有些食物四季皆宜俺榆，而總有些食物只在當季才能吃到懂讯，它們一般與氣候掛鉤坛悉，只能在相應的季節(jié)才找到這類獨特的食材，也有可能是因為一些傳統(tǒng)習俗承绸。這樣的一些飲食習慣代代相傳裸影，最后逐漸演變成為了一種獨特的飲食符號。
在我過去生活的二十多年军熏，每一年都被這類當季食物包圍著轩猩，吃完這個輪到那個，吃另一個的時候大半年就過去了荡澎，毫無審美疲勞均践。
清明粿
臨近清明節(jié)，春天摩幔，萬物復蘇彤委，這類植物也不外乎，人們看到它的名字應該非常熟悉或衡，那就是艾草焦影。還記得小時候總愛跟在媽媽身后，到田野里摘這類小小的植物封断，那時候也不懂事斯辰，也就知道這能吃，而且很好吃澄港，這足夠成為一個小孩賣力干活的理由了椒涯。但是隨著農村的發(fā)展，農田逐漸變少回梧，艾草也變得隱秘了废岂，當年隨處可摘的植物現(xiàn)在連影子都不好找，甚是可惜狱意。不過湖苞，饞不過嘴巴，媽媽們還是很厲害的详囤，總有辦法搞到一些财骨，那么這些清明時節(jié)的美食也就來了。
艾草有多種吃法藏姐，但萬變不離其中隆箩，糯米粉永遠是它的好搭檔。我媽媽一般用艾草來做茶果羔杨，茶果只不過是一種說法捌臊，怎么做呢？
大概是這樣的吧兜材？把艾草洗干凈后剁碎理澎，再往里邊加入白糖逞力，糯米粉等，揉成面團糠爬，艾草分泌出的汁染綠了整個面團寇荧，看起來清新又健康，面團揉得差不多了执隧，隨手撕下一小塊揩抡，用棍子搟成餅狀，鍋燒熱了殴玛，放油捅膘，把餅狀的艾草團放進去煎即可添祸，所謂的煎茶果（粵語說法）滚粟，面團不用煎很久，一會兒你就能聞到香噴噴的味道~這便是我家吃艾草的方式了刃泌。
每個地方凡壤，每家的做法都不一樣，我嬸嬸家喜歡把艾草做成一個個帶有餡的小面團耙替，像包子一樣亚侠，放在籠子里蒸熟，也非常有風味俗扇，餡的品種因人而異硝烂，有紅豆，芝麻铜幽，花生等滞谢，說不定還有咸的，不過作為一個地道的東莞人除抛，我還是比較喜歡吃甜的餡狮杨，嬸嬸的這種做法，大家都愛稱為艾果到忽，而我曾經(jīng)也在安徽黃山邂逅過這種艾果橄教，當?shù)厝朔Q作清明粿，這種叫法更是與清明更撇不開關系了喘漏。
安徽的叫法比較接地氣护蝶，而廣東這邊的叫法則更為直觀，不管怎么叫翩迈，這類只在清明前后出現(xiàn)的小植物確實給我們帶來很大的驚喜持灰，有時一說到清明，我們想起的不是去祭祖帽馋，而是有這類東西吃..........這..不太好吧搅方？比吭？
粽子
清明過后跳過一個勞動節(jié)，便到了歷史悠久的端午節(jié)了姨涡，敢情全國都一樣衩藤，端午期間都吃粽子？在市場上倒是一年四季都能見到粽子涛漂，不過我家則只有在端午節(jié)的時候才自己做赏表。吃過潮汕的粽子，也故意去過嘉興吃粽子匈仗，山西的粽子也吃過瓢剿，最后，還是覺得我家的最好吃悠轩！大概是習慣了我奶奶做的粽子吧间狂！其實就是好吃！
