這幾天热监，母親總是問: 要過年了株婴，我們做些什么？大家都說不出該做什么彤委。母親又叫著她的三個外孫女名字說: 要過年啦，你們幾個孩子想吃什么拨脉？
孩子們笑著說: 外婆呀無所謂啦哆姻！想吃的東西處處都能買了！
母親只說了句: 現(xiàn)在年味淡嘍玫膀！
是啊矛缨，快過年了，我們的心里帖旨，孩子們的心里箕昭，咋就沒有了我們兒時想過年的那種期盼呢？
我的老家在貴州農(nóng)村解阅。小時候總是盼著放寒假落竹，然后催著父親把我們送到鄉(xiāng)下的奶奶家。
奶奶既漂亮又精明能干货抄，一雙三寸金蓮的小尖腳述召，成天“噔噔噔” 忙里忙外走個不停。在老家這個村子的街上蟹地，奶奶家長長的一排木結(jié)構(gòu)瓦房緊靠著街邊积暖。伯父伯母，叔叔嬸嬸怪与，還有伯父家成了親的哥哥嫂嫂們夺刑，一大家子人都和奶奶住在一起，可熱鬧了分别。
每年冬季臘月遍愿，村里家家戶戶都開始忙著籌劃殺豬、熏臘肉耘斩、辦年貨的事沼填，奶奶家也會突然忙得不可開交，我們卻在這年關(guān)的忙碌中煌往，跟著上竄下跳的開心得很啊倾哺。
小嬸嬸也是一個能干的媳婦，每年都和奶奶一起養(yǎng)兩頭大肥豬刽脖。臘月一到羞海，奶奶算好了日子要?dú)⒇i，頭天晚上小嬸嬸就會把堂屋里里外外都打掃干凈曲管，收拾整潔却邓，第二天一大早就恭恭敬敬地點(diǎn)香敬神。
奶奶說:? 殺豬之前要拜神院水，殺了豬也要把神敬好腊徙。
那幾天简十，村子里家家都在安排殺豬，此起彼伏撬腾，到處都能聽到殺豬匠呼喚著幫手的聲音螟蝙，還有那臨死的大肥豬的尖叫，那感覺民傻，仿佛傳得個八里十鄉(xiāng)都能聽到胰默。
我們會順著各處的聲音追著去。其實等我們聽到豬的尖叫聲跑過去時漓踢，那慘烈的聲音已嘎然而止牵署，看到的只是一頭被放倒在門板上沒氣的豬了。
殺豬的人家都會在門口搭一個簡易的灶臺喧半，灶臺上一口大鐵鍋燒著滾燙的開水奴迅。
只見殺豬匠在大肥豬的后腳跟上劃啦個“十” 字岔口，把一根空心的竹棍插進(jìn)去挺据，然后就輪流換著人挨個的使勁往里面吹氣取具。吹氣的人一邊吹，殺豬匠就拿著個錘棒不停地拍打大肥豬的身體扁耐，好讓那吹進(jìn)去的氣攆著趕著竄遍豬的全身者填。人們一個個吹得雙眼圓鼓，青筋暴露做葵，才把那豬吹得又鼓又圓，變得跟動畫片里吹氣豬一樣了心墅。再等一燙皮酿矢，一刮毛，白白凈凈圓圓滾滾怎燥，一個滑稽的吹氣豬就再現(xiàn)于我們的眼前瘫筐。那一刻，我總會想: 豬八戒被妖怪燙洗了铐姚，刮皮了策肝，會不會就是這個情形呀？
這幾天隐绵，村街上的孩子們會聚在一起之众，拋打用豬尿包吹出來的氣球做游戲。我們對那個想象不出來的肉氣球依许，感到百般的不可思議棺禾。不過參與到他們的游戲中，拍打著嘣嘣作響的肉氣球峭跳，一種好奇膘婶，一種不同的感覺缺前，一種城里面找不到的游戲，就這樣彌漫在過年前村子的每一個角落里……
