商務(wù)應(yīng)酬柑蛇，少不了紅酒的陪襯。

一喝紅酒驱闷，多少估計(jì)是法國波爾多紅酒耻台。

誰讓波爾多紅酒，在國內(nèi)這么有名呢空另！

請(qǐng)客戶吃飯盆耽，那肯定得是最好吃的菜，最有名的紅酒呀扼菠！

你看摄杂，波爾多紅酒價(jià)格高低，層次多循榆，選擇余地也非常大析恢。

我以前做金融行業(yè)的時(shí)候，招待客戶就是這樣秧饮。

跟大客戶吃飯映挂，喝七八百的“Grand Cru”名莊酒，“波爾多1855年紅酒分級(jí)體系”里的盗尸。

跟普通客戶柑船，就喝百來塊的波爾多干紅。

不能都一視同仁振劳，都喝好酒啊椎组，口袋里的招待經(jīng)費(fèi)實(shí)在有限，也得考慮個(gè)投入產(chǎn)出比吧历恐！

喝著喝著寸癌，有些客戶突然會(huì)問，“鄭小塔弱贼，聽說波爾多紅酒是什么味道蒸苇？你能講講嗎？”

如果是你吮旅，怎么回答溪烤？

1

波爾多紅酒的味道

其實(shí)，可以這么回答庇勃。

“孫總檬嘀，波爾多紅酒給人的第一印象是，一股黑色水果的香氣飄逸而來责嚷，像什么桑葚鸳兽、黑莓、黑李子的味道罕拂，非常明顯揍异∪桑”

“加上特有的法國橡木桶氣息，烘烤衷掷、奶油辱姨、煙熏的味道，還像是烤面包味兒戚嗅，它們雜糅在一起雨涛，形成了特有的波爾多紅酒香氣《纱Γ”

當(dāng)然镜悉，如果你比我更大方，請(qǐng)客戶喝的是老年份波爾多紅酒医瘫，一千多一瓶嘞侣肄，那還有濃濃的類似濕樹葉、皮革醇份、煙草的氣息稼锅。

有些客戶會(huì)嫌棄這些氣味，甚至還會(huì)說僚纷，這酒是不是變質(zhì)了矩距！

那是他們不識(shí)貨，往往等到他們意識(shí)到這是好酒怖竭，才后悔不迭锥债，怪當(dāng)時(shí)不好好珍惜品味。

六七百以上的法國波爾多紅酒痊臭，喝進(jìn)去哮肚，會(huì)有一股濃厚的流質(zhì)感，鄭小塔我喜歡拿巧克力作比喻广匙，對(duì)允趟，就像是巧克力融化在口腔里的這般稠厚。

當(dāng)醒酒充分后鸦致，酒液感覺不出什么單寧的澀味潮剪，只覺得絲絲滑滑的，柔軟地淌過你的舌頭分唾，流進(jìn)你肚中抗碰。

品質(zhì)好的波爾多紅酒，咽下去后绽乔，還會(huì)有悠長的回味改含，停留在你口中，不肯散去。

如果正好客戶問捍壤，“法國拉菲紅酒，又是為什么味道呢鞍爱？”

同樣可以將這些話鹃觉，講給對(duì)方聽。

或者睹逃，也可以看我這篇文章《關(guān)于法國拉菲紅酒盗扇，最全的信息都在這里了！》沉填，里面有更詳細(xì)的拉菲味道描述疗隶。

不過，普通一百翼闹、兩百的波爾多紅酒斑鼻，可沒有這種感受了。

相對(duì)來說猎荠，味道會(huì)單薄一些坚弱，清淡一些，余味一般也沒這般悠長关摇，但更適合用來喝干杯酒荒叶，輕松易飲，容易下肚输虱。

畢竟些楣，價(jià)格跟品質(zhì)是成正比的呀！

2

波爾多紅紅酒宪睹，味道從哪里來

聊完波爾多紅酒的味道之后愁茁，客戶佩服起你的博學(xué)多識(shí)，那不妨再給他講講横堡，“味道從哪里來”埋市。

有時(shí)候，餐桌上命贴，我們要以“博學(xué)多識(shí)”道宅，來“征服”對(duì)方。

別跟我發(fā)小阿聰似的胸蛛，老是用“好兄弟污茵，我干了，你隨意”葬项，來表達(dá)自己的魄力泞当，結(jié)果前幾天剛從醫(yī)院出來。

講述波爾多紅酒的味道來自哪里民珍，繞不開釀造用的兩種葡萄襟士。

“孫總盗飒，是釀酒葡萄決定了波爾多紅酒的味道”，你可以用這句話作為開場(chǎng)白陋桂。

釀造波爾多紅酒的逆趣，主要是赤霞珠葡萄和梅洛葡萄。

赤霞珠 Cabernet Sauvignon 嗜历，偏剛硬宣渗，行事雷厲風(fēng)行，動(dòng)不動(dòng)就一股“強(qiáng)勁”鉆到你的牙齒縫里梨州。

