感謝曹姐今天臨危授命讓我?guī)Оg組。
絲毫沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)芙贫，就靠平時(shí)觀察輝姐以及海大考試的伙伴們帶組的情況照貓畫(huà)虎開(kāi)始了半天的帶組工作搂鲫。
第一，九點(diǎn)開(kāi)始打掃衛(wèi)生磺平。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)魂仍，如果沒(méi)人安排打掃衛(wèi)生，會(huì)出現(xiàn)：幾個(gè)人同時(shí)做一項(xiàng)活兒褪秀、不知道接下來(lái)干啥閑置打堆現(xiàn)象蓄诽、明明有很多活兒沒(méi)做大家還是找不到活兒做薛训、不能按時(shí)完成衛(wèi)生打掃工作媒吗、倉(cāng)促等情況。所有問(wèn)題都是一個(gè)原因?qū)е拢悍止げ幻鞔_乙埃，團(tuán)隊(duì)合作不給力闸英。
所以針對(duì)以往經(jīng)驗(yàn)，第一件事情就是把人員點(diǎn)清介袜，把待做的活兒點(diǎn)清甫何，然后一一匹配。
擦桌子展臺(tái)菜架? 1人
擦凳子門(mén)框玻璃 窗臺(tái)? 1人
掃地拖地? ? ? ? ? ? 1人
冰塊檸檬片小吃 補(bǔ)細(xì)節(jié)? 1人
毛巾圍裙? ? ? ? ? ? 1人
擦洗小料臺(tái)? ? ? ? ? 1人
以上工作預(yù)計(jì)40min
剩余20分鐘遇伞，
打水燒水 打涼茶
蔥花香菜麻醬
發(fā)ipad
蒸毛巾
如果責(zé)任感強(qiáng)辙喂，干活麻利兒，分工明確，所有工作都可以在11點(diǎn)前完成巍耗。根本不需要值班秋麸。
今天工作還算按時(shí)完成。4人值班查漏補(bǔ)缺炬太，完善了包間準(zhǔn)備工作灸蟆。
十一點(diǎn)十分值班人員吃完飯，給大家開(kāi)了會(huì)短會(huì)：
1亲族，表?yè)P(yáng)
在小包開(kāi)始只有3人的情況下炒考，還是在10點(diǎn)擺上了臺(tái)。說(shuō)明我們同事有責(zé)任心霎迫，11點(diǎn)前要做好待客的狀態(tài)斋枢。
2，不好的知给。因?yàn)槿松俦容^倉(cāng)促杏慰，衛(wèi)生打掃不徹底。展臺(tái)沒(méi)擦干凈炼鞠，靠窗窗臺(tái)沒(méi)擦有明顯灰塵缘滥。希望大家以后打掃衛(wèi)生注意這些容易被忽略的地方。
3谒主，換班吃飯不及時(shí)朝扼。
每天就算10：35開(kāi)會(huì)，20分鐘吃完飯綽綽有余霎肯。最晚也要在10：55到崗換值班人員吃飯擎颖。誰(shuí)都有可能值班，不要自己吃了半個(gè)小時(shí)飯都快沒(méi)了才換人观游。利己即是利人搂捧。
4，分析訂餐懂缕。三連包八個(gè)寶寶允跑。
5，會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)搪柑。
十二點(diǎn)高峰期聋丝，雅2的客人因門(mén)口沒(méi)查到訂餐信息不知位，生氣工碾，有缺陷率弱睦。
雅1十二個(gè)寶寶，還有老人渊额。
輝姐告訴我工作重點(diǎn)就是：彌補(bǔ)雅2客人况木，跟蹤關(guān)注垒拢。同時(shí)穩(wěn)住三連包客人。
最后基本都有做到火惊，雅2客人被耐心微笑的服務(wù)感染子库，三連包基本穩(wěn)定。
由于自己忙不過(guò)來(lái)矗晃，把小包指給一個(gè)老同事負(fù)責(zé)仑嗅。
整體感覺(jué)還行，但是真累张症。管理者比普通員工累多了仓技。腦子累。
還有做的不好的點(diǎn)：經(jīng)常聽(tīng)不到對(duì)講機(jī)俗他，不能及時(shí)回復(fù)脖捻。由于暫時(shí)還不能一心兩用，所以得慢慢適應(yīng)兆衅。
