食材
堿面 ? ? ? ? ? 香菜 ? ? ? ?紅燒牛肉 ? ?
花生米 ? ? ? 蔥末 ? ? ? ? 陳醋 ? ?
醬油 ? ? ? ? ? ?糖 ? ? ? ? ? ? 油辣椒
制作步驟
1.將大蒜和姜切末后放入冷開水中，（份量按自家的口味）冯乘，拌勻洽胶，做成姜蒜水，密封放冰箱里裆馒；
2.將食用油（最好用菜籽油）燒熱后姊氓，冷卻備用；
3. 將自家炸好的酥脆花生備好喷好；（油炸或者或者烘烤翔横、炒香的花生都可以，我們是將就爸中午的油炸花生用的）梗搅；
4.在水沸開后禾唁，將堿面放至沸水鍋內(nèi)，水燒再燒開后煮三分到四分鐘就ＯＫ了无切；（家里兩大人一小孩荡短，用了近一斤堿面，用量供參考）
5.在最短時間內(nèi)哆键，用筷子將鍋內(nèi)堿面盛出掘托；
6.然后用一邊用筷子拌堿面，一邊往碗內(nèi)倒入之前備好的食用油籍嘹，拌至冷卻（可用風(fēng)扇對著吹闪盔，加快冷卻速度）；
8.將配菜和面，及之前備好的調(diào)料拌好即可颂碘；
? ? ? ? 這次的涼面上淋了些剛燒好的牛肉异赫，配上新鮮的番茄片、黃瓜絲，溫涼不冰祝辣，鮮香贴妻，酸辣而微甜，脆爽的口感確是很贊蝙斜，余味悠長名惩。（也可以依各人所喜換成醬牛肉或者雞絲之類的）忽然想起夏日里很多很多個傍晚，和爸媽孕荠、哥哥一起圍桌吃面的日子娩鹉。這熟悉的清香面味兒和我喜歡的燒牛肉味兒混在一起特別好吃驚喜的味兒，竟成自己此時最大的慰藉了稚伍。味蕾真正復(fù)蘇弯予，被打雞血的節(jié)奏。驚覺還愛著一切美好个曙，相信所有的所有都會一直好下去锈嫩！
? ? ? ?快吃完面時，才發(fā)覺徐先森還在面湯里煮了菜葉的垦搬，居然有菜湯呼寸！不禁和往常吃面時一樣想起了爸爸和徐先森都愛說的那句“原湯化原食”。這句話早已和他們一起在不知不覺間成為了我生命中的一部分猴贰。一如他們對我的愛对雪，不論以何種方式，不管好壞米绕，都存在我的生命里瑟捣，讓我成為現(xiàn)在不別扭的我自己。
? ? ? ? 味蕾似乎天生就有一股固執(zhí)的脾氣栅干，總能長期地堅守一種味覺迈套。當我們長期進食某種食物時，久而久之便會對這種食物產(chǎn)生味覺依賴碱鳞。從爸爸親手為我做的涼面到徐先森陪我做出的牛肉涼面里都有我喜歡的酸辣味兒交汤。原來，這樣真味的愛劫笙，味蕾都是記得的呀……
