巴厘島的美食非常多元丛塌，除了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食物端三，西餐仁烹、創(chuàng)意餐、日餐熙暴、快餐遍地都是，但印象最深刻的還是印尼食物慌盯。而且這次來巴厘島周霉，我變得非常喜歡印尼餐，它的湯湯水水都讓我覺得特別合胃口,這是以往來這里沒有的體會亚皂。
在這次來巴厘島之前俱箱，看了一篇巴厘島的文章，作者當(dāng)時參加了巴厘島的烹飪課灭必，跟本地人學(xué)了一道非常簡單但極其鮮美的湯狞谱，番茄和胡瓜放水里煮，最后加入很多很多棕櫚糖禁漓，就是這么簡單跟衅。我也跟著嘗試做了一下，但沒能做出美味的口感播歼。但這個經(jīng)歷一直在提醒我伶跷，巴厘島美食有著獨特的奧秘和魅力，要好好享受并學(xué)習(xí)一下荚恶。
1. Gado-Gado
這應(yīng)該稱為是印尼輕煮版沙拉撩穿，標(biāo)配一般有半個煮蛋、煮土豆谒撼、豆腐和青菜等食寡，最后淋上厚厚的花生醬。這道菜我吃過很多次了廓潜，但感覺每家做出來的版本都相差很多抵皱。總體感覺既有青菜的清新辩蛋，又有花生醬的香膩呻畸。
2. Nasi Campur
這道菜讓我想起新加坡雜菜飯，美名應(yīng)該叫什錦拼盤悼院，有印尼特有的豆類伤为、菜蔬和雞或魚等搭配而成。色彩鮮艷，味道復(fù)雜绞愚，我很喜歡叙甸。通常餐廳每天提供的Nasi Campur是由不同食物搭配而成，所以一般名字叫做Nasi Campur of the Day位衩。這次是最后一天在Padangbai排名第一的餐廳The Colonial吃的這道菜裆蒸，當(dāng)時正要準(zhǔn)備坐快艇前往龍目島，逃離巴厘島的途中糖驴。很喜歡這家餐廳僚祷，就在海邊，里面也有住宿的地方贮缕。
3. 烤乳豬
提到烤乳豬辙谜，就不得不提烏布皇宮門口那家專賣烤乳豬的小店。上次發(fā)現(xiàn)小店開了家新的分店跷睦，但在距離不遠(yuǎn)但交通極不方便的巷子里筷弦，地方大了許多，應(yīng)該是為了接待旅行團(tuán)的抑诸。我就喜歡這種街頭小店的感覺烂琴，沒有精美的裝修，食物簡簡單單蜕乡，但味道特別地道奸绷。烤乳豬特別的外焦里嫩层玲，套餐里還有豬血腸和豬皮（經(jīng)常售罄）号醉。因為在烤制過程中，乳豬中填充了香料辛块，所以烤好的豬肉特別香嫩畔派，再搭配上面的蘸汁，味道美極了润绵。每次我都會搭配雞肉蔬菜湯一起吃线椰。
4. Mie Goreng
對于愛吃面條的我，印尼炒面也是能讓我垂涎三尺的食物尘盼。印尼炒面的材料總是很豐富憨愉，彩椒、洋蔥卿捎、黃瓜片是基本配置配紫，雞肉或者海鮮在黑色甜面醬烹炒下，面條特別有味道午阵。記得上次在德格拉朗梯田邊上小憩躺孝，本來是晴朗炎熱天氣，忽然下起了暴雨，而我在閣樓上吃著香噴噴的印尼海鮮炒面括细，那種記憶中的味道和感覺還停留在心間伪很，愜意極了！
5. 印尼蕉葉烤魚
這種烤魚融合了非常多的香料奋单。蕉葉包住涂滿香料的魚肉進(jìn)行烹飪。包好的蕉葉小包兩端縫有薄薄的竹片猫十。這道菜是在Canggu 住的地方的餐廳吃的览濒。還記得那是下著雨的傍晚，窗外是郁郁蔥蔥拖云、被雨水打濕的樹葉贷笛，我們的餐桌就在酒店大堂里，燈光很幽暗宙项，餐桌布置的很有情調(diào)乏苦。在這種環(huán)境里，吃著一道道有著濃郁香料味道的美食尤筐，心情特別放松愜意汇荐。
6. 印尼早餐
曾經(jīng)在酒店的早餐吃過一道印尼雞粥，印象非常深刻盆繁，實在太鮮美了掀淘！這次住的酒店提供了印尼雞湯面，雖然賣相不夠好看油昂，但鮮美的味道也讓我無法忘記革娄。另外，我們?nèi)胱〉木频昝岬梢噪S意選擇早餐的地點拦惋，比如荷塘邊、泳池邊安寺，都是在云淡風(fēng)輕的早上厕妖，欣賞著最美麗的風(fēng)景，品嘗著當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗澄页模苑浅芤獾男那樘痉牛_啟的美好的一天。
巴厘島的西餐和創(chuàng)意餐也是數(shù)不勝數(shù)挠羔，這里就不一一描述了井仰。巴厘島的美，是東南亞特有的破加，既有宗教神秘的氣息俱恶，又有傳統(tǒng)民族風(fēng)情特色，更有大自然的淳樸真實。所以它的美食文化合是，也是將大自然賦予的各種香料與其他原材料相結(jié)合了罪，用煮、蒸聪全、烤的方式呈現(xiàn)泊藕。