殺了豬悬襟，奶奶會把兩頭大肥豬的板油和肥肉全都弄來熬油衅码。然后把一頭豬的五花肉，全部精選出來脊岳，切成豆腐墩大小的方塊逝段，再放到油鍋里一起熬，熬至肉皮微微發(fā)黃逸绎，肉塊的水氣收干了惹恃，再連同豬油一起，裝進(jìn)一個大壇子里棺牧。這就是貴州農(nóng)村最原始巫糙，最本土的壇子肉了，沒有經(jīng)過任何的加工颊乘，擁有的只是土豬肉和上好豬油浸出來的醇香味参淹。等到五六月間時，那方塊方塊的壇子肉撈出來炒青椒乏悄，油香清醇的肉片浙值，味道好得無以言喻！
小嬸嬸熬油時檩小，我們會一直站在她身旁看著她手里的大勺子上下飛動开呐，里外翻轉(zhuǎn)。肥肉在鍋里越來越縮水而變得緊實规求，大鐵鍋里的油變得越來越多筐付，油浸著肉塊，在爐膛里的紅火煎熬下阻肿，發(fā)出“哧啦哧啦”的響聲瓦戚，空氣中彌漫的卻是濃濃的油香，實在是叫我們兜不住想要流出來的饞嘴口水呀丛塌！
小嬸嬸早就為我們想好了一切较解，在切肥肉時就切了一些帶著瘦肉的上好肉塊，放在油鍋里跟著熬赴邻，等油熬好了印衔，這些瘦肉油渣變得綿軟醇香，小嬸嬸就用碗給我們挑選出來姥敛，讓我們抓著吃当编，或是撒上一點(diǎn)白糖拌了吃，那一刻的心里呀，填得滿滿的就是過年的滿足和幸福忿偷！
接下來的時間金顿，便會看見各家都在熏臘肉。這一項任務(wù)鲤桥，奶奶就交給了伯父家的幾個大哥哥揍拆，他們把奶奶家的臘肉和伯父家的一起熏。
奶奶腌的臘肉味道特香茶凳，之前見她把豬肉分割好嫂拴，抹上花椒粉、鹽贮喧、上好的苞谷酒筒狠，放到壇子里腌制好，就讓大哥哥們一起熏箱沦。這件事辩恼，大哥哥們忙里忙外，撿來松枝谓形，搭好架子灶伊，上腌肉，然后用樹枝蓋著肉塊寒跳，壓著火頭聘萨，慢慢地熏烤。一整天童太，從早到晚米辐，我們也跟著守候在旁邊，幫著添加枝葉书释、打火苗儡循，看著鐵架上的腌肉慢慢被熏烤得熟浸浸的，然后散發(fā)出香噴噴的新臘肉氣味征冷。就這樣守候一天，到了晚間滅火收臘肉時誓琼，大哥哥就會先用鐮刀割下一塊被火熏熟了的瘦肉检激，給我和妹妹去慢慢地撕著吃。我們吃得津津有味腹侣，那嚼在嘴里流出來的油叔收，伴著我們甜蜜幸福的笑聲，飄出了一種過年的快樂傲隶，這么天然本土的手撕肉饺律，現(xiàn)在想來都還十分的懷念呀！
殺完豬跺株，熬了油复濒，來年享用的臘肉也熏好了脖卖。家家戶戶還在忙，要忙正月里吃的東西: 打炒面巧颈、蒸黃粑畦木、捂甜酒、磨湯圓粉……
奶奶家也不例外砸泛，她和小嬸嬸把秋季收成的玉米十籍、黃豆、糯小米唇礁、燕麥…… 凡可以用的雜糧都用上勾栗，然后用砂鍋干炒，炒得米琳悼穑“噼里啪啦” 地在熱鍋里上下蹦跳围俘，都變成各種各樣大大小小的爆花花，小米的机断、麥子的楷拳、玉米的…… 白花花的一片大朵小朵地散落在大簸箕里。我們樂呀吏奸，笑呀欢揖，高興地在里面挑選呀，想吃哪朵就撿哪一朵吃奋蔚∷欤“咔嚓咔嚓” 脆脆的、香香的泊碑，嘴巴里蹦出來的也是爆花花的年味呢坤按！
