成都石室中學（文廟校區(qū)）食堂工作匯報
時間：2020年6月2日16:10-16:35
地點：學校后門文翁講堂
匯報人：學校徐副校長
? ? ? 一拗踢、介紹食堂概況：共有四層慢洋，能容納1200人次同時就餐昭卓。供餐品種：中式躏升、面食妒穴、小吃、特色小炒孝鹊。在目前疫情防控下的食堂狀況：學校封閉管理期間對學生餐食進行統(tǒng)一管理，食堂打盒工作量從1200份左右增量到2300份左右展蒂。學校為了最大限度減少對教育教學工作的沖擊又活，學生錯時用餐時間為：
第一輪 11:55（高一、高二）? ? ? ? ? ? ? ? ? 17:20（高三锰悼、國際部）
第二輪12:25（高三柳骄、國際）? 17:50（高一、高二）
學校新增帶蓋的不銹鋼餐盒2200個箕般，同時按標識引入耐薯，班主任輪流值班來有序開展。
徐校長還介紹了食堂人員的工作時間表：6:20原材料收貨丝里、7:20開始加工生產(chǎn)曲初、10:30開始配餐裝盒、11:55準時用餐杯聚，一直要到晚上21:15餐具清潔消毒臼婆，食堂才結束一天工作。還著重解釋械媒，一道菜一般要炒12-15鍋目锭，食堂工作強度和難度都很大。
? 二纷捞、在食堂管理方面強調：規(guī)范流程痢虹，安全至上。具體從五個維度落實：1主儡、明廚亮灶奖唯，盡收眼底；2糜值、對食堂人員管理丰捷，從身體合格、心理健康寂汇、留檔備案棘脐；3昏滴、嚴格各環(huán)節(jié)督查，包括采購、存放煞抬、生產(chǎn)（清洗、切配、加工）、48小時留樣蕾各，校方有專管人員全程監(jiān)督；4庆揪、多方齊抓共管：A校方--制度管理式曲、現(xiàn)場督促、領導陪餐缸榛；B家委會方--加強溝通吝羞，強化督查，監(jiān)督小組仔掸，輪流值班脆贵；C上級部門不定期專業(yè)指導并做檢測；5起暮、規(guī)范溝通反饋渠道--總務處卖氨、班主任、值班領導负懦。
三筒捺、對前期情況說明
? 5月21日對“腹瀉”現(xiàn)象，進行調查取證肛式采樣纸厉；5月23日“紅燒雞塊”有異味系吭，均有青羊區(qū)市場監(jiān)督局、青羊區(qū)教育局颗品、成都市市場監(jiān)督局肯尺、市教育局進行調查取證，抽樣化驗躯枢。5月25日據(jù)校級家委會建議成立“家委會監(jiān)督小組”到學校食堂全過程督查则吟。
? ? ? 檢驗結果據(jù)專家分析：因學生存在個體差異，對有反應的同學后期繼續(xù)跟蹤锄蹂。學校還要長期加大力度監(jiān)管好食堂安全衛(wèi)生管理工作氓仲。
四、近期工作狀況
（一）食堂更加切實提升菜品質量得糜，學校派出專管人員試吃敬扛；
（二）各年級各班家委會成員一名輪流到校值班督查。
? ? 經(jīng)過大家多方共同努力朝抖，逐步得到學生好評點贊啥箭，徐校長通過圖文展示，看到六一節(jié)學生有為食堂點贊治宣，倍感欣慰捉蚤！希望食堂后勤服務好抬驴，學生老師們都集中精力放在學業(yè)上Ａ镀摺（“食堂工作匯報”會議要求不得拍照缆巧，僅靠邊聽邊記，手寫筆記豌拙，若有遺漏陕悬，敬請包涵！）
后附專家講座部分照片按傅，分享如下：
? ? ? ? ? ? ? 高一（二）班家委會? 整理
