shuō)琢岩，河蝦仁要在冰水里剝，容易去殼师脂，滑炒出來(lái)的蝦肉潔白微粉担孔，飽滿彈牙江锨。如果是常溫剝的蝦，蝦肉緋粉色攒磨，咬起來(lái)就沒那么彈牙泳桦。我暫且吃不出裕興記的蝦仁是否冰水剝汤徽，仍覺得美味娩缰，有蝦味～
? ? ? 三歲點(diǎn)了本地食客就特別鐘愛的兩面黃。兩面黃也是蘇州的特色面谒府，煮好的面條用油煎至金黃拼坎。
? ? ? 兩面黃下面有一層淺淺的芡汁泰鸡。底部的面條浸透變軟后翻面，再均勻拌開壳鹤。入口時(shí)面條爽滑無(wú)比盛龄，嚼起來(lái)又有些酥脆。澆頭里的腰花鮮嫩芳誓，拌著蝦仁同樣鮮甜余舶。蘇式面，怎么也少不了澆頭的增光添彩锹淌。
? ? ? 看店里有好多食客點(diǎn)了楓鎮(zhèn)大肉面匿值，我們也額外點(diǎn)了兩份澆頭。
? ? ? 吃好早飯赂摆，時(shí)間尚早挟憔，我們逛到鄰近街的“萬(wàn)福興”。
? ? ? 炒肉團(tuán)子烟号，蘇州季節(jié)限定的早飯绊谭，只在春末夏初做，據(jù)說(shuō)許多蘇州人都不知道汪拥。
? ? ? 餡是豬肉达传、咸菜、筍丁喷楣、黑木耳等炒成的趟大，外面包以糯米皮，像燒麥一樣做個(gè)小口铣焊，加上蝦米逊朽，澆上炒肉餡兒的湯汁，咸中帶甜曲伊，鮮甜而美好叽讳。
? ? ? 問(wèn)了阿姨追他，為什么炒肉團(tuán)子只在夏天賣？因?yàn)樽詈笠鶊F(tuán)子里澆上炒肉餡的湯汁岛蚤，天氣冷的時(shí)候邑狸，湯汁會(huì)凝固，就不好吃了涤妒。在講究時(shí)令這點(diǎn)上单雾，蘇州人確實(shí)有著自己的執(zhí)著。
? ? ? 萬(wàn)福興也是一家老字號(hào)她紫，糯米制品愛好者很容易被糕點(diǎn)窗口迷住硅堆。我們帶了薄荷糕和桂花糖糕給家里的老人。
8:05 AM 地鐵4—2??蘇州北??義烏
11:10 AM? 到家
? ? ? 至此贿讹，瞞著家人私奔的蘇州吃面行完結(jié)渐逃。我和陳三歲開啟了長(zhǎng)達(dá)近20小時(shí)的癱睡。實(shí)力親測(cè)民褂，小孕婦還是要消停休養(yǎng)的好茄菊。比我吃得嗨的小保姆三歲也告誡：下次不準(zhǔn)這樣玩得啦！
? ? ? 在對(duì)的時(shí)間赊堪，吃對(duì)的食物面殖。吃得精致和講究，也許并不是指山珍海味大魚大肉雹食，而是不時(shí)不食畜普。
Tips：
? ? ? 5月初到7月初，過(guò)了季節(jié)群叶，炒三蝦也就沒有了吃挑。
? ? ? 蘇州人晚上是不太吃面的，所以面館都關(guān)得奇早街立，大部分下午1點(diǎn)就光速打烊舶衬。
? ? ? 裕興記每家店的休息時(shí)間不一，有些店能營(yíng)業(yè)至晚上8點(diǎn)半赎离，簡(jiǎn)直是奇跡逛犹。
? ? ? 注意，炒肉團(tuán)子只在上午賣喲梁剔。