吃過一些地方粽子火架，感覺用的材料都差不多鉴象，無非是一些糯米，綠豆何鸡，紅豆等纺弊，其實我也只在小學期間才看過奶奶和媽媽做粽子，之后到外面讀書了骡男，回來看到的都是整捆整捆的粽子淆游。我家的婦女們愛做綠豆蛋黃粽子，貌似隔盛，做粽子前犹菱，有很大的工程。首先骚亿，需要采購大量的材料已亥，像綠豆，糯米来屠，蛋黃虑椎，肥豬肉等，前幾天俱笛，我媽媽還得故意去香蕉地割下一大捆新鮮的香蕉葉捆姜，也不知道這一開始是誰的主意？這種包裝既環(huán)保又好看迎膜。把香蕉葉采集回來泥技，當天晚上便要熬一大鍋水煮這些葉子，別問我為啥磕仅，我也不知道珊豹。大概是消毒簸呈？
包粽子地點一般定在我家，畢竟材料都是我媽媽準備嘛~奶奶一大早便來到我家店茶，兩人拎起一張小凳子坐在一堆材料前蜕便，泡過的糯米，蒸熟的綠豆蓉贩幻，裁好的香蕉葉轿腺，蛋黃，肥豬肉....據(jù)印象丛楚，我奶奶首先拿起一張已經(jīng)裁過的香蕉葉族壳，快速地翻折，形成一個容器的形狀趣些，依次往里面放入一定量的糯米仿荆，綠豆，肥豬肉喧务，蛋黃赖歌，綠豆枉圃，糯米功茴，再以一種快速的手法折啊折，每次我還沒看清楚的時候孽亲，一個粽子就誕生了坎穿，5個小尖兒，再捆上一條小腰帶返劲，大功告成玲昧！
嗯，大概整個流程是這樣吧篮绿，反正孵延，看著蠻簡單的....兩位勤勞的婦女占據(jù)著廚房，不到一個上午亲配，粽子堆得像座小山....我往往偷師就偷到這里尘应，后面怎么煮熟的就不太了解了，約摸是水浴法吼虎？
我只知道什么時候煮熟......糯米的清香味總是自由擴散到整個屋子犬钢，讓人無心寫作業(yè)..趕上第一輪出鍋的粽子，我總是拎起奶奶特制的幾只迷你粽子思灰，飛奔出廚房玷犹，剛出水的粽子熱乎乎的，而粽子又是包得如此緊實洒疚，很想吃歹颓，趕緊打開坯屿，又燙！終于把捆著的繩子解開了巍扛，還得剝開一層層的外衣愿伴，經(jīng)過如此冗雜的步驟，小粽子終于被我脫光光了电湘！外面的糯米看起來滑溜溜的隔节，嗯！吃上去也是如此寂呛，一口咬下去怎诫，糯米，綠豆贷痪，都有幻妓！運氣好的話，還能咬到一口蛋黃劫拢，這樣的組合是最好吃的肉津！運氣不好的話，你可能一口咬到一口肥豬肉舱沧。每次我吃粽子妹沙，想吃蛋黃，往往得先通過肥豬肉那關熟吏！非常郁悶距糖，身邊的朋友也一樣郁悶，我們都不愛吃肥豬肉牵寺，為毛一定要放塊肥豬肉悍引，還得放在我最愛的咸蛋黃隔壁呢？我們總是無法理解大人的世界啊帽氓，也只能聽著信了那句加了肥豬肉更香的話~這便是我家特有的粽子了趣斤。
其實當?shù)匾灿衅渌钠贩N，我家做的也就只是非常經(jīng)典的綠豆咸蛋黃粽子黎休，另外常見的還有綠豆甜粽子浓领，堿水粽，這兩種也好吃奋渔。堿水粽曾經(jīng)在一篇文章讀過镊逝，描述得可好吃了，還能用來煲糖水嫉鲸！另外還有一種超級好吃的撑蒜，叫做水晶粽。這是用西米露，紅豆以及栗子做的座菠，這個做法總的來說跟蛋黃粽差不多狸眼，也就替換了經(jīng)典蛋黃粽的糯米，綠豆浴滴，蛋黃部分拓萌，嗯，上面說的這三種升略，我奶奶和媽媽都不會做微王，那么，唯一會做的綠豆咸蛋黃粽子便成了經(jīng)典了.....想吃的水晶粽子只能去別處買....
粽子品嚣，大概一年也只會做一次炕倘，這便是端午節(jié)的一種期待了耍休，當然這種期待只出現(xiàn)在端午節(jié)前吵聪，過了端午節(jié)大概這種情感會迅速變淡拄养，畢竟颜懊，那段時間，每天的早餐就是聂宾，粽子友题，粽子郁季，粽子逝撬，粽子........
