閨蜜送來超大鲅魚，里面的魚子又多又新鮮猜拾，摒棄之前紅燒魚子的傳統(tǒng)吃法，做上一款簡單又好吃的魚子醬
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食材:新鮮魚子200克
? ? ? ? 甜面醬適量
? ? ? ? 辣椒醬適量(根據(jù)個(gè)人口味添加)
? ? ? ? 蔥末麻昼，姜末適量
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首先將魚子洗凈宵统，冷水下鍋，放入姜片拳缠、蔥段墩新、少量料酒，目的是除去腥味窟坐。開鍋后再煮2-3分鐘海渊，撈出魚子
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將煮熟的魚子除去筋膜，碾碎
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起鍋哲鸳，放入花生油(可以多放一些油臣疑，避免粘鍋)，油燒熱后放入姜末和蔥末帕胆，炒出香味
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放入甜面醬朝捆，此時(shí)要不斷翻炒，避免糊鍋
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聞到醬香后懒豹，放入辣椒醬翻炒芙盘，最后放入魚子，不停翻炒
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直到水分蒸發(fā)的差不多了脸秽，炒到發(fā)干的程度就可以了儒老，關(guān)火盛出。
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魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品记餐，其中有大量的蛋白質(zhì)驮樊、鈣、磷片酝、鐵囚衔、維生素和核黃素，還是美容佳品雕沿。
溫馨提示:
1.因?yàn)橐呀?jīng)放入甜面醬练湿，就不要放鹽了
2.魚子還富有膽固醇，不建議三高人群食用