小嬸嬸把炒好的各種爆花花混合在一起，送到打面房去打炒面馒过。這種時候臭脓，家家都來排隊，長長的一隊籮筐腹忽、簸箕和提籃等盛東西的家什来累，伴著“嗚嗚”的電機(jī)聲，再一次攪拌出一股濃濃的炒面味窘奏，鄉(xiāng)村的小街上嘹锁，噴香的炒面味，裹著冷冷的風(fēng)着裹，飄進(jìn)了孩子們的笑聲里领猾。
接下來是我心里覺得最隆重的忙碌: 蒸黃粑。
小嬸嬸頭天把玉米、黃豆和糯米等淘洗干凈摔竿，用清水泡上一晚面粮，再把秋收時小心剝下來收藏好的包谷殼子，一張一張清洗干凈放好拯坟，又在堂屋里用磚頭砌一壟大大的臨時灶臺但金，把火燒得旺旺的，把煤加得多多的郁季。
這時哥哥嫂嫂都會來幫忙冷溃，大哥哥推磨，嫂子在一邊添磨梦裂，小嬸嬸和奶奶就把推出來的濃厚黏甜的糊似枕，包進(jìn)大片的包谷殼里，用扎帶捆好年柠，準(zhǔn)備上鍋蒸了凿歼。
蒸黃粑，是讓我最敬重的一件事情冗恨，堂屋里燒好的爐膛上答憔，放個特大的鐵鍋，鐵鍋里是特大的木甄子掀抹，那木甄之大虐拓，當(dāng)時讓我覺得它能放得下我們兩三個小孩呢。
大家齊心協(xié)力傲武，把包好的黃粑一個個碼到大木甄子里蓉驹，把甄子裝得滿滿的，上面再蓋上一個大木蓋揪利，就這么加足了火态兴，讓它慢慢地蒸。這一蒸疟位，便要派人值班瞻润，邊蒸邊往鍋里添水，邊蒸邊往火里加炭甜刻，從早蒸到晚绍撞，又從晚蒸到了第二天的早上方可收火。
就想等著吃上第一個黃粑的我們罢吃，會陪著小嬸嬸守在火堂邊不愿離開，直至甄子里蒸騰而出的玉米葉和米糕清香的氣息伴著我們心里的幸福和期待昭齐，悄悄地把我們帶進(jìn)了夢鄉(xiāng)……
第二天一早尿招，當(dāng)我們睡眼朦朧地走出來時，熱氣騰騰的黃粑已經(jīng)用個大簸箕裝著，擺在了堂屋的正中央就谜。拿一個打開來看怪蔑，昨天包進(jìn)去的分明是白色的米糊，今天怎么就變成酒黃色的啦丧荐？問小嬸嬸缆瓣，她只是笑著說: 這就叫瀚黃粑呀！用大火蒸二十個小時虹统，里面的糖分經(jīng)過長時間的高溫弓坞，它就慢慢變黃啦！
做黃粑的流程车荔，經(jīng)過了精工細(xì)做渡冻，體現(xiàn)了一方人的智慧，再用久遠(yuǎn)的時間來蒸制忧便，由白而轉(zhuǎn)換成一種濃厚的酒黃族吻，這不得不讓我對這樣的民俗技藝而肅然起敬。
整個臘月間珠增，村街上到處都洋溢著快樂忙碌的景象超歌，大人們聚在一起熏臘肉、灌香腸蒂教、包黃粑巍举、炒五谷、打炒面悴品、磕糯米粉禀综、做甜酒……是一種喜悅和勞作的美好過程。孩子們追著看殺豬苔严，跟著大人看熱鬧定枷，拋肉氣球，歡快聲一片又一片…… 到處都播撒著過年的氣息届氢。一條細(xì)長的村街上欠窒，各種年味的香，各種年前的準(zhǔn)備退子，各家門上的年畫……不管走到哪里岖妄，濃濃的年味兒都彰顯在眼前，印在孩童的記憶里……
歡喜中國年寂祥！春節(jié)荐虐，是我們民族的歡樂節(jié)日，不管怎么過丸凭，它都是一種希冀和吉祥的祝福福扬！
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