學(xué)名：Phaseolus vulgaris Linn.薪铜；
別名：四季豆众弓、云藊豆。
一年生隔箍、纏繞或近直立草本谓娃。莖被短柔毛或老時(shí)無毛。
羽狀復(fù)葉具3小葉蜒滩；托葉披針形滨达，長約4毫米，基著俯艰。小葉寬卵形或卵狀菱形捡遍，側(cè)生的偏斜，長4-16厘米竹握，寬2.5-11厘米画株，先端長漸尖，有細(xì)尖啦辐，基部圓形或?qū)捫ㄐ挝酱墸欢倘崦?/p>
總狀花序比葉短芹关，有數(shù)朵生于花序頂部的花续挟；花梗長5-8毫米；小苞片卵形侥衬，有數(shù)條隆起的脈诗祸，約與花萼等長或稍較其為長，宿存轴总；花萼杯狀直颅，長3-4毫米，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片肘习。
花冠白色际乘、黃色、紫堇色或紅色漂佩；旗瓣近方形脖含，寬9-12毫米罪塔，翼瓣倒卵形，龍骨瓣長約1厘米养葵，先端旋卷征堪，子房被短柔毛，花柱壓扁关拒。
莢果帶形佃蚜，稍彎曲，長10-15厘米着绊，寬1-1.5厘米谐算，略腫脹，通常無毛归露，頂有喙洲脂；種子4-6，長橢圓形或腎形剧包，長0.9-2厘米恐锦，寬0.3-1.2厘米，白色疆液、褐色一铅、藍(lán)色或有花斑，種臍通常白色堕油。
花期春夏潘飘。
原產(chǎn)美洲，現(xiàn)廣植于各熱帶至溫帶地區(qū)馍迄。全國均有栽培福也。
本種為本屬栽培最廣的一種作物，嫩莢供蔬食攀圈，品種逾500個(gè)暴凑，故植株的形態(tài)，花的顏色和大小赘来，莢果及種子的形狀和顏色均有較大的變異现喳，風(fēng)味也不同。
廣州常見栽培的龍牙豆即為本種的一個(gè)變種（var. humilis Alef.）犬辰。
新鮮的豆含水分85.2％嗦篱，蛋白質(zhì)6.1％，脂肪0.2%幌缝，碳水化合物6.3%灸促，纖維1.4%，灰分0.8%。
（摘自《中國植物志》）
圖片攝影：陳成榮
