原料: 帶肉羊排揽咕、白蘿卜悲酷、蔥姜蒜香菜大料。
⒈新鮮帶羊肉的羊排亲善，切成大塊设易，浸入冷水中，泡去血水蛹头，時(shí)間充足可以反復(fù)多次顿肺。
⒉涼水入鍋，焯水渣蜗，打沫屠尊。
⒊此時(shí)準(zhǔn)備好燉湯的香料。姜耕拷、蒜讼昆、花椒、干辣椒骚烧、蔥白浸赫、八角、桂皮一丟丟赃绊。
⒋將焯好的羊肉洗凈掺炭，倒入白開水和香料，大火燉凭戴。注1涧狮，一定要大火燉，才能將肉里的蛋白質(zhì)燉出來么夫，湯才會(huì)發(fā)白者冤，如果是文火燉，燉出來的是清湯档痪。注2涉枫，可以加入一丟丟醋，會(huì)使得肉質(zhì)更嫩腐螟。
⒌根據(jù)各人口味愿汰，可以加入泡好的香菇一塊燉。燉開以后乐纸，接著以較大火燉1.5小時(shí)衬廷。如果有高壓鍋，20~30分鐘就行啦汽绢。
⒍期間準(zhǔn)備好白蘿卜吗跋，切成大塊。
⒎蘿卜入鍋以后，準(zhǔn)備好蔥和香菜跌宛。
⒏蘿卜煮好以后酗宋，撒入蔥花、香菜疆拘，voilà完成啦蜕猫！
