抱蔫菜是我故鄉(xiāng)的一種咸菜辣之，有一種清脆觅玻、爽口的味道想际。窮苦人家的孩子上學(xué)時，常常會帶一瓶子這種菜去學(xué)校溪厘。一吃就是一個星期胡本，天熱時筷子上的生水弄進(jìn)瓶子里還會長花（一種霉），為了能上學(xué)畸悬，孩子們也并沒有覺得有多苦侧甫。下課照樣在操場上玩游戲，開心的不得了蹋宦。
我老公常說：“你們說咸菜下飯披粟，我這輩子都不會想吃，我上學(xué)的時候天天都吃的是咸菜冷冗，我算是吃夠了守屉。”
八十多歲母親看著我做菜說：“這菜翠綠贾惦，爽口很好吃，你爸爸上學(xué)時敦捧，也是帶這種菜去學(xué)校的须板。”
當(dāng)我把這道清炒的小菜端上飯桌時兢卵，母親贊不絕口习瑰，說是趕上了她的水平。老公嘗一嘗說秽荤，還不錯甜奄，比買的咸菜好吃柠横。
于是，我就想把這種菜的制作方法記錄下來课兄，讓我們的孩子們學(xué)會制作牍氛。也可以分享給愿意嘗試一下的朋友們，多學(xué)習(xí)一種小菜的制作方法烟阐。
抱蔫菜的制作方法：
1-選擇紅蘿卜菜葉子搬俊。清洗干凈，涼干水份蜒茄。
2-將菜葉在通風(fēng)的地方?jīng)鰰癜蓿瑫裰敛巳~蔫了正好。
3-切成碎末檀葛，放入盆里用手揉搓玩祟，把菜葉子揉出綠色的水汁，把水汁擠出屿聋。
4-在揉搓好的蘿卜菜上撒鹽空扎，鹽的份量與炒菜差不多即可。
5-將拌勻的咸菜胜臊，放入碗里用手?jǐn)D壓勺卢，用力壓平整。然后在碗口上蓋上保鮮膜象对，放入冰箱冷藏室黑忱。
6-也可以做好后，放入鍋里清炒或者加肉末爆炒勒魔。
總之抱蔫菜的制作方法很簡單甫煞，按照我的方法制作，不會失敗冠绢，味道極好抚吠，它還含極豐富的維生素，也是減肥的一道極佳的菜品弟胀。
后記：當(dāng)你學(xué)會了制作一些小菜時楷力，每天看到你的家人享用，你會很開心孵户。當(dāng)你出門在外的孩子盛一碗飯萧朝，吃一口這種菜的時候，他會想起這是媽媽的味道夏哭，故鄉(xiāng)的味道检柬。
