對于這種美食，不同地方可能會有不同的叫法钝域，有的叫紅薯粑讽坏，有的叫圓子粑。現(xiàn)在這種美食會做的人已經(jīng)不多了例证，小時候見奶奶做過這種美食路呜，關(guān)于它的做法，記憶里也是模糊的织咧。
原料：紅薯胀葱、面粉、花生米笙蒙、花椒面巡社、辣椒面
做法：首先即將紅薯蒸熟，放涼以后加入揉成泥手趣，然后加入面粉晌该、花生米、花椒面绿渣、辣椒面朝群，面粉的比例稍微多一點(diǎn)。將揉成的面團(tuán)揉成拳頭大小的圓形中符，然后上籠蒸熟姜胖。出鍋以后，取下來放在通風(fēng)的地方晾曬淀散，一般要晾曬 一個星期左右右莱。
小貼士：
面粉要稍微多一點(diǎn)蚜锨，不然做出來的就太軟，而且蒸的時候容易粘連在一起慢蜓。
晾曬的時候不要沾水亚再，如果天氣不好需要用火烘烤，加快干燥晨抡，不然會發(fā)霉的氛悬。
下面這些是一個小農(nóng)場里面做的，晾曬的方式有些獨(dú)特耘柱，準(zhǔn)備了一些稻草如捅，然后將紅薯粑捆在里面，隔一段在束一下调煎，然后再綁一個镜遣。
這樣一串一串的，就可以懸掛在屋檐下變士袄，借助良好的通風(fēng)條件悲关，能很好的保存、風(fēng)干窖剑。
紅薯粑怎么吃呢坚洽？最簡單的方式就是切成片，用油炸西土，因?yàn)槔锩婕恿嘶ń访嫜冉ⅰ⒗苯访妫浅：贸孕枇恕２贿^推薦另一種吃法跳昼，切成片，用油煎至兩面金黃了肋乍，下蒜苗進(jìn)去炒鹅颊，如果喜歡吃肉的，也可以加一點(diǎn)臘肉進(jìn)去墓造。這樣炒出來比較有嚼勁堪伍，而且吃起來有點(diǎn)像肉。
