先科普一個知識牵囤，輔食面共分為三個階段：
一階段：爛糊面（菜蒸煮好放面里一起煮爛即可削罩，一歲以內(nèi)的寶寶大都這個做法）
二階段：渾湯面（部分菜開始用濕炒和燜燒的方法加工靴寂，最后倒面里一起拌勻帕胆，最后統(tǒng)一加油鹽）
三階段：高湯面（菜荆永、面蹦狂、湯分開加工鸽捻，注重高湯的口味和價值，以及菜的整體口感均勻不柴，除油鹽外不添加任何其他調(diào)味品使食材散發(fā)出自有的香味）
三階段的面適合18個月以上糟把、吞咽和腸胃發(fā)育能跟上、進食時有一點咀嚼動作的寶寶衫贬。
有的寶媽可能會問，我在渾湯面里加高湯不就行了嗎四啰？你試試就知道了，渾湯面再怎么做都不會很鮮美粗恢，火候掌握不好可能還會有股生面的味道柑晒。
不喜歡做飯的寶媽看到這里就可以關(guān)掉了，因為三階段的面做起來比二階段的麻煩的多眷射，如果你家寶寶二階段的做法能吃好匙赞、不挑，食量也能穩(wěn)步上升妖碉，那三階段你沒必要學(xué)了涌庭。
下面是正文：
豬肉40g、紅薯葉30g欧宜、香菇10g坐榆、冬瓜50g、胡蘿卜碎泥30ml冗茸、豬骨高湯30ml
1席镀、湯底
水燒開，放豬骨高湯蚀狰，再次燒開愉昆，放冬瓜末煮至冬瓜軟，放預(yù)處理好的胡蘿卜碎泥凍（胡蘿卜說了八百遍一定要蒸煮爛麻蹋，爛到勺子一壓就成泥跛溉，100歲老太太吃沒壓力才行）。因為胡蘿卜是預(yù)處理好的扮授，所以最后放芳室，每添加一種食材，都必須是前一種食材煮到位再加新食材刹勃。
2堪侯、地瓜葉打碎焯水
煮高湯的時候處理地瓜葉，先打碎再焯水一是焯水更充分荔仁，二是避免焯水后的菜葉不容易打碎伍宦。
地瓜葉打到這種顆粒度就可以了。
燒水乏梁，放鹽和油次洼，這樣煮出來的菜不僅綠油油的，而且也有點味道遇骑。煮開后焯地瓜葉到這個軟度
把菜葉撈起（推薦80目的漏勺卖毁，tb搜）
這時高湯里的冬瓜幾乎已經(jīng)全透明了，爛度很好落萎，加鹽調(diào)味
炒鍋中火預(yù)熱2-3分鐘亥啦，少量油炒豬肉和香菇末炭剪，炒香是關(guān)鍵，全程中火以免肉末炒硬翔脱，邊炒換劃散奴拦，直到聞到香味，撥一邊届吁，另一邊加油炒菜粱坤，這也就是半鍋炒法。
菜葉里因為含水瓷产，所以整個菜都不要額外加水。
菜葉炒出菜香味后枚驻，和豬肉香菇末混合翻炒濒旦，加鹽調(diào)味。
3再登、煮面
湯鍋燒水尔邓，加油和鹽，這樣煮出來的面條口感好也不容易粘锉矢。
趁煮面的時候梯嗽，把湯底裝在輔食碗里，可以留一點最后澆上面沽损。
水開后把面倒進去灯节，這里用的是黃金大地的烏冬面，不論是什么面绵估，只要是生制的炎疆，倒水里后就會有白色的水浮上來，這就是“面湯”国裳，理解成“面粉”也沒問題形入，生面味就是這么來的，所以分開煮面可以很大程度上消除生面味缝左，一歲以內(nèi)的寶寶味覺發(fā)育不敏感亿遂，渾湯面多數(shù)是沒問題的，一歲半以后渺杉、尤其是18個月后蛇数，很多寶寶開始挑食，這時候就有必要學(xué)習(xí)三階段面的做法了少办。
烏冬面相比細面要難煮苞慢，過程中用漏勺橫向篩著攪拌可以避免面條粘一起，口感也會更好英妓，可以多試試挽放。中間加兩次涼水可以讓面條更勁道绍赛，不至于放溫的時候就成坨了。面條煮到這個程度撈起辑畦。
如果你煮面的水太少吗蚌，鍋又太薄，這時候水位已經(jīng)很低了纯出，面發(fā)黏了蚯妇，這時候要加熱水洗面，這樣可以最大程度上洗掉生面味暂筝，面條也會更滑爽箩言。
撈起的面條放高湯碗里，把剩余的高湯倒在上面焕襟。
加上炒好的菜陨收，不需要額外調(diào)味了。
混在一起來個近照鸵赖，可以吃了务漩。
寫在最后：
看著很麻煩是吧，因為教程要寫詳細它褪，就會啰嗦饵骨，會做飯的寶媽自己領(lǐng)悟要點，不會做飯的照著一步步做茫打，多做幾次總歸會找到自己順手的小技巧居触。
進階還有口感更好的做法，適合追求完美的寶媽們包吝，比如：
1饼煞、高湯快煮好時撈末，會讓湯色更美更醇厚诗越。
2砖瞧、炒豬肉香菇末的時候加少量的紅洋蔥爆鍋后撈出，會湯肉末更香嚷狞。
3块促、冬瓜用打冬瓜蓉的手法處理，讓高湯的冬瓜更能吸收高湯的美味床未。
關(guān)于油鹽竭翠，方子里看著很多工序都放油鹽了，是不是很多呢薇搁？并沒有斋扰，只是把一份油鹽分了幾次放而已。鹽總量不超過1.2g、油總量不超過20ml传货，無論你怎么加屎鳍，總量不超就行。
暫時就寫這么多吧问裕，進階小技巧很多逮壁，之后再慢慢分享。
