圖文 初一

老師給小朋友們布置作業(yè)勋功，第二天帶一條魚到幼兒園觀察坦报，這位寶寶的奶奶給他帶了這么一條魚。盡管這條魚很大狂鞋，不過寶寶看了其他小朋友的魚片择，開始思考人生。

這下好了骚揍，熱心的網(wǎng)友們坐不住了

紛紛表示要幫助小朋友化解尷尬

于是吃貨網(wǎng)友們開始各顯神通~

老話說得好：民以食為天字管。魚頭、魚身信不、魚籽嘲叔、魚骨、魚鱗抽活。魚的渾身都是寶硫戈，把這些部位都做成美味佳肴，對我們中國人來說下硕，這都不叫事丁逝。我們就從魚頭開始汁胆，看看魚的這些部位都是怎么吃的~

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魚頭--剁椒魚頭是湖南人最難忘的鄉(xiāng)味

說到魚頭，最著名的應該是湖南的剁椒魚頭霜幼，在湖南朋友家常菜的地位是鎮(zhèn)場之主嫩码，這道菜把剁椒的咸辣和魚頭的鮮美混在一起變成了味蕾的狂歡，這口咸辣鮮香組成了湖南人難忘的鄉(xiāng)味之一罪既。

肥嫩的魚頭肉浸泡在紅彤彤的剁椒汁里铸题，在炎熱的夏天開胃下飯必備良品。魚頭上的魚臉肉也是兵家必爭之地萝衩，一張桌子上要是有兩個愛吃魚臉肉的人的話回挽，這就得看誰的手速夠快了~

除了魚臉肉以外，魚眼睛也是美味之一猩谊，你肯定聽過“吃了魚眼睛千劈，眼睛亮晶晶∨平荩”墙牌、“吃魚眼睛能明目”這樣的話，不過真的想明目的話暗甥，從營養(yǎng)補充角度喜滨，應該多補充維生素A和DHA，它們是視網(wǎng)膜撤防、視覺神經(jīng)發(fā)育的必需養(yǎng)料虽风。

而魚眼睛除了是美味以外，它基本就是個近視眼寄月，視力范圍只有四米左右辜膝，有時別人說死魚眼，大概也是因為魚眼的透明晶體無法收縮而感覺無神漾肮。

?魚唇--傳說中的珍饈美味

《嶺外代答》記載：“鱘魚之唇厂抖，活而臠之，謂之魚魂克懊。此其至珍者也忱辅。”可見在古代魚唇是珍饈美味谭溉，作為海味八珍之一的魚唇墙懂，這道白汁魚唇以鱘魚、鰉魚扮念、大黃魚以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻损搬、眼、腮部的皮干制而成，是江淮地區(qū)的傳統(tǒng)美食场躯。

中國唐代已有食用魚唇的記載，《清稗類鈔》有“魚唇席”的記載旅挤，《本草拾遺》記載其有“補虛下氣”的功用踢关。

魚身--魚界的網(wǎng)紅“酸菜魚和魚生”

魚的身子能做的菜實在是太多了，不能不提的就是酸菜魚和魚生粘茄，這二位就是魚界的“網(wǎng)紅”签舞。在廣州有一家號稱“酸菜比魚好吃”的店--太二酸菜魚，做的菜稱得上是色香味俱全柒瓣，店家將橘黃色的菊花瓣撒在酸菜魚上儒搭，光是看這色澤和彌漫在空氣里的酸味，菊花花瓣特有的清香混合這酸湯芙贫，食欲早早就被勾起搂鲫。

他們選用老壇腌制的酸菜還有新鮮的鱸魚，酸菜酸脆磺平、魚片嫩滑爽口魂仍。吃完魚片，盛上一碗米飯淋著魚湯拣挪，我能吃三碗擦酌！

而在廣東順德，魚身子還有這樣一種吃法--魚生菠劝。它的制作過程非常講究赊舶，魚要先“扣養(yǎng)”幾天，要將魚放入河道的網(wǎng)箱中赶诊，經(jīng)過流動的水沖洗笼平，不給魚任何飼料，讓魚通過代謝消除多余的脂肪甫何，把塘泥的腥味出吹、體內的殘渣通通排泄掉。

這樣切出的魚片會呈現(xiàn)出雪白的顏色辙喂，肉質緊實干凈捶牢。據(jù)說地道的順德人吃魚生搭配的調味料非常少，最純正的吃法就是只加一點油巍耗，就著本地產的米酒秋麸，享受著清甜彈牙的魚生。

和我們平常吃的三文魚不太一樣炬太，這種魚生相較于三文魚比較有韌勁灸蟆，口感彈軟。不過值得注意的是亲族，魚生類的食物炒考，有寄生蟲的危險可缚，要少吃。

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魚骨--饞嘴小孩的零食

小時候家里做酸菜魚斋枢，魚骨就變成了我們的零食帘靡。媽媽在廚房叮叮當當忙碌一陣以后。就看到片好的魚片整齊的放在盤子里瓤帚，熱油鍋里炸著掛了糊的魚頭和魚骨描姚，酥香四溢，不一會兒椒鹽味的魚骨在盤子里摞成了小山戈次，幾個小孩子嘰嘰喳喳就拿著筷子分食美味了轩勘。

魚雜火鍋--地道湖南美食

魚鰾、魚籽怯邪、魚白绊寻，這一鍋魚雜燴在一起，變成了湖南人鐘愛的魚雜火鍋擎颖，魚鰾有嚼勁兒榛斯，魚籽粉嫩，魚肝搂捧、魚白入口香滑驮俗。你要是問一個地道湖南人除了剁椒魚頭還有什么魚好吃的話，他一定會給你推薦魚雜火鍋允跑。

?魚皮--不僅能吃王凑，還能用

魚皮制作的美味佳肴也不容小覷，我們生活中常見的基本都是淡水魚皮聋丝，在廣州上下九這個美食臥虎藏龍的地方索烹，有一家專門賣魚皮的地方，他家出名的是爽魚皮弱睦，用鯪魚皮來制作百姓，做好之后放入雪柜凍著，好爽口彈牙况木。

加上花生垒拢、芫茜以及淋在上面的醬油芝麻，味道一流火惊。不僅廣州人喜歡求类，游客也喜歡，店門外長年排隊屹耐，門庭若市尸疆。炎熱的夏天來上一份豈不快哉？

而魚皮不僅能吃還能用，鯊魚皮比豬牛羊皮要耐腐蝕寿弱，很多高端名貴的刀劍制品為了方便保養(yǎng)和提升價值都使用鯊魚皮制作劍鞘犯眠、劍柄等部件。

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魚鱗--這種東西也能吃症革？

還有魚鱗都能吃你敢信嗎阔逼？把魚鱗洗凈倒入3倍清水燉煮半小時，待魚鱗湯冷卻后放入冰箱地沮。用醋、醬油羡亩、食鹽摩疑、白糖、蔥和香菜調勻做醬汁畏铆，一道美味的魚鱗凍就成功了雷袋。還有能當零嘴的炸魚鱗，這道菜在南方可能會是黑暗料理辞居，北方朋友應該也聽說過楷怒，酥脆的口感是看電視、聊天必備的佳品瓦灶。

?魚尾--肉質緊嫩

如果要我說魚最好吃的地方鸠删，那就是魚尾無疑了。因為尾部肉質緊嫩贼陶，紅燒的魚尾再配上一些香菇絲刃泡、筍絲、蒜瓣之類的佐料碉怔，濃油赤醬的做法非常下飯烘贴。

愛吃魚的各位

說說你們最喜歡的魚是哪種吧？

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