我們在工作中經(jīng)常出現(xiàn)忙中出錯的情況，比如匯報工作時拿錯材料恩伺、報賬時發(fā)現(xiàn)忘記走事前申請、參加會議時發(fā)現(xiàn)還沒準備好資料等等椰拒。我們一般會怪自己不夠細心晶渠，但作者說凰荚，這是我們?nèi)狈σ惶兹绾伟咽诸^工作組織得井然有序的體系所致。

作者通過研究世界頂級大廚的工作方法褒脯，發(fā)展出一整套堪稱精致的工作哲學(xué)理論便瑟，名曰“精益部署”。作者發(fā)現(xiàn)番川，大廚的任務(wù)量之多到涂、時間壓力之大、人手之缺乏颁督、環(huán)境之局促践啄、食材保質(zhì)期之短，在職場上是極為罕見的沉御，但他們?nèi)杂稳杏杏嗖压ぷ髯龅阶吭接旆恚涔ぷ鞣椒ǚ浅Ｓ猩鐣r值，于是將其經(jīng)驗寫成《精益工作法》一書嚷节。

一聂儒、怎樣通過做工作計劃來利用好工作時間

在大廚眼中，最重要的工作不是烹飪硫痰，而是烹飪前的準備工作衩婚。因為餐廳菜單的要求是“按需供餐”，即顧客隨便點菜效斑，餐廳都能立即有足夠的食材非春、調(diào)料來進行加工，所以大廚必須提前一天就要制定當(dāng)天的工作計劃缓屠。工作計劃內(nèi)容包括：用到的工具奇昙、食材的名稱和數(shù)量，以及使用的時間敌完，燒烤储耐、炒菜、煎炸滨溉、甜點什湘、開胃菜等灶位的操作先后順序、操作時長等晦攒。計劃中的對數(shù)量闽撤、時間的確定要求極高，甚至精確到克脯颜、秒哟旗。

反觀很多白領(lǐng)，每天工作前沒有任何計劃，當(dāng)天做什么工作都是臨時決定闸餐，并且沒有先后順序饱亮。即使預(yù)先制定了工作計劃，往往也沒有嚴格執(zhí)行绎巨。

作者認為近尚，一般人做工作計劃時，會有幾個誤區(qū)：

1场勤、把工作計劃等同于列清單

工作計劃只是單純地把要做的事項逐條記錄下來，形成流水賬一樣的待辦事項清單歼跟，起不到任何作用和媳，反而會增加心理負擔(dān)。

因此哈街，要想嚴格執(zhí)行計劃留瞳，還需要對清單進行深加工，最終形成一個精確的行動時間表骚秦，這才是一個完整的工作計劃她倘。

2、把清單里的事項混在一起排序

我們經(jīng)常由于要干的事情太多作箍，分不清哪個先干硬梁，往往把清單的事項混在一起排序，容易造成混亂胞得。

大廚做計劃時荧止，會把待辦事項分配到每個灶位上，并進行排序阶剑，對于每個灶位跃巡，只需要把排在最前的幾件事放進時間表里即可。如此牧愁，關(guān)注范圍一下從幾十條素邪、上百條記錄縮小到十幾條。

3猪半、缺少時間慣例的指導(dǎo)

要想提高工作效率兔朦，有必要擁有自己的“時間慣例”。簡單來說办龄，就是用特定的時間烘绽，做特定的事。比如晚上10點以后受到的外界干擾少俐填，可做創(chuàng)造性的工作安接，這樣，當(dāng)我們寫作或閱讀時，優(yōu)先考慮安排到晚上10點以后這個時間段盏檐。又如歇式，發(fā)郵件等需要別人協(xié)作的工作，可以放到剛上班的頭30分鐘胡野，較容易在當(dāng)天就得到反饋材失。

當(dāng)我們把工作、生活中的各類事件設(shè)置好適合的時間硫豆，就形成了大量的時間慣例龙巨，讓我們判斷哪些事適合放在哪個時間段時，會變得非常簡單熊响。

二旨别、怎樣通過空間管理利用好工作環(huán)境

當(dāng)一位廚師面朝灶臺時，站立的位置和物品的擺放也大有講究：食材一般擺放在右后方汗茄，按照入鍋的順序或裝盤的順序排列秸弛；做菜的工具，一般擺放在左后方洪碳，擺放的位置每天都保持不變递览；廚師要站在灶位、食材和工具這個三角形的中心瞳腌。

這樣安排空間绞铃，可以在做菜的過程中雙腳原地不動，中間沒有任何不必要的停頓纯趋，還能保證工具用完后放回原來的位置憎兽，而產(chǎn)生的廢料及時放到垃圾桶，手上的污漬也能第一時間清理干凈吵冒。

大廚會始終把工作環(huán)境保持在最佳狀態(tài)上纯命，我們在辦公室也要考慮到空間的價值。如果經(jīng)潮云埽花上幾分鐘才能尋找到一件重要的物品亿汞，或花幾個小時重寫某個丟失的文件，就是缺乏空間管理的表現(xiàn)揪阿。

對于空間管理疗我，作者有個建議：為每個空間指定一個中轉(zhuǎn)站。

工作時用的電腦存儲的文件已經(jīng)分門別類南捂，但隨著新的文件越來越多吴裤，內(nèi)容也越來越復(fù)雜、越來越混亂溺健，我們最好的處理方式就是立即歸檔或刪除麦牺，但有些東西往往與近期工作有關(guān)，暫時不能處理，精益工作法建議是指定一個專門承接新文件的文件夾剖膳，存放待辦事項的文件魏颓。

對于實物，準備一個盒子來承接新物品吱晒，可以保證空間的整潔和有序甸饱。