多數(shù)人吃蔬菜他宛,可能會把皮去掉船侧,這是不可取的,蔬菜皮的營養(yǎng)是很豐富的厅各,蔬菜的外皮有很大的營養(yǎng)價值镜撩,番茄皮就有預(yù)防癌癥的功效,很多人覺得蔬菜不去掉皮队塘,就會有農(nóng)藥的殘留琐鲁,其實不是這樣的,學(xué)會科學(xué)的清洗蔬菜人灼,即使帶著皮围段,也可以把蔬菜清洗干凈, 下面這些蔬菜帶著皮吃投放,更有營養(yǎng)奈泪,對身體健康有幫助,希望可以幫助大家灸芳。
5種蔬菜應(yīng)帶皮吃
1涝桅、茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中烙样。茄子去皮后不僅會降低保健價值冯遂,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發(fā)黑谒获,影響人體對鐵的吸收蛤肌。
2、黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素批狱,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在裸准。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒赔硫。此外炒俱,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮爪膊、黃瓜皮权悟、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。
3推盛、冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)峦阁,還含多種揮發(fā)性營養(yǎng)成分。它能利水消腫小槐,對糖尿病人更有好處拇派。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮荷辕。
4凿跳、番茄皮預(yù)防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)件豌,能防治心血管疾病、提高機體免疫力控嗜、預(yù)防癌癥茧彤,在番茄皮中含量最多。此外疆栏,番茄皮還有助于維護腸道健康曾掂。因此,番茄帶皮吃最營養(yǎng)壁顶。
5珠洗、姜皮殺菌驅(qū)寒
姜有殺菌、消炎若专、祛寒又解暑的作用许蓖,因此推薦老年人熱天吃點姜,不過调衰,有些人吃姜喜歡削皮膊爪,這樣做不利于發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后直接切絲切片即可嚎莉。