而到了冬天的時候浴骂，我想吃的不是炸雞啤酒，而是這兩種東西球拦，它們溫暖軟糯的存在靠闭，伴隨我度過一個個濕冷的冬天，只需要幾口坎炼，深切地感受到什么叫人間真情！
糯米綠豆團
說真的拦键，這類似甜品的東西我只在廣東見過谣光，還是只有東莞有？即便同樣是廣東省的小伙伴芬为，都很少見過這東西萄金。每次家里做了這吃的，我就愛帶給同學們吃媚朦，瓜分的速度非逞醺遥快，一人也只能分一個询张，吃完還想吃孙乖，但是沒辦法，我也只就一年帶一次。這一年吃不過癮唯袄，下一年繼續(xù)弯屈！
其實這吃的，我們這邊管它叫“團”恋拷，濃濃的地方口音资厉，我無法用文字去表達，不同地方叫法不一樣蔬顾，有些地方也愛叫糯米糍宴偿，據(jù)說潮汕也有這種甜品，我倒是忘記叫什么了诀豁，反正就是一個第一次聽酪我，聽不清，第二次聽懂了且叁，也就忘記了都哭，大概因為那是潮汕話吧....
說真的，這團的材料跟粽子有些類似逞带。對于勤勞婦女的創(chuàng)造力欺矫，我甚是佩服，單單一些糯米展氓，綠豆便能開發(fā)出那么多不同品種的美食穆趴。這團呢，需要做粽子時提到過的香蕉葉遇汞，還有綠豆蓉未妹、糯米，材料看起來挺少的空入，不過也足夠了络它。香蕉葉和綠豆蓉同樣需要提前處理，要是你喜歡吃甜的歪赢，綠豆餡就加糖調成甜的化戳，不愛吃也沒關系，咸味的也很好吃埋凯。
做團点楼，也是我奶奶和我媽媽搭檔，同樣拎著一張小凳子白对，兩人頭上都包一塊頭巾掠廓，占著整個廚房，連我家狗都不能進去甩恼。我沒有做過這東西蟀瞧，看過幾回沉颂，吃過幾只，就知道大概怎么個做法黄橘。揉好糯米面團后兆览，雙手沾點面粉，拿上一小坨塞关，快速搓圓抬探，接著用食指點到面團的中間，快速轉圈帆赢，這時候面團中間就會出現(xiàn)一個洞小压，隨著食指的旋轉，中間的洞越來越大椰于，糯米團四周則越來越薄怠益，最后變成一個類似杯子的形狀，再把一大勺的豆蓉裝進去瘾婿，最后封口蜻牢，一只團就完成了，鼓鼓的偏陪，靜靜地躺著抢呆，就差把它蒸熟。
暗亚抱虐！還有最后一道工序，這時還得準備一碗油饥脑，左手拿起裁好的香蕉葉恳邀，右手拿起一個小團，輕輕地沾點油灶轰，快速在香蕉葉上下刷一遍谣沸，這能防止熟透后的糯米沾著香蕉葉。一般一塊香蕉葉裝著兩個小團框往，看著像一條小船鳄抒，上面并肩坐著兩個胖子...
基本這樣就完事了，不過呢椰弊，勤勞的婦女們?yōu)榱肆钸@些小胖子好看點，往往會拿一張紅紙去調和一些紅色的液體瓤鼻，用筷子沾上顏色點在每個小團的中間秉版，這樣看著稍微喜慶一點，面團也不至于那么蒼白茬祷，我最喜歡看的就是這個環(huán)節(jié)了清焕。
還記得小時候那段播著還珠格格的日子，格格啊，妃子們涂口紅的方式秸妥，就是拿那樣的一張紅紙滚停，稍微打濕，雙唇抿紅紙幾下粥惧，嘴唇就變紅了键畴！這時，我就會去廚房偷偷剪下一小片紅紙突雪，跑到洗手間起惕，對著鏡子，用雙唇夾起打濕的紅紙咏删，嗯惹想，嘴巴紅紅的，感覺自己像極紫薇了....
