? ? ? 今下午得空 在人滿為患的車管所 交警隊辦事等待中 來回想 懷念 梳理這個充滿色彩斑斕的十年 起源于昨天上午 一上午在廚房里忙碌后的結(jié)果 收獲甚是滿意 只是已是十年之后的釋然與釋懷 為何會是釋然與釋懷 ________
? ? 十年前的我 我們 對待生活態(tài)度 對未來生活的多種不確定性 當(dāng)時的生活方式 生活質(zhì)量 及物質(zhì)的窘迫 最主要的是 當(dāng)時的我們 是年輕的我們 生活還不曾給予你太多磨礪 和熟練的技巧及嘗試的過程________
? ? 一道久違的“梅菜扣肉” 上一周少年去軍訓(xùn)一周 回來后 問他軍訓(xùn)那里的伙食怎樣 少年說同學(xué)們都不愛吃炒豆芽 他只吃了南瓜炒肉 冬瓜炒肉 七菜一湯 飯后剩下許多 回到家后想吃肉 他記憶中 我從未給他做過“梅菜扣肉” 在他兩三歲時回外婆家 外公的拿手菜 粉蒸肉是他最愛吃的 而外公的粉蒸肉也是伴隨著我們姐妹兄弟整個童年的美好回憶………………SO
? 十年后的今天的我 對任何事 事物 包括一道菜 沒有太多不能容忍的不完美 因為完美主義者是一種自我安慰 或是俗話所講的“強(qiáng)迫癥” 生活教會你的是 讓你知道 十人做一道菜都會有十種不同的味道和感受 何況發(fā)生在生活中的所有不如意 最終都會通過你的自我成長的過程 來慢慢釋懷 慢慢放下 人生苦短 這句話其實不過如此 你渡過的每一天都是你幸運(yùn)的財富 比如健康 安好的活著………………為何會想著 越要越多的理想狀態(tài)呢？________
? ? 十一年前的龍華 在金盈新村 少年一歲了吧芽狗！有天在家里準(zhǔn)備大掃除 但帶著孩子不方便 某人說他有個朋友上晚班 白天有空 可以過來幫忙照看孩子 就在家吃飯就好 想想也好 他的那位熟悉的山東朋友 也是和我們一樣 都是吃面食的人 朋友幫忙照顧一天 記得那天晚飯 做了人生中第一道“梅菜扣肉” 起因是樓下住了一位廣東的朋友 嫁到四川 人家川菜 粵菜樣樣精通 常聽她說起客家菜“梅菜扣肉”做飯對她來說 簡單明了 而對于我來說 最后做出的結(jié)果是“慘不忍睹” 不記得當(dāng)時兩位男人是怎樣評價我做的“梅菜扣肉” 了 我記得我浪費(fèi)了很好的五花肉了 自此 許多年 在廣東吃過許多次 而在家 從未做過…………如今的我 今非昔比 生活這么多年看都看會了這道菜吧…………
周一早上匆忙的買了點(diǎn)菜回來 早上答應(yīng)給少年做“梅菜扣肉”如圖上這20元的五花肉 （1.洗凈 下鍋加姜片煮8分熟 撈起過涼水 切段）
（2.把切好小段的五花肉 抹上老抽.蜜糖 沒有蜜糖 用一點(diǎn)蜂蜜代替即可 然后用牙簽 在肉皮上扎許多下 ）
（3.腌制10分鐘后 鐵鍋燒熱 加油 放五花肉 豬皮朝鍋底 小火 慢慢煎黃 變色.可再加一點(diǎn)油 把肉其它面稍煎即可 . 顏色差不多時 撈起過涼水）
（4.已泡制7小時的梅菜 洗凈撈起 剁碎 備用 家姜蒜）
（5.鍋中燒熱 不放油 加梅菜 姜蒜炒干后 加清水 再加 生抽 老抽 鹽 兩顆冰糖 豆豉姜蒜末 慢慢燉一會）
（6.已放涼的五花肉 切片 根據(jù)個人喜好切厚薄 大小之分）
（7.把切好的五花肉 肉皮朝下擺放在碗底 均勻擺好）
（8.把剛才燉好的梅菜 連湯汁一起倒入碗里的五花肉上面 然后放沸水鍋中大火蒸40分鐘）
（9. 時間到40分鐘后 把碗里梅菜扣肉汁倒出來 之后把碗里的菜肉倒置在盤子里? 鍋燒熱 把剛才的汁重新勾芡 再次淋在梅菜扣肉上面 ）
好了……這道懷念已久的梅菜扣肉 已完美完成?了她渴！中午 少年吃的贊不絕口 停不下來 可肉食不能多吃 晚餐給某人留了一些 他吃起時 云淡風(fēng)輕的表情是什么…………停不下筷子 不懼晚餐要少吃肉的自律………
? 十年來 一道菜亦如生活 孩子同我們自我成長的過程和感悟____一切都會? 越來越好 而不是 越要越多的執(zhí)念_______
謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給 我那遺失的十年美好箕别！
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