一、泡酒原理
水是大量無機(jī)物的良好溶劑，也是一些無機(jī)物的良好溶劑恢暖，酒精是良好的溶劑，能溶解大量的有機(jī)物狰右，而中藥材里的有效成分主要是有機(jī)物杰捂。泡藥酒就是利用酒里的酒精溶解藥材中有效成分的有機(jī)物,但酒精不能溶解所有的藥物成分，因而棋蚌，還需要水才能徹底溶解藥材的有效成分嫁佳，例如，礦物類藥物就需要水來溶解谷暮。而水跟酒精是互溶的蒿往，不存在藥物成分的萃取分層現(xiàn)象。這就是人們泡藥酒的基本原理湿弦。注：白酒本身含有水分瓤漏，不必加水。
二颊埃、酒的選擇
首先是純糧釀造的酒蔬充，其次是適度的高度酒。中藥材是水溶性的班利，酒精濃度過高饥漫，不利于藥材藥力的溶解；而有的中藥材是酒溶性的罗标，酒精度數(shù)過低庸队，同樣不利于藥物的溶解。我們還是從中藥材分析闯割，不論中草藥彻消，還是動(dòng)物藥材，都含有水分宙拉，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌证膨，而只有稍高的度數(shù)才能殺死病菌，還有鼓黔，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的不见。最后澳化，從保質(zhì)角度來看，低度酒稳吮，再加上藥材的稀釋缎谷，含水量過高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存，酒的存放隨著時(shí)間的推移列林，度數(shù)也會(huì)下降瑞你。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
三希痴、容器選擇?
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿者甲，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒砌创。
四虏缸、咨詢建議
咨詢泡酒的仁懷茅臺(tái)人：建議用價(jià)格適中的仁懷的純糧坤仔酒 ，一是純糧嫩实，二是實(shí)現(xiàn)高度刽辙，三是坤仔酒的品質(zhì)（基礎(chǔ)）更好。
我的建議：用坤仔酒是第一考慮甲献，第二是高度包谷酒宰缤，可能藥效釋放更好，但是整體口感略差晃洒。
五慨灭、其他方面
關(guān)于比例和配方等，不敢妄言锥累，有機(jī)會(huì)碰到真正懂的人再作請(qǐng)教缘挑。
泡酒人：泡酒，有些人是為了治病桶略，有些人為了滋補(bǔ)语淘。這大概是中醫(yī)+酒文化結(jié)合形成的一種傳統(tǒng)。本人也是泡酒愛好者际歼，但不是為了治病或滋補(bǔ)惶翻。因?yàn)楸救撕镁疲植幌矚g烈酒的辛辣鹅心、也不喜歡果酒的清淡吕粗。無論是國酒茅臺(tái)五糧液、還是洋酒威士忌伏特加旭愧，喝起來都覺得口感甚差颅筋；葡萄酒類，又嫌酒精度太低输枯，喝起來不過癮议泵。唯有本人自制的泡酒才最稱心意。我做泡酒桃熄，基本都是使用常見的植物類泡料先口，如枸杞、紅棗、梅子碉京、桑椹厢汹、楊梅、桂圓谐宙、刺梨等烫葬。除了適量枸杞可以跟其他泡料相配外，各類泡料都不宜混泡卧惜。因?yàn)椴煌呐萘侠遄疲兜篮涂诟懈饔刑厣炫輹?huì)破壞其天然風(fēng)味咽瓷。泡酒设凹，必須采用純糧釀制的高度酒，泡料用量不能太少茅姜，泡制時(shí)間要足夠長(zhǎng)闪朱。……那種口感钻洒，無比美妙奋姿！品嘗這樣的美酒，哪還有心思管它什么原理不原理呢素标。