每次團蒸熟的時候督函，我都糾結吃甜的還是咸的嘀粱，糾結半天最后一般都是選擇咸的，香蕉葉沾上了油辰狡，看起來亮亮的锋叨，團兒散發(fā)著熱氣，中間的紅點看起來格外誘惑搓译，輕輕咬一口悲柱，又軟又糯，沒有牙齒的人吃也毫無壓力些己，一咬破一小口豌鸡，感覺有一種強烈的綠豆氣息爭先恐后地冒出來，等沒那么燙了段标，一大口咬下去涯冠，口腔一片溫暖，一大口綠豆夾雜著一小口糯米團逼庞，口感非常好蛇更，一點兒也不膩，一次吃兩個剛剛好赛糟，不餓不飽派任，有點小滿足！
糯米飯
冬天的另一道美味便是糯米飯了璧南！在我家這邊掌逛，糯米飯也稱好味飯，由多種材料組成司倚，主要組成材料便是各種臘味豆混，因此篓像，也有一些地方愛稱它為臘味飯。而這飯要是擱在端午節(jié)皿伺，便成為龍舟飯员辩，聽我弟弟說，端午節(jié)爬龍舟的人都是吃這種飯的鸵鸥，我就沒有去吃過了奠滑，畢竟女生不能爬龍舟嘛~
每到冬天，氣候稍微有點干燥脂男，氣溫下降了养叛，肉制品也不容易變壞，這時宰翅，家家戶戶都愛自己動手做些臘腸弃甥，臘肉，臘雞翅汁讼，每次都要做一大堆淆攻，存放在冰箱啥時都能吃。
每次家里做了糯米飯嘿架，我都能吃上兩三碗瓶珊，簡直停不下來了。我真的想叫我媽媽每天做耸彪，不過她總是嫌麻煩伞芹，大概一個冬季能吃上個3,4次吧。
做糯米飯呢蝉娜，主要分三個步驟唱较，第一，煲飯...第二召川，準備材料南缓，第三，兩者混合荧呐。煲飯就很簡單吧汉形，就用糯米和大米混合一起煲。提前準備好臘腸倍阐，臘肉概疆，臘鴨等，還能加些雞肉和雞蛋卷峰搪；待米飯煲得差不多届案，就把這些臘腸，臘肉罢艾，臘鴨放在米飯表面蒸楣颠，這樣蒸是最好吃的，能讓這些肉類沾了一些米氣咐蚯。
蒸熟后就開始考驗你的刀工了童漩，各種切切切，把臘腸春锋，臘肉切成丁狀矫膨，臘鴨，雞肉切成小塊期奔，煎好的雞蛋卷切成一條條侧馅，接下來把切好的這些材料（除了雞蛋卷）混合在鍋里，加些醬料調調味呐萌，再繼續(xù)翻炒一會兒馁痴，接著就可以把煲好的糯米飯倒在這鍋材料中，左手右手兩個勺子肺孤，讓臘味們和糯米飯充分混合罗晕，最后加上切好的雞蛋卷，大工告成赠堵！
每次做糯米飯小渊，我媽都會做上一大鍋，也叫上爺爺奶奶茫叭，叔叔嬸嬸來吃酬屉，而我家也就六個人，一大家子圍著一起吃糯米飯非常熱鬧揍愁，原本那有點冷的空氣呐萨，因為排出來的二氧化碳多了，氣溫也就上升了吗垮，一家子其樂融融~
咸丸
其實小時候垛吗，最盼著吃的是咸丸，因為這是除夕早上吃的食物烁登，一年就只吃那么一次怯屉，而吃咸丸=明天就是過年=能收紅包！
小孩子都沒什么錢饵沧，過年成了每天的期待锨络，過年能買各種玩具，各種好吃的狼牺，而且不用做作業(yè).....我愛過年....
似乎每年除夕前一天羡儿，我媽媽都特別忙，晚飯一結束是钥，她便開始制作咸丸掠归，說白了其實就是搓好一團糯米面團缅叠，再分別搓成很多小粒，這些做好虏冻，明天早上煮肤粱。
而咸丸的湯底也需要提前一個晚上準備好，一口大鍋厨相，熬著雞湯领曼。
早上天不亮我媽媽便起來，熱雞湯蛮穿，往雞湯里放入各種配菜庶骄，比如粉腸，瘦肉践磅，豬肝单刁，白蘿卜，大白菜音诈，最后往里面加入前天晚上做好的咸丸幻碱，這便是除夕當天的早餐了。
第二天一早细溅，便被我爸放的過年歌吵醒褥傍，接著就是我媽嚷著說趕緊下來吃咸丸，奶奶和爺爺也會過來喇聊，全家一起吃這個除夕早餐恍风，不知道其他家庭是不是也這樣，除夕的這個咸丸一定要一家人一起吃誓篱，可能象征著團團圓圓吧朋贬，盡管傍晚還有一頓團圓飯....
早餐不單單只有咸丸，還有會一碟鴨子窜骄，炒大白菜锦募，作為拌菜，往往還會有一煲媽媽煮了一個晚上的鹽焗雞蛋邻遏，拿起筷子鑿著鍋里的鹽糠亩，小心翼翼地把雞蛋挖出來，這是我最愛做的事情..
除夕的早上吃的咸丸准验，是我一年之中最愛的早餐赎线，它不但好吃，也非常溫暖...畢竟第二天就過年了....
總有一些美食能和時間掛上鉤糊饱，每年的清明垂寥，端午，冬至，除夕我便總是惦記著這些食物滞项，我愛過節(jié)狭归！