梅洛 Merlot 痕囱，比較柔情似水，不過柔和地讓人覺得暴匠，它是不是沒有“主心骨”鞍恢。

于是，把它們摻和在一起就剛剛好巷查，硬朗不失柔順有序，輕柔不失剛強(qiáng)。

當(dāng)年大英帝國在地球上風(fēng)光的時(shí)候岛请，最有錢的英國人們旭寿，最愛喝的就是波爾多紅酒。

他們會(huì)細(xì)細(xì)品味崇败，波爾多紅酒酒液里盅称，赤霞珠成分多好喝，還是梅洛成分多好喝后室，他們還會(huì)舉辦盲品會(huì)缩膝，來一分高下。

講到這里時(shí)岸霹，你還可以告訴對(duì)方疾层，

“這其實(shí)是瞎胡鬧，赤霞珠成分多的波爾多紅酒贡避，更剛強(qiáng)些痛黎，梅洛多的，更柔順一點(diǎn)刮吧，哪有什么好壞之分湖饱，只有喜歡不喜歡的區(qū)別∩蹦恚”

喝紅酒嘛井厌，也不能人云亦云，要有自己的態(tài)度！

3

波爾多紅酒仅仆，波爾多混釀

客戶如果聽得還不過癮器赞，你順便再告訴他，

“波爾多紅酒的這種味道蝇恶，有一個(gè)專業(yè)名詞拳魁，叫波爾多混釀 Bordeaux blend〈榛。”

“下次，如果你在酒桌上聽到有人提到這次詞姚糊，說明這個(gè)人是懂行贿衍，這時(shí)可不要多吹牛哦！”

在法國波爾多救恨，把赤霞珠葡萄和梅洛葡萄贸辈，分別發(fā)酵成汁后，再調(diào)配混合在一起肠槽，這就是“波爾多混釀”擎淤。

這是波爾多人首先發(fā)明的。

現(xiàn)在很多地方的紅酒秸仙，都在模仿這種混釀工藝嘴拢，誰讓波爾多紅酒名氣大呢！

“意大利的西施佳雅紅酒寂纪，因?yàn)槟７虏柖嗉t酒的混釀味道席吴，竟然成了意大利酒王，你說諷刺不諷刺捞蛋⌒⒚埃”

你再指指桌上的蘋果手機(jī)，“就像蘋果似的拟杉，當(dāng)年無意當(dāng)中犯的一個(gè)天線錯(cuò)誤庄涡，卻讓全世界的手機(jī)帶上了套套“嵘瑁”

客戶聽了穴店，笑彎了腰。

可不是焕梅，現(xiàn)在全世界釀酒師爭(zhēng)先模仿的波爾多紅酒混釀味道迹鹅，本來就是波爾多酒農(nóng)的無奈之舉。

法國波爾多靠近海洋贞言，氣候不穩(wěn)定斜棚，緯度又高，又時(shí)不時(shí)強(qiáng)降雨，這樣種植的赤霞珠葡萄很難成熟 弟蚀，品質(zhì)很難穩(wěn)定蚤霞。

于是，他們就要種很多種類的葡萄义钉，多子多福嘛昧绣。

然后，每年根據(jù)葡萄的不同成熟度捶闸，來決定赤霞珠和梅洛的釀酒比例分配夜畴。

所以，你常常會(huì)看到删壮，某一年份的波爾多紅酒贪绘，赤霞珠比例多一些，某一個(gè)年份的央碟，梅洛比例多一些税灌。

連拉菲紅酒也是一樣，幾乎每年都是不同的釀酒配方亿虽。

盡管每年的調(diào)配比例不同菱涤，但喝上去卻是差不多味道，這就是混釀?wù){(diào)配技術(shù)的高超洛勉。

4

波爾多紅酒與洋酒的味道

如果吃完飯后粘秆，你還要帶客戶去酒吧玩玩，還可以跟客戶提起坯认，

“孫總翻擒，你看人頭馬XO，藍(lán)帶馬爹利這些白蘭地牛哺，還有芝華士陋气、藍(lán)方、黑方等威士忌引润，它們味道的本質(zhì)巩趁，其實(shí)都是一樣的，都是混釀的藝術(shù)淳附！”

“混釀的藝術(shù)”议慰，客戶一聽起勁了，好高大上的名詞奴曙。

是的嘛别凹！

你看，無論是法國的白蘭地洽糟，還是蘇格蘭的調(diào)和威士忌炉菲，都是用多種原酒調(diào)配而成的堕战。

只不過波爾多紅酒，是兩種葡萄酒拍霜，最多也就是四五種嘱丢，混合在一起的。

而白蘭地和威士忌祠饺，最少是十幾種越驻，多的是幾百種酒液，調(diào)和成的道偷。

都是混釀的味道缀旁！

“所以，孫總等下你喝藍(lán)帶馬爹利勺鸦，可以叫它法國的干邑混釀诵棵，下次遇到芝華士了，又可以叫它祝旷，蘇格蘭混釀！”

“至于白酒嘶窄，也還可以叫中國混釀嘛怀跛！”