對(duì)我有特別意義的一道菜，應(yīng)該是母雞燉粉皮匾七。
說(shuō)出來(lái)都像那道菜就在自己的眼前，有點(diǎn)流口水的感覺(jué)江兢。
在小的時(shí)候昨忆，每到節(jié)假日逢年過(guò)節(jié)，爐子上媽媽就會(huì)用鋼筋鍋燉一大鍋的雞杉允，然后放上寬粉邑贴，那個(gè)時(shí)候的雞鴨都是自己自己家里養(yǎng)的母雞，大公雞那個(gè)時(shí)候的寬粉都是自己家的土豆叔磷，磨的粉拢驾。
雞湯在鍋面上金黃金黃的，浮著油珠子改基。味道也極香繁疤。
因?yàn)槭侵貞c人，我們的雞湯里面要放花椒生姜，少許的咸鹽稠腊，記憶里好像還會(huì)有橘子皮躁染。
每到冬天寒假回去的時(shí)候。沒(méi)有天然氣和煤氣架忌，只有火墻和爐子吞彤，媽媽就會(huì)在爐子上燉燉一大鍋雞湯。
而每次我都會(huì)喝到第1碗雞湯鳖昌，就是特別特別純的备畦。媽媽會(huì)把那碗雞湯盛給我晾上低飒，然后再放粉皮许昨。
我呢，就會(huì)坐在爐子邊喝著冒氣的雞湯褥赊，那種香啊糕档，沒(méi)法形容。
屋外可能下著雪拌喉，家里面卻是爐火融融速那，再喝上一碗清香清香的雞湯，真的是無(wú)比的幸福尿背。
這樣的雞湯讓我喝了很多很多年端仰。
后來(lái)爸爸媽媽退休也搬來(lái)市里，閑不住的老爸依然從事著門衛(wèi)哨所的工作田藐，于是有了一個(gè)可以架爐子的房子做飯荔烧，爸爸依然是用了鐵皮爐子，每到冬天或者是節(jié)假日汽久，我們回到爸爸媽媽家鹤竭，媽媽依然給我們燉這樣子的雞湯喝，當(dāng)然味道是不一樣的景醇，因?yàn)楝F(xiàn)在的雞很難買到自己養(yǎng)的土雞臀稚，現(xiàn)在的粉皮也很難買到存存的土豆粉皮。
當(dāng)然在樓上住的時(shí)候三痰，媽媽又用了煲湯的沙鍋吧寺，也給我們煲過(guò)這樣子的雞湯。但是媽媽會(huì)放紅棗散劫，當(dāng)歸人參這樣的補(bǔ)品稚机。
還記得2020年的元旦，我和先生回到媽媽家舷丹，她也是提早就用煲湯的鍋抒钱，包了一鍋雞湯，在大家都沒(méi)有吃飯之前，她又是慣性的給我盛了滿滿一碗湯谋币，放在那給我晾著仗扬，讓我先喝一碗沒(méi)有放粉皮的湯。
這是對(duì)我特別有意義的一道菜蕾额，我知道包含著媽媽對(duì)我特別的愛(ài)早芭。
小的時(shí)候喝的這個(gè)雞湯，是給我充份的營(yíng)養(yǎng)诅蝶，讓我好好的成長(zhǎng)退个，長(zhǎng)大了喝這個(gè)雞湯是為了讓我身體好，補(bǔ)血又補(bǔ)氣调炬。
這道菜是我最愛(ài)的一道菜语盈，愛(ài)的雞湯……
2020? 5? 15? ? 心靈寫作第45天
